• 11 января 2015, 18:07
  • 127897

Булочки "Сон"

Рецепт: Булочки Сон

Прекрасная идея для шведского стола и не только

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Для теста

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2768 ккал
белки
82.6 г
жиры
65.4 г
углеводы
492.5 г
Порции
ккал
276.8 ккал
белки
8.3 г
жиры
6.5 г
углеводы
49.3 г
100 г блюда
ккал
245 ккал
белки
7.3 г
жиры
5.8 г
углеводы
43.6 г

Рецепт «Булочки "Сон"»:

Муку просеять в миску, сделать углубление, налить теплое молоко, высыпать дрожжи, соль, сахар, добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Замесить гладкое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. После этого еще раз обмять тесто.
Разделить готовое тесто на 14 одинаковых частей.
Теперь начинаем формировать булочки
В первом случае раскатываем часть теста в лепешку овальной формы

Делаем продольные надрезы, оставляя от краев по 1 см

Заворачиваем лепешку как показано на фото

Сворачиваем трубочкой

А затем собираем спиралькой

Формируем второй вид булочек.
Раскатываем лепешку овальной форму и делаем надрезы под углом, оставляя расстояние от краев по 1 см

Сворачиваем

Получается вот такая трубочка

Закручиваем спиралькой

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем булочки.
Смазываем их взбитым желтком и оставляем на 10-15 минут. После чего выпекаем булочки при температуре 200 градусов 15 минут

Первый вид булочек



Второй вид булочек


Приятного!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Сон"
Рецепт: Булочки Сон

Прекрасная идея для шведского стола и не только

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Фотографии «Булочки "Сон"» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Залюбовалась фото автора, вот и решила воспользоваться рецептом. Замешивала тесто планетарным миксером, а потом слега руками. За час тесто выросло раза в три. Налепила булочек аж два противня. Выпекала 25 минут при 180 градусах. Получились вкусные булочки. Над формовкой еще надо поработать, но поняла, что не надо туго скручивать. Хочу в следующий раз попробовать в серединку спиральки положить повидло, чтобы послаще было.
Отличные булочки!!! Очень вкусные, очень пышные, очень мягкие! Отдельная благодарность за интересную идею формовки булочек. У меня с сахаром и корицей. Так что в моем случае они ещё и очень ароматные Светлана, огромное спасибо за рецепт, за подробный показ, как вылепить эту красоту!
Отличные булочки
Первый раз в жизни имела дело с дрожжевым тестом. Боялась, что не получится. Но результат вышел на ура! Тесто получилось идеальное, нежное и воздушное! Булочки делала для детей. Уплели все за пол дня! Единственное, как по мне, сахарку маловато, хотя добавляла больше чем в рецепте. Но это уже на вкус и цвет..
Супер, классные булочки!
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт вкусных булочек!
БЕСПОДОБНО! ВЕЛИКОЛЕПНО! БРАВО!
Благодарю Людмила
Ответ для inna_2107
Инна нежнейшее фото,ЧУДО
Таня, благодарю за внимание к моим работам
Ответ для inna_2107
Отличное исполнение!
Лиля, благодарю за поддержку
Ответ для inna_2107
Инна, шикарные булочки! Красивая подача!!!
Жанна , благодарю за внимание к моим работам!
Ответ для inna_2107
Рада, что рецепт Вам понравился!
Очень вкусные булочки! Спасибо за рецепт!!!
Светлана, булочки отличные!
2 раза уже пекла.
На след.день они еще вкуснее, очень нежные.

Спасибо)
Светлана, красивая формовка и фото-супер
У меня получилось конечно же не так красиво как у Светланы, но всё же что то вышло! Булочки вкусные, не сложные в приготовлении. Я думаю что и новички в этом деле справятся без проблем если отбросят свои страхи… Мне понравилось, буду делать не один раз! Светлане спасибо за вкусняшку!!!
Какая прелесть,обязательно сделаю!
Спасибо за рецепт!!!
Быстро, просто и вкусно! Идея формовки отличная!
Добавила изюм, дочка любитель изюма, уплетала за обе щеки.
Восторг!
Какие красивые булочки !Какие изысканные! аромат слышен прямо с экрана монитора!Магазинных после таких совсем не захочется
Спасибо!
Очень вкусно и красиво!!!Благодарю!!!
Хоть красоты у меня не получилось как у Светланы, но я всё равно довольна результатом! Идеальное соотношение основных ингредиентов в рецепте и ход работы описан так, что нельзя не получить потрясающий результат! А сахар, ванилин, мак и т.д. добавлять по вкусу хозяек. Спасибо за рецепт!
Очень понравилось формовать такие булочки Делала пол порции, тесто делила на 9 частей Очень красивые и вкусные булочки Спасибо за рецепт
Хорошенькие какие!
Ага, очень красивые получаются Спасибо, Машуль
Ответ для lelikloves
Олечка! Хорошо, что не видела вчера на ночь твои булочки! Иначе бы СНА у меня не было! Шикарные!!!
Людочка, скорее угощайся
Ответ для lelikloves
Оленька красивая булочка получилась,замечательная формовка
Танечка, формовка чудесная и при этом очень лёгкая Спасибо за поддержку
Ответ для lelikloves
Ответ для lelikloves
Рассматривала долго, даже фото увеличила в планшете. БЛЕСК!!! это ж сколько терпения... Надо тоже пробовать.... Попробую и НИКОМУ не покажу, ЧТО получилось у меня... Браво, Оль!!!
Ох, Оксаночка, как же приятно, что тебе понравилось мое исполнение У меня не все получились Те что на фото, это формовка первая, а вот со второй у меня не очень сложилось Две булочки получились, а две - нет Первая формовка мне кажется красивее и удачнее И делается ооооочень просто, так что не переживай, у тебя все получится еще лучше Буду ждать твоего отчетика, чтоб полюбоваться
Издеваешься, да? у меня ваще проблемы со штучной формовкой... я тебе в личку сначала сброшу...похохочем... забрала себе!
Ну зачем на себя наговаривать? Я уверена в успехе У тебя всегда отлично все получается Буду ждать
Ответ для lelikloves
Олечка, какая прелесть! Очень красивая и вкусная булочка!
Спасибо за поддержку и теплые слова, Оленька
Ответ для lelikloves
Оленька, просто бесподобные булочки! Красота необыкновенная!
Ирочка, спасибо огромное за похвалу
Спасибо Вам большое за рецепт вкуснейшие воздушных булочек! Уже не вспомню, сколько пользуюсь этим рецептом и все еще не поблагодарила. Это мой любимый рецепт теста, для приготовления пиццы тоже пользуюсь этим рецептом. Спасибо!!!
Я рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо!
Светлана, спасибо Вам за такой восхитительный рецепт булочек! Испекла сегодня эти чудесные булочки, получилось отлично! Аромат по всей квартире! Выставляю свой фотоотчёт, булочки только из духовки. Но 5 штучек муж с доченькой уже успели утащить) Ждут от меня теперь следующих вкусняшек) Ещё раз огромное спасибо!
Очень красивые и аккуратные булочки получились, такие кудрявые . Рада, что рецепт Вам пригодился и понравился. Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки