Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Olga KaПоваренок 5 уровня

1 февраля 2015, 12:32
16237

Тиропитакья с домашним тестом фило

Вкусные хрустящие греческие пирожки с сыром фета.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Тиропитакья с домашним тестом фило»:

Тесто "фило"

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло оливковое — 80 г
Вода — 200 г
Водка — 35 г
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Фета — 350 г
Йогурт (густой натуральный) — 150 г
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт

Смазывание

Масло оливковое

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3480.2 ккал	белки 99.4 г	жиры 148.9 г	углеводы 411.6 г
100 г блюда
ккал 252.2 ккал	белки 7.2 г	жиры 10.8 г	углеводы 29.8 г

Рецепт «Тиропитакья с домашним тестом фило»:

Просеять муку, добавить соль, сделать лунку, влить в нее масло и водку. Добаляем постепенно слегка теплую воду, замешивая тесто.
Вымешиваем мягкое пластичное тесто, которое не клеится к рукам. Накрываем его полотенцем и даем постоять минут 15.
Для начинки используем настоящий сыр фета.
Его нужно будет хорошенько размять вилкой, добавляем яйцо, йогурт и перец.
Вымешиваем начинку.
Тесто делим на 6 частей и начинаем раскатывать фило, обильно присыпая мукой поверхность стола и само фило. Раскатав, разрезаем его ножницами на длинные полоски шириной около 10 см. Для удобства можно раскатать тесто слегка, разрезать его и потом уже раскатывать до нужной толщины полоски. Они должны быть очень тонкими.
Полоску смазываем оливковым маслом. На край полоски выкладываем 1 ст. л. начинки.
Загинаем край полоски так, чтобы получился треугольник.
Затем этот треугольник заворачиваем в полоску, периодически смазываем маслом.
Вот такой треугольник получается.
Выкладываем на застеленный бумагой противень, смазываем оливковым маслом и молоком и выпекаем в разогретой до 180 духовке в режиме "верх-низ с обдувом" 20-25 минут до золотистого цвета сверху и снизу.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол

Теги: выпечка

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101909/]Тиропитакья с домашним тестом фило[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101909/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/01/57/1014764_43264-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Вкусные хрустящие греческие пирожки с сыром фета.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло оливковое, Вода, Водка, Соль, Фета, Йогурт, Перец черный, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тиропитакья с домашним тестом фило
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/01/57/1014764_43264-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тиропитакья с домашним тестом фило" title="Рецепт: Тиропитакья с домашним тестом фило"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные хрустящие греческие пирожки с сыром фета.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тиропитакья с домашним тестом фило»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101909/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тиропитакья с домашним тестом фило

Вкусные хрустящие греческие пирожки с сыром фета.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Тиропитакья с домашним тестом фило»:

Мука пшеничная Масло оливковое Вода Водка Соль Фета Йогурт Перец черный Яйцо куриное

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Тиропитакя

26
35
1840

Фотографии «Тиропитакья с домашним тестом фило» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 мая 2022 года roviola #

Тесто очень вкусное, раскатывала на машинке, начинка своя (баклажаны, помидоры, сыр, перец) температура 200 25 минут, можно и по больше времени. Спасибо 🌹🌹🌹 вам большое за рецепт!!!
Фото прилагаю, разломонное пополам и сложенное, фотограф из меня так себе😂

29 июня 2022 года Olga Ka # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием!

20 февраля 2017 года Lana-cvet #

+19

[+5]

Спасибо за идею. Делала штрудель, но семье не понравилось то что начинка выпадает. Ваш рецепт был спасение этой проблеммы и плюс возможность использовать тестораскатку. Начинка грибы с курицей. Сверху яйцом и семенами льна.

20 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Какую красоту Вы сотворили!!! Спасибо огромное за прекрасный фотоотчет!!!!

26 февраля 2016 года syanina #

Спасибо за рецептик, в целом получилось вкусно. Но не совсем так как я ожидала. Во-первых, хочу заметить, что без лапшерезки, она раскатывает тонкий слой теста, выполнить этот рецепт ну очень сложно, даже браться не советую. И что меня совсем удивило и расстроило, тесто впитало масло в процессе приготовления в духовке и пирожки получились как из песочного теста, а должно быть больше похоже на слоеное... Короче, вкусно, но немного не то.

27 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

С первого раза раскатать тонкое фило практически невозможно, нужен навык, "пирожки" не должны быть как из слоеного теста, но слоистость их будет зависеть от количества обернутых слоев фило! Питакья впитывают масдо и от этого становятся хрустящими при высокой температуре! Ну что сказать.... жаль, что у Вас не получилось..Может в другой раз...

2 июня 2015 года mamuliaz #

8 июня 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года гурман1410 #

18 апреля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года avani #

4 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо. Очень приятно!!!

3 февраля 2015 года para_gn0m0v #

3 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года tomi_tn #

Замечательный рецепт! А результат, так просто вызывает восторг!

3 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

2 февраля 2015 года Oksi40 #

Так добавляем яйцо в тесто или нет?

3 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

В ТЕСТО ФИЛО ЯЙЦО НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ!!!!

2 февраля 2015 года Luck #

Дорогой Поварёнок!
Вы забыли в ингредиентах теста указать1ЯЙЦО!!! А без него тесто не получится.

3 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Уважаемый(ая) Luck!!! В тесто фило яйцо не добавляется!!!! И не поверите-все получается отлично!!! Просто нужно иметь опыт и сноровку для раскатывания тончайшего теста!!! Всех благ!

2 февраля 2015 года Ольга-Данцина #

Очень люблю тесто на водке!!! Вкусно!!!!

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!!!

1 февраля 2015 года Galchonok22 #

Очень аппетитные

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!!!

1 февраля 2015 года Aigul4ik #

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

1 февраля 2015 года Noname7773355 #

Огромное спасибо за рецепт теста фило!

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!!!

1 февраля 2015 года mariana82 #

Отличные пирожки!

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!!!

1 февраля 2015 года Vishnja #

Спасибо за знакомство с греческой кухней

и отдельное спасибо

за рецепт теста!

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт вам пригодится!!!

1 февраля 2015 года Демурия #

БРАВО

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!!! Ты меня захвалила!!!

1 февраля 2015 года Vicentina #

Классные пирожочки!

Очень аппетитные

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!!!

1 февраля 2015 года Ирушенька #

Олечка,какое чудо!Обожаю из фило именно треугольные пирожки!

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Угодила???

2 февраля 2015 года Ирушенька #

Еще как,Оленька!

1 февраля 2015 года maraki84 #

Замечательные! И с кофе, и с чаем и просто так!

2 февраля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Это точно!!!Универсальные!!! И что главное-не жаренные, как обычно это делают, а из духовочки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тиропитакья с домашним тестом фило

Ингредиенты для «Тиропитакья с домашним тестом фило»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тиропитакья с домашним тестом фило»:

Другие варианты рецепта

Тиропитакя

Похожие рецепты

Коврижка с сухофруктами

«Кокос»

Рождественский творожный штоллен

Качори

Ачма

Альфахор - арабские мини коврижки с прослойкой

Рождественский пряничный ароматный домик

Маковый пай

Смородиновое печенье

Фотографии «Тиропитакья с домашним тестом фило» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!