Цыпленок по-умбрийски

Автор: Jane

Ингредиенты

• Чеснок — 1 зуб.
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Вино белое сухое — 100 мл
• Помидор — 400 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль
• Окорочок куриный (ножки) — 4 шт
• Крылья куриные — 4 шт
• Фасоль (отварная) — 300 г
• Кетчуп («Махеевъ» Болгарский) — 300 г
• Бекон — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Разогреть в глубокой сковороде половину растительного масла и обжарить овощи на среднем огне, 8 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая, 5 мин. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

Куриные ножки и крылышки вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы, по 4 мин. с каждой стороны. Приправить солью.

Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испарится. Добавить томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.

Вернуть в сковороду овощи и бекон. Добавить отварную фасоль и кетчуп «Махеевъ» Болгарский, перемешать. Готовить под крышкой 10 мин.

© www.povarenok.ru