Версия для печати
  • 7 февраля 2015, 14:04
  • 41292

Блинчики "Киевские"

Рецепт: Блинчики Киевские

Идея приготовления этих блинчиков пришла, когда вечером нужно было выбрать основное блюдо для праздничного стола, который наметился уже в первой половине следующего дня. Времени на приготовление практически не оставалось. А хотелось чего-то горячего, сытного, из любимых ингредиентов. Такого, что было бы похоже на жульен, но готовилось быстрее. И такого, что напоминало бы мясо по-французски, но удобнее делилось на порции. В результате получилось простое, быстрое, по-настоящему универсальное блюдо. А самое главное, гости оценили по высшему баллу: и в первый раз, и добавку:)

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блинчики "Киевские"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3685.3 ккал
белки
254 г
жиры
115.4 г
углеводы
413.5 г
Порции
ккал
614.2 ккал
белки
42.3 г
жиры
19.2 г
углеводы
68.9 г
100 г блюда
ккал
127.1 ккал
белки
8.8 г
жиры
4 г
углеводы
14.3 г

Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося

Рецепт «Блинчики "Киевские"»:

  • Нарезаем мелко лук и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

  • Мелко режем грибы, добавляем к луку, обжариваем.

  • Куриное филе моем, обрезаем жир, плёнки, режем мелко и добавляем в сковороду к луку и грибам. Солим, перчим по вкусу. Держим на небольшом огне, помешивая, до обжаривания кусочков курицы. Выключаем, даём остыть.
    Всё, описанное выше, можно проделать, например, с вечера, и такую заготовку для начинки оставить в холодильнике. А закончить приготовление начинки и накрутить блинчики непосредственно перед приходом гостей.

  • Сливаем сок с ананасов, оставляем стекать.
    Делаем блинчики. Взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку до получения густой однородной массы. После этого понемногу добавляем молоко, размешиваем до однородности, и ещё пару ст. л. растительного масла - для первого блина, размешиваем.
    Блинчики жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

  • Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем сыр и ананасы к начинке, перемешиваем.
    Начинаем разогревать духовку до 180°С.

  • Сворачиваем блинчики с начинкой конвертами.

  • Укладываем конверты плотно друг к другу на смазанный растительным маслом противень.

  • Посыпаем блинчики тёртым сыром и отправляем в духовку. Через 10 - 15 минут, когда полностью расплавится сыр, всё будет готово.

  • Вот так выглядят готовые блинчики. Сверху расплавился сыр, а снизу слегка подрумянились.

  • А так выглядят конверты в разрезе: всё красиво держится, нарезается ровно. Подаются блинчики горячими. Готовятся быстро, а исчезают ещё быстрее: уж очень вкусно:)
    Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блинчики "Киевские"
Рецепт: Блинчики Киевские

Идея приготовления этих блинчиков пришла, когда вечером нужно было выбрать основное блюдо для праздничного стола, который наметился уже в первой половине следующего дня. Времени на приготовление практически не оставалось. А хотелось чего-то горячего, сытного, из любимых ингредиентов. Такого, что было бы похоже на жульен, но готовилось быстрее. И такого, что напоминало бы мясо по-французски, но удобнее делилось на порции. В результате получилось простое, быстрое, по-настоящему универсальное блюдо. А самое главное, гости оценили по высшему баллу: и в первый раз, и добавку:)

Ингредиенты для «Блинчики "Киевские"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю и порадую своих близких!
Вчера жарила ваши блинчики. Вкусные. С начинкой не заморачивалась, хотела попробовать ваш способ приготовления теста. Чуть не сожгла миксер вымешивая "густое однородное тесто", однако все получилось. Даже от моей, уже не первой свежести сковородки, отходят легко. Сладкие, с хрустящим краем, моим понравились.
Спасибо большое за рецепт! Очень понравился. Творческий подход. Сочетание нежных традиционных блинов. по- украински щедрых и начинки ,.где все инградиенты дружат. Запекание делает всё блюдо более приемлемым для пищеварения. Одно плохо- любая порция покажется маленькой. язык проглотишь!
Спасибо за интересный рецепт! Буду пробовать!
Прочла рецепт - и уже почувствовала вкус блинчиков!!! По - киевски...вспомнила Киев,была там в 80-х,на День Победы,поразили тюльпаны на Крещатике,такие огромные,а цветущие каштаны,а ветераны ВОВ шли к монументу Победы и звенели у них на груди ордена и медали,я это слышала! Симпатичные люди киевляне,вкусная и сытная украинская кухня - все пришло на память благодаря вашему рецепту.СПАСИБО !!! Я не сказала о Киево-Печорской Лавре,о театрах...
Не думал, что такое ещё кто-то может вспомнить и написать о том самом ПРЕКРАСНОМ времени..
На воспоминаниях и держимся,плохое забывается и прощается,а красивое и хорошее остается на всю жизнь.Успела блинчики приготовить по-киевски в последний день масляничной недели,очень вкусно,СПАСИБО !!! В воскресенье проводили зиму,сожгли на площади ее бедную,сегодня тепло,всего -2,даже воробушки зачирикали веселее! Наступил Великий Пост...
Вот прямо сейчас готовлю
Спасибо! Я при тушении начинки, добавила сливки. Получился жульен в блинах. Очень вкусно!
Здорово! Только чем же это, быстрее жульена?
Вкуснятина! Еще смазала сметаной перед запеканием. Спасибо за рецепт!
очен вкусно меня нравится
А если перед тем, как посыпать сыром, совсем немножко полить сверху сливками, то тогда сами блинчики получаются сочнее и нежнее. Это я услышала в передаче у Юлии Высоцкой и теперь всегда так делаю перед посадкой любых блинчиков в духовку. Попробуйте - не пожалеете!
Замечательные блинчики. Очень оригинальная начинка! Мои домочадцы на другой день запросили таких же блинчиков.Спасибо . взяла на вооружение. В.М.
Блинчики просто супер! Спасибо за интересный рецепт!
Отличная идея с начинкой и подачей!!! Вам 5+!А нам всем-широкой масленицы!!!
шикарный рецепт)! очень захотелось такое блюдо приготовить - надо только сил набраться донести до духовки и не съесть всё это по отдельности)))) спасибо
В ближайшее время попробую, идея очень интересная, спасибо!
Ух ты как здорово!) хорошая идея, попробую)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список