Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 27 января 2015, 0:49
  • 19715

Бограч в хлебной тарелке

Рецепт: Бограч в хлебной тарелке

Бограч - это венгерский суп, очень популярный также на Закарпатье. Другие названия бограча - богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Очень густой, сытный и согревающий суп, абсолютно несложный в приготовлении. Подача в буханке хлеба очень его украшает и придает свою изюминку вкусу. Суп съедается вместе с тарелкой )))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Бограч в хлебной тарелке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4261 ккал 		белки
73 г 		жиры
94.6 г 		углеводы
577 г
Порции
ккал
710.2 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
96.2 г
100 г блюда
ккал
157.8 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
21.4 г

Рецепт «Бограч в хлебной тарелке»:

  • Сало режем небольшими кубиками, отправляем в казан

  • Отправляем на огонь, чтобы оно растопилось и позолотилось

  • Всыпаем нарезанный лук

  • Обжариваем до прозрачности-золотис тости

  • Всыпаем паприку, помешивая лук

  • Добавляем морковь. Вместе с морковью можно добавить, при желании, болгарский перец

  • Затем мясо

  • Добавляем любимые специи - у меня коренья, черный перец, базилик, розмарин и адыгейская соль

  • Доливаем немного воды

  • Добавляем мякоть помидоров или томатную пасту, солим.
    Накрываем крышкой и оставляем мясо тушиться примерно на полчаса, до мягкости

  • Добавляем нарезанный картофель.

  • Доливаем воду, выравниваем на соль и специи и тушим все дальше до готовности картофеля.

  • Буквально за 3-4 минуты до выключения добавляем петрушку, чеснок и семена тмина

  • С хлеба отрезаем верхушку

  • Вынимаем аккуратно весь мякиш, делая тарелку

  • Наливаем супчик и наслаждаемся!

У меня получился суп-гуляш все-таки
Сверху посыпала укропом, хлебными крошками и пластинками чеснока







У мужа сперва не было слов, а потом похвалил так, что лучше я не буду писать




Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед ужин первое суп

Вкусы: насыщенный сытный согревающий густой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бограч в хлебной тарелке
Рецепт: Бограч в хлебной тарелке

Бограч - это венгерский суп, очень популярный также на Закарпатье. Другие названия бограча - богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Очень густой, сытный и согревающий суп, абсолютно несложный в приготовлении. Подача в буханке хлеба очень его украшает и придает свою изюминку вкусу. Суп съедается вместе с тарелкой )))

Ингредиенты для «Бограч в хлебной тарелке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
В этом году мы отдыхали в Чехии. В пражских ресторанах тоже подают такое блюдо и тоже считают его своим национальным)) Не могу сказать, что это моё любимое блюдо, но попробовать стоит
интересно как!
Ух ты какой супчик! Очень аппетитный!
и очень вкусный!
ОООчень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
на здоровье!
Эх едали мы Бограч в Закарпатье))) Были времена...
эх, я бы тоже Закарпатье посмотрела с удовольствием и бограч поела-бы.. там очень красиво
https://www.povarenok.ru/album/1116/
очень красиво и интересно!
https://www.povarenok.ru/blog/show/32405/
супер
Аппетитненькой ) а где такой хлебушек нашли?
Спасибо! В пятерке рядом с домом, Старосельский называется
Готовлю вот, запахи вкуснейшие. Хотела уточнить как правильно ударение: бОграч или богрАч?
вот не подскажу даже
↑Ответ для Julia Sklyarenko
була у Львовi, там кажуть "бОграч"
Шикарное блюдо!
спасибо!
А что вы делаете с хлебом, который достаете из середины? Какое-то особое блюдо? Сухари? Кормите птиц? Очень много хлеба пропадает, по-моему.
делала треску под хлебными крошками, рецепт тут, на поваренке, есть
Вот это супчик! И вкусный, и красивый! Очень аппетитные фото!
спасибо большое за похвалу!
Большое спасибо за рецепт! Суп получился очень вкусный, сытный и наваристый - прекрасный вариант для зимы .
я очень рада, что он Вам понравился! спасибо за доверие к рецепту!
Спасибо большое за идею. Меня интерисует хлеб. Вы печете сами или покупаете. Если печете, могла бы у Вас попросить рецепт. Заранее благодарю.
на здоровье! хлеб покупала готовый, такого плана не пекла..
у меня в профиле можете посмотреть рецепты того хлеба, который я делала
Прелесть!!! У меня муж любит такую подачу в хлебной тарелочке. Обязательно приготовлю для него!!! Фотографии ммммм аппетитные!!!
спасибо большое за похвалу!
На Закарпатье его готовят бесподобно, при воспоминании аж слюнки потекли
Как аппетитно! Так по-зимнему! Волшебный суп и посуда! Простой национальный супчик, а какая красота и вкуснотища!
В съедобной тарелочке и кушать приятно! Спасибо за рецептик!
Из котла ела,в хлебной тарелки нет)
Очень аппетитно!!! И первое, и второе получается, для зимы, вообще, самое то. Беру на вооружение, спасибо за рецепт
да-да, как раз зимний вариант такой
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки