• 26 декабря 2014, 22:06
  • 2650

Пирог с клюквой и цедрой апельсина

Рецепт: Пирог с клюквой и цедрой апельсина

На Поваренке я недавно и сразу нашла для себя много интересного. Например, мне очень понравилась идея сборки пицце-пирога Донна Роза (автор IrikF) http://www.povarenok .ru/recipes/show/979 52/ Скрестила Донну Розу с клюквенным пирогом Александра Селезнева (книга-журнал Пироги и выпечка) и вот что у меня получилось. Я не знакома с автором Донны Розы Ириной IrikF, тем не менее дарю ей этот пирог и большую благодарность за рецепты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с клюквой и цедрой апельсина»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Пирог с клюквой и цедрой апельсина»:

Подготовить все продукты.

Форму застелить бумагой.
Я раскрываю разъемную форму, застилаю дно бумагой, прищемляю ее бортиками, отрываю лишнее.

1/4 часть теста раскатываю блином по размеру дна формы. Можно сделать небольшие бортики (будет вытекать клюквенный сок, бортики его остановят).

Остальное тесто раскатать в пласт.

2 столовые ложки сахарного песка отложить отдельно (он будет нужен для цедры), остальной сахар равномерно рассыпать на тесто, оставляя по краям 2 см.

У меня была очень крупная клюква, я ее размельчила блендером.
Мелкую клюкву можно оставить целиком.
Блендер не мыть - он еще пригодится для цедры.

Клюкву равномерно разложит на тесто. Я клюквенное пюре немножечко приляпывала ладошкой. Свернуть рулет.

Под рулет подстелить тонкую разделочную доску (чтобы не повредить ножом столешницу). Разрезать рулет на бруски.
Не нужно резать всё сразу - вытекает сок. Отрезать несколько кусков и положить их в форму. Потом дальше резать.

Рулетики укладывать неплотно.

Если клюкву размельчали в блендере, то таким же манером измельчить цедру апельсина.
Или натереть цедру на терке, размешать ее с сахаром.

Рулетики немного расплющить.
Смазать чаем.

Сверху пирог посыпать цедрой с сахаром. Пусть она падает на рулетики сверху и немного между рулетиками.

Выпекать при температуре 180 градусов.
У меня в предварительно разогретой духовке это заняло 1 час.
Пирог стоял на втором уровне из 5-ти (отсчет снизу), режим - верхний и нижний нагрев, но лучше, если есть возможность использовать режим для дрожжевого теста и пирогов с сочной начинкой, иногда он с паром или Гидро).
Через 40 минут после того, как поставили пирог в духовку, нужно его проверить - этого времени может хватить.

Готовый пирог немного остудить. Но недолго, лучше, пока он остыл не совсем, освободить его из формы.

Приятного чаепития!

Вместо чая можно кофе






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с клюквой и цедрой апельсина
Описание: На Поваренке я недавно и сразу нашла для себя много интересного. Например, мне очень понравилась идея сборки пицце-пирога Донна Роза (автор IrikF) http://www.povarenok .ru/recipes/show/979 52/ Скрестила Донну Розу с клюквенным пирогом Александра Селезнева (книга-журнал Пироги и выпечка) и вот что у меня получилось. Я не знакома с автором Донны Розы Ириной IrikF, тем не менее дарю ей этот пирог и большую благодарность за рецепты.
Тэги: необычно.


Комментарии и отзывы

Ирочка,чудесный подарок !
Ирина, превосходный пирог!!!
Иришка, замечательный пирог! И прост в приготовлении и с кислинкой любимой! Спасибки за такой рецепт! А тут ведь можно клюкву взять замороженную, если нет свеженькой. Ой, так хочется...
Отличный подарочек
Светлана, благодарю.
Ирина,очень красивый и интересный пирог!Замечательный подарок для Ириши!
Замечательный подарок
Вероника, спасибо за оценку моего труда.
Изумительный подарок
Ольга, благодарю за отзыв.
Спасибо за рецепт! Пирог очень аппетитно выглядит, особенно кусочек в разрезе!
Спасибо
Ирина, у меня шок и изумление от Вашего удивительного подарка! Мне очень приятно, что моя идея сподвигла Вас на идею создания Вашего шедевра! Огромное спасибо за Ваш неожиданный и такой замечательный подарок и удачи в конкурсе!!!
Ирина, желаю вам удачи и хорошего настроения.
Благодарю Вас! Удачи!
Ирочка, вкусно!
Спасибо, Светлана
Вкуснота,наверное... попробуем сваять! Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв.
Вкуснота - клюква с цитрусовым ароматом.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2570 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки