• 25 декабря 2014, 22:15
  • 1862

Йогуртовый десерт с курагой

Рецепт: Йогуртовый десерт с курагой

Этот десерт готовится очень быстро, буквально за полчаса, но при условии, что посыпка приготовлена заранее, как это было сделано у меня. Десерт лёгкий как в приготовлении, так и по своим качествам-нежная курага, распаренная в апельсиновом соке и облако натурального йогурта, увенчанного хрустящей посыпкой. Идею подсмотрела в телепередаче Рейчел Аллен. Приготовила десерт я на одном дыхании, а причина тому... Впрочем, заходите в гости, расскажу!

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Кухня: Ирландская

Ингредиенты для «Йогуртовый десерт с курагой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Йогуртовый десерт с курагой»:

Сначала расскажу о том, что у меня было сделано заранее и что не входит в указанные 30-ть минут приготовления десерта. Первое, это карамелизированный фундук.

Коричневый сахар и орехи карамелизуем на сковороде, переложим готовую массу на бумагу для выпечки и дадим остыть и полностью застыть. После этого нужное количество орехов измельчим в блендере до желаемой консистенции.

И второе-это засахаренная апельсиновая цедра. Её я тоже готовлю заранее и по-больше, храню в закрытом контейнере в сухом месте и использую по мере надобности в десертах. С апельсина снимем цедру и прокипятим 1 минуту в обычной воде, что б избавиться от горечи.

Откинем цедру на сито. Приготовим сахарный сироп- в равных частях воду и белый мелкий сахар прокипятим в течении нескольких минут до полного растворения сахара, затем добавим в сироп подготовленную цедру и прокипятим ещё несколько минут.

Снова откинем цедру на сито, дадим сиропу стечь. На пергамент насыпать немного белого мелкого сахара, выложим на сахар ещё влажную цедру и обваляем. Затем лишний сахар стряхнём и дадим апельсиновой цедре подсохнуть на чистом листе пергамента.

Вот и всё. А дальше дело техники. Курагу моем и нарезаем на половинки. Из апельсина выжмем сок.

В небольшую кастрюлю положим курагу, зальём её апельсиновым соком, добавим щепотку коричневого сахара и проварим на маленьком огне 5-7 минут, что б курага пропарилась и стала мягкой и нежной. Огонь выключим, добавим мёд и дадим кураге полностью остыть.

Йогурт ( у меня домашний из 6%-го молока) перемешаем, что б он стал однородным и воздушным. Орехи в карамели измельчим до состояния крупной крошки. В креманки или стаканы выложим слоями сначала курагу, далее йогурт. Посыплем десерт сверху орехами, украсим апельсиновой цедрой и польём тонкой струйкой жидкий мёд.

Этот десерт я сделала на одном дыхании, получив новогоднее поздравление от Евгении (JeSeKi ).
Это было так приятно и так неожиданно! И откуда только Женечка адрес-то мой раздобыла! Загадка!



Женюлечка, снова признаюсь тебе в любви, дорогая!!
Спасибо тебе огромное за такой сюрприз!!! Я с конвертом скакала от радости козликом!!



Ты только посмотри, как подаренная тобой открыточка вписалась в рецепт!


Спасибо тебе огромное за такой приятный сюрприз!!!
Угощайся пожалуйста вкусным и полезным десертом, Женечка!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Йогуртовый десерт с курагой
Описание: Этот десерт готовится очень быстро, буквально за полчаса, но при условии, что посыпка приготовлена заранее, как это было сделано у меня. Десерт лёгкий как в приготовлении, так и по своим качествам-нежная курага, распаренная в апельсиновом соке и облако натурального йогурта, увенчанного хрустящей посыпкой. Идею подсмотрела в телепередаче Рейчел Аллен. Приготовила десерт я на одном дыхании, а причина тому... Впрочем, заходите в гости, расскажу!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
стильный подарок! +++++++
Спасибо большое!!
Замечательный подарок
Спасибочки!!
Прекрасный, полезный десерт для нашей любимочки
Спасибо большое,Виолочка!!!!
Ксюша, шикарный десерт и классный подарочек для Женечки. Молодец!!!
Спасибо большое,Солнышко!!!
великолепно!!!
Спасибо большое!!!
Отличный подарок!
Спасибо,Светик!!!
Замечательный подарок и рецепт
Спасибо большущее!!!
Женечке очень понравится! Очень приятный десерт!
Спасибо большое,Танюшик!!!
Вкусный подарочек для Женечки!
Спасибо огромное ,Иринка!!!!
Прекрасный десерт и подарок!!!
Спасибо огромное!!!
Ксюша, спасибо огромное за такой интересный десерт: и опять ты в точку попала: курагу и йогурт, я оооочень люблю. Забираю, забираю,забираю!
Ура-а-а-а-а-а--а-а!!!!!! Я очень-очень-и очень рада,Женечка!!!!
Замечательный, вкуснючий подарок для любимой Женечки !
Спасибо большое,Галчонок!!!
Очень милый десерт,Оксаночка!Фотографии - просто прелесть!Великолепный подарок для нашей любимой Женечки!
Ирочка,спасибо за тёплые слова!!!!
Чудесная открытка! Великолепный десерт!
Светик,спасибо огромное!!
Люблю такие десерты, вкусно!
Спасибо огромное!!!
какой нежный десерт,Оксаночка
Олесечка,спасибо огромное!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 483 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки