• 18 декабря 2014, 11:15
  • 9924

Торт "Апельсиновая мечта"

Рецепт: Торт Апельсиновая мечта

Нежный, творожно-желейный тортик с шоколадно-апельсиновым вкусом. Замечательно подходит для детей, которые отказываются есть творог. Рецепт взят из книги "Чудеса выпечки". Очень хочу подарить его замечательному, милому, человечку - Виолете (Violl). С наступающим праздником, дорогая!

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Торт "Апельсиновая мечта"»:

Темный бисквит

Шоколадно-апельсиновый бортик

Творожный крем

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5119.16 ккал
белки
174.721 г
жиры
179.44 г
углеводы
752.619 г
Порции
ккал
426.6 ккал
белки
14.56 г
жиры
14.95 г
углеводы
62.72 г
100 г блюда
ккал
240.79 ккал
белки
8.22 г
жиры
8.44 г
углеводы
35.4 г


Рецепт «Торт "Апельсиновая мечта"»:

Темный бисквит можно сделать любой, у меня такой рецепт: смешиваем желтки, сметану, сахар (стакан = 250 мл), гашеную соду. Добавляем просеянную муку, какао.

Тесто выкладываем в форму (диаметр - 22 см), ничем ее не смазываем. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут, затем остужаем на решетке.

Приступаем к изготовлению шоколадно-апельсинового бортика. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром (80 г),

Просеиваем муку и какао-порошок.

Продолжая взбивать, добавляем белки, а затем аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты.

Готовое тесто распределяем на пергаментной бумаге,

Пальцем "рисуем" произвольный рисунок, но так, чтобы бумага просвечивалась. Убираем в холодильник на 20-30 минут, чтобы тесто застыло. Я выставляла на лоджию, чтобы ускорить процесс.

Взбиваем оставшийся сахар, теплое молоко, растительное масло, яйцо. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Добавляем апельсиновую цедру по вкусу.

Тесто получается достаточно жидким. Выливаем его на застывший шоколадный рисунок.

И осторожно распределяем по всей поверхности. Работаем быстро, чтобы шоколадное тесто не стало мягким. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Готовый пласт переворачиваем на ровную поверхность, аккуратно снимаем пергамент, режем на желаемую высоту ( 8 см) и необходимую длину (2*30 см).

Желатин замачиваем в холодной воде.

Творог (я беру домашний с рынка, поэтому жирность не подскажу) протираем через очень мелкое сито, ну или если Вам удобнее, пробиваем блендером.

Взбиваем протертый творог, сметану, сок, сахар. Апельсиновый сок, на самом деле, немного горчит, если я готовлю для детей, то использую мультифруктовый сок (апельсин-яблоко-абр икос) для детского питания.

Добавляем апельсиновую цедру. Далее я убираю крем в холодильник. Готовим желе по инструкции на упаковке - у меня на 50 г содержимого 250 мл горячей воды. Остужаем.

Темный бисквит разрезаем на 2 коржа. Один корж укладываем на дно формы. Выставляем бортики.

Желатин распускаем (например, в микроволновке), добавляем в холодный крем. Взбиваем. Крем начинает густеть на глазах. Собираем торт: на основу выкладываем половину крема, второй корж и оставшийся крем. Сверху кладем нарезанный апельсин и заливаем желе. Убираем в холодильник до застывания.

Новый год не только на планете,
Но и в каждой-всякой соцсети
Наступает рьяно в Интернете
Наступил почти что… Без пяти…




Потому хочу тебя поздравить,
Милая подруженька моя,
Пожеланий множество оставить
На страничке, созданной не зря.




Я тебе желаю непременно,
Чтобы исполнялись все мечты,
Чтоб везде, всегда и неизменно
Счастлива была, конечно, ты!



Чтоб с тобою рядом оставался
Милый и любимый человек,
Чтобы за тебя, как рыцарь, дрался,
Но не уступил тебя вовек!




