Курица с овощами в красном вине

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Грудка куриная — 2 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Перец пепперони — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Куркума
• Кориандр
• Имбирь
• Тмин
• Корица
• Орехи
• Перец чили — 1 ст. л.
• Вино красное сухое — 100 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Вода — 100 шт
• Майонез (можно без него, на любителя :) — 3 ст. л.
• Базилик
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Грудки нарезать кусочками, посолить, поперчить. Добавить измельченный чеснок, специи и все хорошенечко перемешать. Положить ровным слоем в небольшую прямоугольную форму для выпекания.

Морковь почистить и порезать тоненькими полукрыжиками, :) лук и перец порезать полукольцами, помидор обдать кипятком, снять шкурку и нарезать тонкими дольками. Все овощи слоями положить на курицу: морковь, перец, помидор (на слой из помидорчиков положить измельченную зелень) лук.

Сделать винную заправку: смешать воду, вино и лимонный сок. Вылить поверх овощей.

Поместить форму в рукав для запекания и готовить в разогретой до 200С духовке 1,5 часа (можно, конечно, меньше, НО я ооочень люблю, когда курица просто тает во рту).

Курочку кладем на тарелочку, немного свежих овощей...и к столу :) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru