Лёгкая полезная закуска – нежная маринованная форель на хрустящих тостах. Можно также использовать лосось. Рыбу для этого блюда надо выбирать самую свежую.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 12 января 2015, 14:06
- 5090
Тартар из форели на тостах
Ингредиенты для «Тартар из форели на тостах»:
- Хлеб (белый тостовый) — 8 ломт.
- Масло оливковое — 50 мл
- Форель (филе) — 300 г
- Лимон — 2 шт
- Корнишоны (мелко рубленные) — 2 ст. л.
- Каперсы — 2 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
- Эстрагон (мелко рубленный) — 1 ст. л.
- Соль
- Табаско — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1789.9 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
102.8 г |
углеводы
136.1 г |
| Порции | |||
| ккал 298.3 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 22.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.7 ккал |
белки 7 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Тартар из форели на тостах»:
-
Ингредиенты.
-
1. Вырезать из каждого кусочка тостового хлеба 4 кружка примерно по 4-5 см. Выложить на смазанный оливковым маслом противень. Сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 150С 25 минут, чтобы получились хрустящие золотистые тосты. Это можно сделать за 2 дня до подачи. Готовые тосты уберите в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре.
-
2. Форель порезать мелкими кусочками и положить в миску.
-
3. Залить лимонным соком и убрать в холодильник на 3 часа.
-
4. Слить лимонный сок, добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, майонез, горчицу, тархун и соль. Размешать. Добавить соус Табаско по вкусу. Лимон очистить от кожуры и разделить на сегменты.
5. Выложить тартар на тосты, сверху положить по маленькому кусочку лимона. Подавать холодным. Тартар можно приготовить за день до подачи и держать в холодильнике. Выкладывать тартар на тосты за 30 минут до подачи.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2017 года ludmilochkast_7 #
6 февраля 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 мая 2015 года sibir77 #
22 мая 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Mariposa21 #
15 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Mariposa21 #
15 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Gerardina #
15 февраля 2015 года Mariposa21 #
16 февраля 2015 года Gerardina #
15 февраля 2015 года Mariposa21 #
15 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Mariposa21 #
19 января 2015 года Ольга-Данцина #
19 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
19 января 2015 года Ольга-Данцина #
19 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 января 2015 года ПантерРрочка #
19 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года tomi_tn #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года Galchonok22 #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года Violl #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года para_gn0m0v #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года sally2006 #
Даже у нас в сибирском городке - глуши (с точки зрения европейца), куда только и делали, что отправляли в ссылку, можно свободно купить самую свежую рыбку (и я не о нашем байкальском омуле, который здесь есть наисвежайший) - и форель и осетра и ... можно купить в свежеохлажденном виде и даже живого - из аквариума. Про мясо - я вообще молчу. (на здешнем рынке и парное можно купить). С морегадами конечно сложнее, но и они продаются в виде моментальной заморозки.
(ой, что-то я разошлась, может для всего этого нужно, чтоб сначала десятилетиями отправляли ссыльных...
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года sally2006 #
13 января 2015 года sally2006 #
13 января 2015 года Sanna28 #
Опять таки сугубо мое мнение. Хотя думаю, что я не одна такая. Если автор (не конкретно автор данного блюда, а вообще.. образно..) указывает какие-то деликатесные продукты, которых ну днем с огнем не достать, то хотелось бы какую-то альтернативу.
Есть одна кулинарная дива, у которой помню в рецепте было... возьмем семужку, там с ней что-то сделаем эдакое, а вот в соус к ней добавим красную икру, черную икру. Ну и что? Я думаю, что такое блюдо приготовят только единицы.
Еще раз повторюсь. Это не наезд на автора данного блюда, а так... мысли вслух... навеяло
13 января 2015 года sally2006 #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года veronika1910 #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
12 января 2015 года белошвейка #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
12 января 2015 года asesia2007 #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
12 января 2015 года Маруння #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
12 января 2015 года Лепачка #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
12 января 2015 года Кир Рояль #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
13 января 2015 года Кир Рояль #
14 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
14 января 2015 года Кир Рояль #
14 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
12 января 2015 года ISOLDA #
13 января 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: