• 6 февраля 2015, 17:11
  • 1785

Бисквитное слоеное пирожное

Рецепт: Бисквитное слоеное пирожное

Слоистое пирожное из бисквита, крема и миндального желе. Без лактозы.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Бисквитное слоеное пирожное»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Бисквитное слоеное пирожное»:

Готовим бисквит. Перетираем желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем просеянную муку смешанную с крахмалом. Взбиваем белки в крутую пену и постепенно добавляем к желтковой массе. Раскладываем тесто по форме и ставим выпекаться при температуре 180*С - 14 минут. По готовности достаем из формы, пропитываем сладкой водой и помещаем обратно в форму.

Бисквит:
Яйца 2 шт.
Сахар 40 г.
Ванильный сахар 1/2 ч. л.
Мука 20 г.
Картофельный крахмал 20 г.
Соль 1/6 ч. л.

Готовим крем. Желатин заливаем холодной водой и ставим для набухания. Сахар смешиваем с водой и варим сироп 8 минут на среднем огне. По готовности добавляем какао и перемешиваем до однородной массы. Белок взбиваем в пену и постепенно добавляем сироп. Взбиваем и добавляем распущенный желатин. Перемешиваем и добавляем оливковое масло. Готовый крем остужаем и покрываем бисквит. Ставим в холодильник на 45 минут.

Крем :
Белок 3 шт.
Желатин 10 г.
Сахар 220 г.
Вода 150 мл.
Масло оливковое 30 мл.
Какао 10 г.

Готовим желе. В миндальное молоко добавляем сахар, ванильный сахар, доводим до кипения, немного остужаем и добавляем распущенный желатин. Перемешиваем, остужаем и заливаем кремовый слой. Ставим в холодильник на 45 минут. Готовое пирожное достаем из формы и режем на порции.

Желе:
Миндальное молоко 200 мл.
Сахар 30 г.
Желатин 7 г.
Ванильный сахар 1/2 ч. л.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Шикарные
А чем можно заменить миндальное молоко?
Наверняка можно заменить коровьим или соевым молоком, возможно кокосовым, так же можно сделать желе из фруктового сока.
Великолепно!!! Очень красиво и нежно!!!
невероятной красоты результат!
Классное пирожное! Очень аппетитное!
здОрово!
Вы - мастерица, и все ваши рецепты - просто прекрасные! Этот рецепт в их числе.
Отличный рецепт Как и все Ваши рецепты, впрочем.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1897 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки