Для тех кто любит много яблок и мало теста, предлагаю не совсем привычный вариант шарлотки, который максимально приближен к классическому. Идею этой шарлотки я увидела в блоге у Андрея Рудькова.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 22 января 2015, 16:30
- 8735
Необычная шарлотка
Ингредиенты для «Необычная шарлотка»:
- Яблоко (крупное) — 5 шт
- Сахар (для сладкоежек можно увеличить) — 2 ст. л.
- Ром (или любой крепкий ароматный напиток) — 125 мл
- Печенье (Савоярди) — 20 шт
- Корица (палочка) — 1 шт
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3350.5 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
99.5 г |
углеводы
498.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Необычная шарлотка»:
-
Приготовим продукты. Яблоки лучше брать крупные. Вместо рома можно использовать коньяк, бренди, крепкий ликер. Сахар я уменьшила от исходного рецепта, кто любит послаще, увеличивайте вдвое.
-
Яблоки помыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. В сотейнике растопить масло, добавить туда яблоки, 1 ст. ложку сахара, 50 мл. рома, палочку корицы (можно её натереть), перемешать, проварить яблоки помешивая минут 10-15 пока не выпарится вся жидкость. Охладить.
-
В любой широкой посуде смешать 1 ст. ложку сахара, 75 мл. рома, 200 мл. воды и проварить сироп минуты 2-3, слегка остудить.
-
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Форму для выпечки диаметром 16-18 см., как следует смазать маслом и присыпать сахаром густо.
-
Печенье Савоярди смачиваем в сиропе буквально 3-5 сек.
-
И выкладываем всю форму смоченным печеньем. Сперва плотно застилаем дно, а затем бортики.
-
В центр выложить подготовленные яблоки.
-
Сверху закрываем все печеньем.
-
Выпекаем в течении 40-50 минут. Обязательно даем как следует остыть.
-
Переворачиваем на тарелку, по желанию украшаем.
-
Отрезаем кусочек и наслаждаемся вкусной, сладкой и ароматной шарлоткой!
Немного истории:
Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в тёплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
У нас же шарлоткой привыкли назвать яблоки в тесте, но не важно, главное что это вкусно.
Угощайтесь!
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в тёплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
У нас же шарлоткой привыкли назвать яблоки в тесте, но не важно, главное что это вкусно.
Угощайтесь!
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2015 года гурман1410 #
25 января 2015 года asesia2007 #
25 января 2015 года barska #
25 января 2015 года Sugar #
24 января 2015 года Wera13 #
23 января 2015 года Eva Grimm #
23 января 2015 года avani #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 января 2015 года para_gn0m0v #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 января 2015 года korolina #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 января 2015 года alsunchik #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 января 2015 года Азиза Нурман #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 января 2015 года mariana82 #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 января 2015 года tomi_tn #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
23 января 2015 года suliko2002 #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
22 января 2015 года Nika #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
22 января 2015 года Ольга-Данцина #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
22 января 2015 года IrikF #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
22 января 2015 года Демурия #
23 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: