• 9 января 2015, 13:21
  • 2585

Яйцо пашот на тосте с беконом

Рецепт: Яйцо пашот на тосте с беконом

Рецепт примитивный (постпраздничный), но вкусный. Хорошо если ещё будет стакан кефира

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Яйцо пашот на тосте с беконом»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Яйцо пашот на тосте с беконом»:

Поджарить бекон, подрумянить ломтик хлеба.
Варим яйцо-пашот:
1. Доводим воду до кипения
2. Добавляем ложку уксуса
3. Убираем температуру до такого состояния, когда поднимаются маленькие пузырьки на грани кипения (идеальная температура + 97ºС)
4. Закручиваем воду «водоворотом» в одну сторону.
5. Выливаем подготовленное яйцо (разбить яйцо в маленький стакан или соуснецу, легче и аккуратнее будет) точно в центр «водоворота».
6. Варим яйцо ровно 2 минуты хотя я бы варил 2-30. Достаём шумовкой, ложка не подойдёт.
7. Собираем в бутерброд, обрезаем лишний белок (для эстетики это лучше делать на бутерброде) и перчим.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яйцо пашот на тосте с беконом
Описание: Рецепт примитивный (постпраздничный), но вкусный. Хорошо если ещё будет стакан кефира


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Первый раз недавно услышала про яйца пашот. Обязательно приготовлю)))) Автору спасибо за подробное описание
Очень люблю пашот и наловчилась делать, вы все правильно и доступно объясняете! Если не хочется портить яйцо, вариант из ТВ: смазать маслом металлический половник, вылить в него яйцо и аккуратно погрузить в кипящую воду, чтобы вода не попадала в половник. Еще вариант с "Поваренка": вылить яйцо в пакет для запекания и опустить в кипящую воду на 2 мин.
Спасибо! Возьму на заметку, про половник. Хочу ещё заметить, что легче всего "закручивать" венчиком.
Я вот тоже все хочу как-нибудь пашот сделать, но никак смелости не наберусь
Смелость города берёт (Суворов)
Яйцо пашот требует внимание, на 2 минуты....
И! - Сравните стоимось одного испорченного яйца и опыт (приобретённый)!
Ну мне до Суворова еще расти и расти Я, конечно, попробую сделать как-нибудь, но боязноо
Сегодня случайно попробовала сделать
И о чудо все получилось!
Смелее
Хороший рецепт! Но мне, например, страшновато как-то яйца пашот делать. Все кажется, что не получится у меня!!!
Вы не поверите, как всё просто!
1. Сильные пузырьки разбивают яйцо.
2. Не пытайтесь вытащить яйцо ложкой, только шумовкой...
Надо набраться храбрости и попробовать!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки