Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

elcrossПоваренок 3 уровня

5 января 2015, 12:29
13466

Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке

Видео-рецепт вкусного и полезного цельнозернового хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке»:

Закваска (для хлеба) — 120 г
Вода — 160 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Мука цельнозерновая — 335 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1424.9 ккал	белки 42.5 г	жиры 40.5 г	углеводы 215.1 г
100 г блюда
ккал 212.7 ккал	белки 6.3 г	жиры 6 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100739/]Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100739/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/05/29/988920_74774-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Видео-рецепт вкусного и полезного цельнозернового хлеба.

Ингредиенты: Закваска, Вода, Масло подсолнечное, Мука цельнозерновая, Сахар, Соль.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/05/29/988920_74774-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке" title="Рецепт: Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Видео-рецепт вкусного и полезного цельнозернового хлеба.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100739/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке

Видео-рецепт вкусного и полезного цельнозернового хлеба.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке»:

Закваска Вода Масло подсолнечное Мука цельнозерновая Сахар Соль

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 апреля 2022 года Сивцова Наталья #

+14

[+5]

Все получилось

спасибо Вам большое за вкусный хлебушек

26 апреля 2016 года katya 555k #

вопрос по рецепту

У меня простая пшеничная-ржаная закваска. Подойдет она для выпечки хлеба из цельнозерновой муки.

26 апреля 2016 года elcross # (автор рецепта)

Подойдет. Я сам использую простую пшенично-ржаную закваску

9 марта 2015 года mamusii #

Испекла сегодня ночью ваш хлебушек!

У меня новая "замороченая"

хлепочека. Пока запрограммировала её, чтоб было как у вас...намучилась...Мне надо ещё научиться программу самой набирать и с кнопками освоиться. Выбрала я30 минут замеса , там стоит ещё в начале прогрев, я поставила ноль...затем подъём 10 минут и опять обминка и снова замес...потом постаралась выставить отсрочку...ну и выпечку!

пекарша! В итоге в 3 часа ночи программа отработала...и я тут как тут...Остыл, вынула. Что хочу сказать - крышечка у меня провалилась немного и крошится он. Немного кислит, хотя раньше в духовке НЕ кислил. Это программа хлебопечки сотворила с ним?

Как вы думаете? Или я где-то виновата? Попыток я не оставлю, буду дальше пробовать. Спасибо вам за ваш рецепт. Я, конечно его ем с удовольствием... Думаю, я с программой намудрила.

9 марта 2015 года elcross # (автор рецепта)

Скорее всего закваска сильная и тесто просто перестояло во время расстойки (в результате упала шапка и хлеб приобрел кислинку) - попробуйте уменьшить длительность этого этапа.
Если вы в 3 часа ночи хлебопечка отключилась, в 2 часа началось выпекание и, допустим, вы поставили отсрочку в 9 вечера, то тесто поднималось 5 часов - этого, скорее всего, много. У меня этот этап занимает 3 часа.

В моем случае время приготовления хлеба на закваске распределяется следующим образом:
1). Полтора часа замешивание теста (здесь же хлебопечка нагревает тесто). После ставлю отсрочку.
2). 3 часа тесто поднимается прям в хлебопечке.
3). 1 час хлеб выпекается. На все примерно 5,5 часов.

9 марта 2015 года mamusii #

Спасибо за быстрый ответ! Буду пробовать ещё!

8 марта 2015 года mamusii #

Да ещё и цельнозерновой он у вас! Что особо ценно!

8 марта 2015 года mamusii #

Сегодня мои подарили мне хлебопечку!

До этого пекла в духовке и замешивала всё сама руками - тоже неплохо получалось. Но пеку не на дрожжах, а на своей закваске! И вот ваш рецепт, как нельзя кстати - как моя хлебопечка воспримет заквасочку?

Сейчас поучусь у вас! Потом отпишусь. Мне нужно время - всё освоить! Спасибо, что выложили рецепт!

8 марта 2015 года elcross # (автор рецепта)

С праздником! Уверен, что все у Вас получится и будем ждать отзыва!

8 марта 2015 года mamusii #

Спасибо! Иду кормить закваску!

19 февраля 2015 года Алиша С #

[+4]

хороший рецептик хлебушка!

19 февраля 2015 года elcross # (автор рецепта)

Очень рад, что мой рецепт Вам пригодился, спасибо за отзыв с фото!

19 февраля 2015 года Алиша С #

пеку уже не первый раз.. перепробовала много рецептов на закваске и этот получается лучше всего.. эксперементирую, вместо воды ставлю сыворотку, вместо подсолнечного масла - томленное сливочное.. и с приправками эксперементирую - тмин, кумин.. может кому-то пригодится

5 января 2015 года Grammar nazi #

собираюсь начать печь хлеб сама. воспользуюсь Вашим рецептом

19 февраля 2015 года elcross # (автор рецепта)

спасибо за внимание к моему рецепту, будем ждать Вас с отзывом

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке

Ингредиенты для «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке»:

Похожие рецепты

Бриошь с ржаным солодом

Хлеб на завтрак

Хлеб без замеса

Багет с жареным луком «Дебют»

Творожные багеты

Ржаной хлеб на квасе с подсолнечными семечками

Шотландский многозерновой хлеб "Струан"

Хлеб "Чесночно-сырный"

Хлеб домашний

Фотографии «Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!