• 15 января 2015, 12:57
  • 2423

Артишоки "Для мамы"

Рецепт: Артишоки Для мамы

Шли мы с мамой по рынку. Она недавно приехала к нам в Италию. Первый раз в жизни увидев артишоки, ма не поверила, что эти, колючки можно есть! Пришлось готовить. И вам заодно покажу.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Артишоки "Для мамы"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Артишоки "Для мамы"»:

Это наши ингридиенты. Всё придельно просто потому, что будут просто тушенные артишоки а натюрель.

С 4 артишоков снять грубые верхние листья. обрезать колючки на верхушке. Чтоб не потемнели пока вы будиде чистить следующий, опускайте в холодную подкисленую воду.

Разрезать каждый на половинки и порезать перьями, как лук на салат.

Проргеть зубчик чеснока в сковороде на оливковом масле, высыпать наши шинкованые артишоки, перемешать. Обжарить 2_3 минуты, подсолить, добавить с пол стакана воды (или белого вина, но я с вином не люблю) и тушить до мягкости 5-7мин под крышкой. Всё! Можно есть как гарнир, а можно добавить 0,5 ст сливок, и получается прекрасный соус к спагетти.

Но у меня осталось еще 4 цветочка. Я их нарезала скибочками вместе с ножкой, чтоб не распадались дольки

Обваляла в муке,

Обмакнула во взбитый солью белок (лучше в яйце, но я утилизировала то что осталось от предыдущей готовки)

... и обжарила во фритюре😃

Маме понравилось. Угощайтесь и вы, поварятки



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Артишоки Для мамы
Описание: Шли мы с мамой по рынку. Она недавно приехала к нам в Италию. Первый раз в жизни увидев артишоки, ма не поверила, что эти, колючки можно есть! Пришлось готовить. И вам заодно покажу.


Комментарии и отзывы

К сожалению, в нашем печальном климате артишоки не встречаются.Выглядит очень аппетитно!Однозначно плюс,а рецептик тырю на "вдруг".
Вы не расстраивайтесь,в ,,печальном,, климате есть много своих прекрасных овощей. и для них прекрасно подходит этот способ обжарки у меня,если остаётся яйцо,в ход идут колечки лука,брусочки моркови или кабачка.ну или чё там еще есть в холодильнике
Вкусно. мы тоже так жарим эти колючки!
Оль,мы с тобой на одной волне живём! стараюсь выложить,что по проще,не забивая вкус основного продукта но мне это и нравится...
вот и мне тоже, хотя добавляем в разные блюда тоже. мне еще нравится картошка тушеная с колючками.
ага. здесь еще их сырыми едят,но это определёный сорт и для меня сильно насыщеный вкус.ну не гурман я ,оказывается
ой, я не видела, чтоб сырыми ели
это какойто римский сорт,у него листики кругленькие,без колючек,при чём до определённого возраста т.е. совсем юнные.тоненько режется и обмакивается в соус масло,лим сок,перец черный, соль. ну у них и фарш сырой деликатес.назавается тартар
Замечательный простой рецепт! А мнп с вином больше нравится .
мне вино больше нравится в бокале
Спасибо, в сезон попробую приготовить по Вашему рецепту.
Выращиваю артишоки на даче, всегда кушали в классическом варианте : отварные и в основном только сердцевину, будет интересно попробовать теперь во фритюре
Какая вы умничка! У меня только кактус растёт без проблем,я даже на помидоры уже не замахиваюсь.. побробуйте,конечно,еще их можно фаршировать,мариновать,запекать. и каждый раз они играют по новому.а вы в какой зоне живёте?а то девочки даже не знают,что это такое
Живу на Южном Урале, да и у нас мало кто про них знает, ращу как однолетнее, зацветает в первый год.
так они и есть однолетние по-моему. т.е. у нас их можно выращивать,просто мало кто знает.жалко... они еще и очень полезные
О,зашла к нам на адзиенду.ру,а там стать про артишоки вовремя так https://www.asienda.ru/ovoshhi/artishok-ovoshh-cvetok/
С артишоками, как и с оливками - либо влюбляешься в них, либо терпеть не можешь. Мне милы оба Ваши варианта
это правда,надо пробывать
Артишоки невероятно вкусные овощи. Не попробовав, говорить " не для меня"?))). Просто очень печально , что в России их нет .....почти. может в дорогих магазинах, А в Италии они на любом рыночке в избытке. Похожи немного на баклажаны ....ну сравнимы с ними.
и на баклажаны тоже немножко
артишоки(в Италии-карчоффи,если мне не изменяет память) очень вкусны...жаль,у нас их нет...но стоит вспомнить их вкус-плюс однозначно...
Да,именно так.carciofi.
Спасибо,модераторы,что исправили ошибки. а то аж глаза кололи,а карандашика,как раньше,я не нашла...
очень любопытно!
спасибо
Ну если не для Вас зачем ставить минус?! К технологии претензии есть? я, например, тоже не представляю вкус, но это не значит что барышня плохо приготовила
спасибо,вдруг попадутся артишоки,а тут,раз и рецепт!
Интересно как! А какие они на вкус? )
вкус у них самостоятельный,один раз попробовав,уже не спутаешь ни с чем. что то овощное,но в тоже время напоминает мясо но однозначно,вкусно.
А их точно можно есть?
это у Вас чувсто юмора такое?
Да нет,просто как-то странно лично для меня)
считаются деликатесом, и стоят дороговато. почти как мясо
Может и деликатес Извините за минус,но как-то "артишоки" наверно не для меня)
ничего страшного,моей маме 70лет и она тоже не знала,что это за ,,колючки,, ну а пробовать можно все! тем более когда хорошие люди советывают
Ответ для Annu2005
Простите, у вас с головой вообще все в порядке? Я вот баранину не люблю, мне теперь пройти проминусовать все рецепты где она в наличии???
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки