Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

KcuxenПоваренок 6 уровня

25 декабря 2014, 22:14
2747

Печенье "Безе с ореховым крокантом"

Безе?-скажете Вы. Не просто безе!-отвечу я. Это печенье-безе с орехами и шоколадом. Хрустящее и воздушное одновременно. Лёгкое, воздушное и очень вкусное! Этот десерт-мой подарок замечательной Светочке.. Светланочке.. Светуле...

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Печенье "Безе с ореховым крокантом"»:

Безе

Белок яичный — 3 шт
Сок лимонный (несколько капель)
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар (мелкий) — 90 г

Крокант

Фундук — 100 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 100 г

Украшение

Шоколад темный — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2077.2 ккал	белки 30.4 г	жиры 102.2 г	углеводы 261.6 г
100 г блюда
ккал 442 ккал	белки 6.5 г	жиры 21.7 г	углеводы 55.7 г

Рецепт «Печенье "Безе с ореховым крокантом"»:

Охлаждённые белки взбиваем в пену с несколькими каплями лимонного сока. Продолжая взбивать, добавим мелкий сахар и ванильный сахар. Взбиваем до получения густой блестящей массы, которая хорошо держит форму и не выпадает из посуды при переворачивании.
Духовку включаем на разогрев t 120 градусов. Белковую массу отсаживаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде палочек. Выпекаем 1 час.
Остужаем безе сначала в ВЫКЛЮЧЕННОЙ приоткрытой духовке, а затем при комнатной t.
Орехи и коричневый сахар нагреваем на сковороде на маленьком огне, пока сахар не превратится в карамель
Перемешивать не нужно, можно лишь слегка покачивать сковороду, что б карамель равномерно обволакивала орехи.
Выложим готовую массу на лист пергамента и разровняем. Дадим застыть. Для ускорения процесса можно убрать в холодильник.
Застывшую массу крупно порубим ножом.
Шоколад растопим на пару, перельём в корнетик из пергамента и украсим остывшее безе шоколадными полосками.
Сразу посыплем крокантом, стараясь, что б орехи попали на ещё не застывший шоколад.
Дадим шоколаду затвердеть. Угощение готово!

Угощение я приготовила для Светочки (diana1616), для доброго и отзывчивого Поварёнка, для замечательной и интеллигентной девочки, которая всегда подскажет, поможет, успокоит!!!

Светулечка, спасибо тебе огромное!
Ты научила меня не бояться дрожжевого теста и не только его!
Ты знаешь как поддержать!! Я всегда радуюсь, когда ты заглядываешь ко мне на страничку!!

Угощайся пожалуйста, дорогая!! С Наступающим Новым годом тебя!!
Пусть в нём будет всё самое-самое лучшее и доброе для тебя!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На праздничный стол

Теги: безе десерт праздник

Вкусы: сладкий ореховый шоколадный орехово

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100408/]Печенье "Безе с ореховым крокантом"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100408/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/25/12/980893_86351-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Безе?-скажете Вы. Не просто безе!-отвечу я. Это печенье-безе с орехами и шоколадом. Хрустящее и воздушное одновременно. Лёгкое, воздушное и очень вкусное! Этот десерт-мой подарок замечательной Светочке.. Светланочке.. Светуле...

Ингредиенты: Белок яичный, Сок лимонный, Ванильный сахар, Сахар, Шоколад темный, Фундук, Сахар тростниковый.
Тэги: безе, десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Безе с ореховым крокантом"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/25/12/980893_86351-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Безе с ореховым крокантом" title="Рецепт: Печенье Безе с ореховым крокантом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Безе?-скажете Вы. Не просто безе!-отвечу я. Это печенье-безе с орехами и шоколадом. Хрустящее и воздушное одновременно. Лёгкое, воздушное и очень вкусное! Этот десерт-мой подарок замечательной Светочке.. Светланочке.. Светуле...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Безе с ореховым крокантом"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100408/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Безе с ореховым крокантом"

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Печенье "Безе с ореховым крокантом"»:

Белок яичный Сок лимонный Ванильный сахар Сахар Фундук Сахар тростниковый Шоколад темный

Тэги: безе, десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

15 марта 2015 года Т-пушка #

Оксаночка,подарок для Светланы-супер!

Очень красивое пирожное! :heartУверена,она была рада такому подарку!

15 марта 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Виолетточка, спасибо большое!!

12 февраля 2015 года killwill #

У меня вопрос по поводу сахара: тростниковый в выпечке отличается от обычного?

12 февраля 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Тростниковый даёт карамельный вкус и безе не будет белоснежное. Но можно в тех же пропорциях взять обычный белый мелкий сахар или сахарную пудру.

13 февраля 2015 года killwill #

Большое спасибо за ответ)

27 декабря 2014 года Nienulka #

27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо!

27 декабря 2014 года FoodStation1 #

Ксюша, очень красивый подарок! Фото замечательные! И вкусно очень

27 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Наточка!!

26 декабря 2014 года IrikF #

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

26 декабря 2014 года kritikessa #

ну, за креативное переосмысление классики!

От меня +++++++

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

26 декабря 2014 года barska #

Отличные печенюшки!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо,Ниночка!!!

26 декабря 2014 года barska #

Мы тоже очень много безешек для Рождества печем. Ещё вкусно в безешную массу молотый орех добавлять

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Да,вкусно,согласна, а ещё мне понравилось с малиновым пюре,протёртым через сито.

26 декабря 2014 года barska #

во внутрь или смазать слои?

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

во время взбивания добавлять в белки.получается нежно розовое безе с малиновым вкусом.сейчас если найду рецепт в журнале,скину тебе в личку пропорции

26 декабря 2014 года barska #

лучше приготовь и подари кому-нибудь...

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

В них мелкий белый сахар идёт ))рецептик скинула в личку

26 декабря 2014 года barska #

в наши безе - сах. пудра идет! И кофемолки - не проблема

26 декабря 2014 года mariana82 #

Какая красота

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо,дорогая!!

26 декабря 2014 года para_gn0m0v #

Такая вкуснятина!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Оксанчик,спасибочки!!!

26 декабря 2014 года Violl #

Оксанчик, замечательные печенюшки для нашей прекрасной Светочки

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Виолочка,спасибо большое,солнышко!!

26 декабря 2014 года Violl #

26 декабря 2014 года таньчка #

Вкуснейшее печенье!!!Обожаю такое!!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

26 декабря 2014 года avani #

Оксаночка, подарочек Супер

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Светик,спасибо большое!!

26 декабря 2014 года гурман1410 #

Оксана! Вкусный подарочек!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо,Наташечка!!!

26 декабря 2014 года Даша Михайловна #

Оксанка, безе - моя слабость , а с таким крокантом - как Маша из мультика "моё! Не дам!"

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Дашуль,насмешила.Спасибо тебе,дорогая!!

26 декабря 2014 года Даша Михайловна #

26 декабря 2014 года yohoho # (модератор)

дааай АдЫн

классное такое!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Да ладно,чего там с АДЫН делать-то )))бери по-больше,Натусик. Печенюшек много получилось.на всех хватит!!

26 декабря 2014 года yohoho # (модератор)

юхууу!!

26 декабря 2014 года Aigul4ik #

Ксюша, я щас буду плакать...

Как я люблю такое печенье

Спасибо за рецепт!!!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Нет-нет,Айгульчик,плакать не надо!!!!! Надо скорее испечь печенье и наслаждаться!!!!!

Спасибо большое,дорогая!!!

26 декабря 2014 года Aigul4ik #

Ксюш, я бы испекла, да вот моя духовка меня подводит

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

У меня тоже духовка-старушка древняя. Тоже частенько своей жизнью живёт.

А поменять пока не получается.

26 декабря 2014 года Aigul4ik #

26 декабря 2014 года suliko2002 #

Ксюша, прекрасное печенье!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Олечка!!!!

26 декабря 2014 года Светлана Владимировн #

Вкусненькие! Светику, точно, понравятся!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,дорогая!!

26 декабря 2014 года veronika1910 #

Прекрасный подарок для Светочки

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Вероника,спасибо,солнышко!!!

26 декабря 2014 года Долгих Татьяна #

Какая красота и наверное вкуснятина!!!!

Отличный рецепт! в продаже такого нет!!! Эксклюзив!!!

26 декабря 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое,Татьяна!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Безе с ореховым крокантом"

Ингредиенты для «Печенье "Безе с ореховым крокантом"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Безе с ореховым крокантом"»:

Похожие рецепты

Миндальное безе "Снеговики"

Безе с кокосом

Печенье "Поцелуй в диафрагму"

Фруктовый салатик в корзиночках из меренги

Печенье "Рождественские звёзды"

Кокосовое печенье

Малиновые меренги с шоколадно-малиновой прослойкой

Белково-ореховое печенье

Безе без яиц "Аквафаба"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!