Этот Новый год пускай огнями
Свет любви и радость принесет,
Целыми грядущими же днями
Пусть тебе всегда во всем везет!




Если в жизни чем-то недовольна,
Просто в сеть скорее выходи,
Стань реально, словно птица, вольна,
В гости в Новый год ты приходи!


Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Апельсиновая мечта
Описание: Нежный, творожно-желейный тортик с шоколадно-апельсиновым вкусом. Замечательно подходит для детей, которые отказываются есть творог. Рецепт взят из книги "Чудеса выпечки". Очень хочу подарить его замечательному, милому, человечку - Виолете (Violl). С наступающим праздником, дорогая!


Фотографии «Торт "Апельсиновая мечта"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
с отчетом! всем понравился. Желе апельсиновое у меня почему то белого цвета.
Здраствуйте! А чтобы сделать шоколадный бортик на торт 26см, надо будет удвоить ингредиенты?
Да, удвоить или сделать не таким высоким
Прекрасный торт для моей тезки! Спасибо за рецепт,Анечка! !
Спасибо!
Скажите пожалуйста, а сверху обычный желатин или специальный для заливки тортов? Смутило что в ингредиентах написано желе сухое, а не желатин. Хочу завтра приготовить.
Сверху у меня обычное апельсиновое желе , пачка 50 г , развела по инструкции на упаковке . Остудила и на некоторое время убрала в холодильник, когда оно начало густеть, вылила на торт с нарезанными апельсинами. Если что еще не понятно, спрашивайте, не стесняйтесь. Удачи вам
спасибо, сделала, вкусно получилось, одна беда у меня с тортами - не получаются красивыми они.... только для семейного чаепития.. И еще один нюанс, у вас шоколадном бортике не прописано сколько муки надо на белую часть и сколько на шоколадную, написано 110гр и все. я в шоколадную добавила 80гр, а в белую 30. хорошо получилось
Екатерина, спасибо большое , что написали о том, что у вас вышло! Очень рада, что вам тортик понравился! и конечно, очень ценное замечание про муку, я обязательно исправлю ( кстати, пропорции абсолютно верные 80 и 30! )
шикарный торт, забрала
Анечка,шикарный тортик,для нашей замечательной Виолеточки!!!
Анечка,шикарный торт-подарок! Удачи тебе!
Ирочка, спасибо за пожелание
Произведение искусства- я в кулинарном экстазе! Прекрасный подарок! ++++
Произведение искусства- я в кулинарном экстазе! Прекрасный подарок! ++++
Огромное спасибо!
Это точно мечта!
Это точно мечта!
Абсолютно согласна!
Красота!!
Спасибо!
Шикарный торт!
Шикарный торт!
Спасибо
Это не торт, это просто Чудо !!!!!!!!!!!!!!!!! Произведение искусства ! Красотища ! Оригинально ! Такой и должен быть подарок для любимой Виолеточки!
Это не торт, это просто Чудо !!!!!!!!!!!!!!!!! Произведение искусства ! Красотища ! Оригинально ! Такой и должен быть подарок для любимой Виолеточки!
Галина, спасибо огромное!
Анечка очень красочный и вкуснющий подарок для Виолеточке
Танечка, благодарю
Восхитительный подарок для милой Виолетточки !
Восхитительный подарок для милой Виолетточки !
Спасибо, Галочка!

Очень красивый торт! Идеальное сочетание вкусов!
Огромное спасибо!!!
Ах, Анюта, какой роскошный подарок для Виолетика!!!
Ах, Анюта, какой роскошный подарок для Виолетика!!!
Ренаточка, спасибо большое!!!
Анечка! Восхитительно!!!! Роскошно
Анечка! Восхитительно!!!! Роскошно
Света, спасибо !!!
какой красивый тортик,браво Анютка
Олеся, спасибо
вот это да!!!! я от такой красоты дар речи потеряла... Класс!!!
вот это да!!!! я от такой красоты дар речи потеряла... Класс!!!
Айгюль, спасибо огромное
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3468 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки