• 29 декабря 2014, 21:22
  • 25926

Медовик с молочным кремом

Рецепт: Медовик с молочным кремом

Не устану повторять, что домашняя выпечка не идет ни в какое сравнение с покупной! Торт «Медовик», рецепт с молочным кремом просто изумительный: легкий и не жирный.. сногсшибательный аромат, восхитительно нежные коржи и воздушный крем! Устоять невозможно. Делать его легко и быстро.

Категория: Выпечка

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Медовик с молочным кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7074.8 ккал
белки
81.2 г
жиры
274.6 г
углеводы
1074.3 г
Порции
ккал
283 ккал
белки
3.2 г
жиры
11 г
углеводы
43 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
3.4 г
жиры
11.5 г
углеводы
44.9 г


Рецепт «Медовик с молочным кремом»:

1. В емкость положить яйца, соду, мед и сахар, взбить хорошо. поставить ее на водяную баню, минут на 20. затем снять.

2. В массу добавить просеянную муку и перемешать ложкой тесто. выложить тесто на присыпанный мукой (обильно) стол. разделить тесто на 8 частей и оставить на 30 мин.

3. Раскатать коржи и выпечь при 180 градусах до золотистого цвета. (При раскатке может понадобиться больше муки). что бы хорошо раскатать я делаю так :Катаю их на бумаге для выпечки присыпанной мукой. не переворачивая лепешку. и стеклянной бутылкой с горячей водой. И на этой же бумаге выпекаю.

4. Края коржей после выпечки сразу обрезать а когда остынут измельчить.

5. делаем крем.2 стакана молока кипятим.1 стакан холодного молока смешиваем с 2 ложками муки
Вливаем эту смесь в горячее молоко помешивая что бы не было комочков. остужаем. добавляем масло мягкое и сахар. Очень хорошо взбиваем. готово.

6 промазываете каждый корж обильно кремом. и верхний тоже. обсыпаете крошкой (которая из обрезков) верх и бока у торта. оставте пропитаться на ночь. готово. приятного чаяпития!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Медовик с молочным кремом
Описание: Не устану повторять, что домашняя выпечка не идет ни в какое сравнение с покупной! Торт «Медовик», рецепт с молочным кремом просто изумительный: легкий и не жирный.. сногсшибательный аромат, восхитительно нежные коржи и воздушный крем! Устоять невозможно. Делать его легко и быстро.
Рецепты: Выпечка
Тэги: выпечка.


Другие варианты рецепта

292

Медовик

244

Медовик

202

Медовик

Комментарии и отзывы

https://www.povarenok.ru/recipes/show/66507/ Вот здесь с водяной баней понятно всё... и фото... Если кому нужно...
Спасибо)))
Я думаю это очень вкусно! Не знаю. Я не готовил
Спасибо
Минусовали, думаю, за сумбурное описание. Рецепт, может, и хорош, но оформление...
Не знаю почему сначала минусовали рецепт, он хороший, я бы сказала правильный. Единственно что я бы добавила, с позволения автора, чем дольше держать массу для коржей на паровой бане, тем темнее и насыщенне на вкус они становятся. Я стараюсь минут сорок держать (издеваюсь над собой ). Я плюсую.
Да я им очень довольна . спасибо. Не спорю может и по дольше надо подержать.
Спасибо
обьясните пожалуйста точнее с водяной баней
Много фото не получается выложить так как с телефона пишу.в одной кастрюлке взбиваете яйца соду и мед с сахаром.в другую посуду наливаете воду и ставте на огонь.в эту посуду с кипящей водой ставть вашу кастрюльку с яйчной смесью .где-то на 20 минут.смесь должна чуть подняться .сняли через 20 минут и сразу муку .
спасибо. а массу в это время помешивать?
Я за все время 1 раз мешаю и то для успокоения ))).это не огонь пригорать не будет.смесь только дольше взбейте.
ок спасибо
Не за что.
Ответ для len4ek
То есть одна кастрюля в другой.в одной вода кипящая в другой смесь.
ну это понятно
Сама то 1 раз мешаю боюсь
Спасибо за рецепт
Уточните пожалуйста для меня, на сколько частей нужно разделить тесто? Заранее спасибо.
Тут я делила на 7.но лучше 8.он будет высокий красивый.обязательно много муки когда катать будете на бумаге.а когда корж готов муку можро стряхнуть..
А какой диаметр или толщина коржа, а то я с медовиком на Вы и шепотом
Ой я диаметр не знаю.вы поймете сами.все эти 8 кусков тонко раскатаете захотите маленький захотите большой. Я по большой тарелке обрезаю коржи.только про края не забудте для крошки.можете квадратный сделать.вообще лепешка не маленькая.один кусочек раскатаете и быстро с орентируетесь
Ответ для chsf21
А толщина чем тоньше тем лучше.
Ответ для chsf21
Выпекаю корж по 4-5минут.горячий сразу обрезайте а то они быстро сохнут. Не пережиайте .после крема все пропитается.я два дня назад делала коржи а сегодня делала крем и собирала торты.
Ответ для chsf21
Самое тяжелое тут это тесто.сыпте муки больше. Кусок бумаги для выпечки,на него муки,кусочек теста и катать и тесто обсыпайте мукой. Лепешку не переворачивая раскатайте на сколько сможете и прям с листом на противень.4 минуты готово .обрезать и стряхнуть с него муку
Спасибо за быстрый и подробный ответ.
Буду пробовать.С наступающим!!!!! Здоровья!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3742 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки