Долго думала как отблагодарить мне Леночку Первушину и придумала. Может не все получилось как должно было получиться, но я очень и очень старалась вопреки моим возможностям.
vlirliПоваренок 5 уровня
- 26 декабря 2014, 23:14
- 3007
Торт "Созвездие"
Ингредиенты для «Торт "Созвездие"»:
Бисквит
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 75 г
Крем
Пропитка
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Вино белое полусладкое — 100 мл
Украшение
- Миндаль — 40 г
- Шоколад темный — 100 г
Начинка
- Желатин — 20 г
- Творог — 250 г
- Сахар тростниковый ("Демерара" от Мистраль) — 100 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3875.6 ккал |
белки
193.3 г |
жиры
105.6 г |
углеводы
534.1 г |
| Порции | |||
| ккал 323 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 44.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.2 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Торт "Созвездие"»:
-
Кофе растворимый растворить в 2 ст. л. горячей воды.
-
Желтки отделить от белков и взбить с 50 г. (+50 г. для сладкоежек) сахарного песка до кремообразного состояния.
-
Взбить в крутую пену белки с 50 г. (+50 г. для сладкоежек) сахарного песка.
-
Смешать муку пшеничную, разрыхлитель теста и крахмал.
-
Сухую смесь одновременно со взбитыми белками и кофе ввести в желтковую массу. Перемешать. Полученным тестом заполнить разъемную форму диаметром 26 см., смазанную жирами. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит опрокинуть на решетку для пирога и оставить на ночь.
-
Приготовить сироп. Растворимый кофе растворить в 1 ст. л. горячей воды. Добавить сахарную пудру и влить вино. Перемешать.
-
Бисквит разрезать по горизонтали на три коржа. Но в виду особенностей моей духовки, у меня, к сожалению, получилось два коржа. Прошу прощения ( ( (. Пропитать полученные коржи винно-кофейным сиропом.
-
Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем отжать и распустить.
-
Растопить сахар тростниковый "Демерара" от Мистраль. Не пережгите!
-
В готовый желатин по столовой ложке ввести творог. Взбивая, ввести растопленный тростниковый сахар. Осторожно, может брызгать!!! Полученной массой промазать коржи и сложить их один на один.
-
Крем приготовить аналогично процессу приготовления начинки. Только вместо тростниковой карамели кладем сахарный песок.
-
Полученным кремом обмазываем торт.
-
Заранее приготовить украшение для торта в виде знаков зодиака. Для этого нарисовать на бумаге рисунки. Подложить под пергаментную бумагу.
-
Плитку темного шоколада растопить на водяной бане и обвести рисунки. Старайтесь делать их пообъемней, тогда проще перенести с бумаги на торт. Остудить.
-
Аккуратно выложить готовые фигурки на торт. По кругу торт обсыпать миндальными лепестками. Торт готов!
Приятного аппетита!!!
С Леночкой Первушиной мы не знакомы вовсе, но за то время, что я на сайте (месяца 3 всего, хотя зарегистрировалась в мае), я узнала о ней много хорошего и, прежде всего, то что она отличный кулинар и очень хороший, отзывчивый человек, в чем убедилась сама, обратившись к ней. Леночка, СПАСИБО БОЛЬШОЕ, что позволила мне побыть Морозиком, не смотря на то, что я была еще маленьким поваренком. СПАСИБО за ту радость, которую мне удалось доставить моему любимому поваренку. Хочу подарить свой скромный подарок и поздравить Вас, Леночка, и всех Ваших близких и родных с Наступающим Новым Годом! Сказки доброй ожидание, исполнения желаний! Огромного здоровья и безмерного счастья!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!
С Леночкой Первушиной мы не знакомы вовсе, но за то время, что я на сайте (месяца 3 всего, хотя зарегистрировалась в мае), я узнала о ней много хорошего и, прежде всего, то что она отличный кулинар и очень хороший, отзывчивый человек, в чем убедилась сама, обратившись к ней. Леночка, СПАСИБО БОЛЬШОЕ, что позволила мне побыть Морозиком, не смотря на то, что я была еще маленьким поваренком. СПАСИБО за ту радость, которую мне удалось доставить моему любимому поваренку. Хочу подарить свой скромный подарок и поздравить Вас, Леночка, и всех Ваших близких и родных с Наступающим Новым Годом! Сказки доброй ожидание, исполнения желаний! Огромного здоровья и безмерного счастья!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2014 года Первушина Елена #
27 декабря 2014 года vlirli # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Первушина Елена #
27 декабря 2014 года Демурия #
27 декабря 2014 года vlirli # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Светлана1682 #
26 декабря 2014 года vlirli # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Анастасия АГ #
26 декабря 2014 года vlirli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: