Воздушный, нежный, очень ароматный получается хлеб, если добавить в тесто полезный рис Акватика MIX от компании Мистраль. Предлагаю самим в этом убедиться.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 26 января 2015, 16:54
- 2293
Хлеб "Акватика Микс"
Ингредиенты для «Хлеб "Акватика Микс"»:
- Рис (вес уже отварного риса Акватика MIX от Мистраль) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 280 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука овсяная — 50 г
- Мука кукурузная — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко сухое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2485.1 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
47.7 г |
углеводы
442.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.5 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Хлеб "Акватика Микс"»:
-
Для вкусного и полезного хлеба нам понадобятся вот такие продукты. Я буду печь этот хлеб в хлебопечке, но и выпечь его в духовке не составит труда.
К тому времени, как вы соберетесь печь хлеб, рис уже должен быть отварен, ниже поделюсь своими секретами варки риса. -
Я хочу в этом рецепте поделиться некоторыми секретами своего приготовления хлеба.
В чашу хлебопечки продукты добавить согласно инструкции, у меня сначала идут жидкие ингредиенты в следующем порядке: теплая вода, яйцо, соль, сахар, мука (ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять), сверху на муку сухое молоко, делаем лунку в муке и добавляем дрожжи). Масло добавляю ПОСЛЕ того, как жидкость смешается с мукой. Смысл такого порядка действий в следующем: ни в коем случае нельзя, чтобы дрожжи соприкасались с маслом, ну а быстродействующие дрожжи нужно всыпать всегда только сухими в муку.
Режим выбираем Основной (у меня он длится 3 часа), корочка средняя, вес 900 г.
-
Рис добавляем во время второго замеса по сигналу хлебопечки.
Здесь я хочу уделить внимание варке риса. Давно прочитала, что японцы советуют рис перед приготовлением замочить хотя бы на 20 минут, с тех пор я всегда замачиваю любой рис, если это белый или пропаренный, то на 20-30 минут, если смесь с коричневым или диким рисом, то на 1 час, дикий рис я замачиваю часа на 3-4. Что это дает, во первых сокращается время варки, следовательно, сохраняется больше питательных веществ, и после замачивания воды приходится брать меньше, например, для Акватика MIX на упаковке указаны пропорции 1:2,5, я же беру 1:2, время варки сокращается до 20 минут. -
Ну вот наш хлебушек испекся, аромат просто сногсшибательный...
по окончании программы обязательно заворачиваю еще горячий хлеб в чистое полотенце и даю остыть на решетке (ну, может, не всегда даю остыть, часто хлеб лишается горбушки еще в теплом виде)))
Добавление риса и смеси муки придало этому хлебу свою неповторимость, вкус сливочный, слегка ореховый привкус присутствует, мякоть очень пышная и нежная, вкусно и с молоком, и с чаем, и с кофе, угощайтесь, пожалуйста
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2021 года Ольга Григоренко #
23 февраля 2015 года Таш #
7 февраля 2015 года korolina #
7 февраля 2015 года Navely # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Тамуся #
3 февраля 2015 года Малюшка #
29 января 2015 года дуэт #
29 января 2015 года Marioka82 #
28 января 2015 года mariana82 #
28 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года mtata #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года Eugenita #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года Tatanj #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года MyUnlimer #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года Светлана Владимировн #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года Светлана Владимировн #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
28 января 2015 года Светлана Владимировн #
27 января 2015 года tanek706 #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года diana1616 #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года tomi_tn #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года para_gn0m0v #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года Таусова #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года IrikF #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
27 января 2015 года мисс #
27 января 2015 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: