Этот рецепт мне года два назад дала мама. Семья большая, рецепт лёгкий и недорогой. И я стала регулярно готовить этот восхитительный хлебушек. Великолепный аромат свежего домашнего хлеба, нежный мякиш и хрустящая корочка... Мммммм... А если намазать маслом, да ещё со стаканом кефира - это будет... А лучше, попробуйте сами. Это будет лучше слов...
Сонька22Поваренок 1 уровня
- 8 февраля 2015, 21:56
- 7044
Белый хлеб с хрустящей корочкой
Ингредиенты для «Белый хлеб с хрустящей корочкой»:
- Мука пшеничная / Мука (Муку надо просеять ) — 750 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 4 ч. л.
- Дрожжи (Рекомендую Саф-момент) — 4 ч. л.
- Маргарин (Растопить) — 4 ст. л.
- Вода (Вода должна быть теплой) — 560 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3328 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
45.6 г |
углеводы
665.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 43.8 г |
Рецепт «Белый хлеб с хрустящей корочкой»:
1. В миску кладем сахар, соль, дрожжи, масло и 150гр муки.
2. Вливаем теплую воду и мешаем ручным блендером минуту. Если блендера у вас нету, можно воспользоваться венчиком, но мешать надо будет 3-4мин.
3. Теперь постепенно всыпаем оставшиеся 600гр муки. Мешаем ложкой, соскребая тесто со стенок, пока масса не станет однородной. Тесто должно получиться липкое и вязкое.
4. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место на час. Оно должно увеличиться примерно в два раза.
5. Теперь, когда наше тесто поднялось, смазываем маргарином форму. Выкладываем тесто в форму и разглаживаем ложкой
6. Ставим в духовку на 200-250 градусов на 40-45мин. Тесто поднимется и зарумянится. Чтобы определить готовность, протыкаем хлебушек деревянной палочкой - она должна быть сухой (если тесто все же остаётся на палочке, а хлеб зарумянился, снижаем температуру до 150 градусов и печем до готовности)
7. Вынимаем хлебушек из формы, чуточку остужаем - и можно подавать на стол!
Приятного аппетита!!!
2. Вливаем теплую воду и мешаем ручным блендером минуту. Если блендера у вас нету, можно воспользоваться венчиком, но мешать надо будет 3-4мин.
3. Теперь постепенно всыпаем оставшиеся 600гр муки. Мешаем ложкой, соскребая тесто со стенок, пока масса не станет однородной. Тесто должно получиться липкое и вязкое.
4. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место на час. Оно должно увеличиться примерно в два раза.
5. Теперь, когда наше тесто поднялось, смазываем маргарином форму. Выкладываем тесто в форму и разглаживаем ложкой
6. Ставим в духовку на 200-250 градусов на 40-45мин. Тесто поднимется и зарумянится. Чтобы определить готовность, протыкаем хлебушек деревянной палочкой - она должна быть сухой (если тесто все же остаётся на палочке, а хлеб зарумянился, снижаем температуру до 150 градусов и печем до готовности)
7. Вынимаем хлебушек из формы, чуточку остужаем - и можно подавать на стол!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2015 года vorobyshek #
А вместо маргарина я добавляю 2-3 столовые ложки растительного масла... Нам так больше нравится...
9 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года vorobyshek #
Для хорошего рецепта мало одного рецепта... Нужно хотя бы качественное и понятное главное фото блюда и разрез, чтобы поварята могли понять, что у вас получилось на выходе...
Вот например, посмотрите мой рецепт, там правда замес в хлебопечке, но выпекается в духовке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/96453/
9 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
А вашему совету я уже последовала - хлеб уже в духовке. Потом напишу, что получилось
9 февраля 2015 года vorobyshek #
Просто сначала делается опара из дрожжей, сахара и теплой жидкости, до пенной шапки, а потом уже все остальное соединяется... Подходит, как обычно, в теплом месте..
Обязательно напишите.
10 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
Спасибо
Буду экспериментировать с этим рецептом
10 февраля 2015 года vorobyshek #
10 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Katya76 #
9 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Anna Sk #
9 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
Можно с молоком
9 февраля 2015 года Anna Sk #
9 февраля 2015 года Рыжая Лиса77 #
изображение б нормальное поставили...
9 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Рыжая Лиса77 #
9 февраля 2015 года Малюшка #
9 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года elenita # (модератор)
Прада, лет 40 назад тоже металл экономили, но по-другому: черенки ложек-вилок иногда отливали поменьше. Но размер ложек был стандартный, ведь они служили мерой веса и объёма во всех рецептах домашней кулинарии
8 февраля 2015 года Mary Stone #
8 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
А насчёт опыта в хлебопечении - я пеку с 6-ти лет, сейчас мне четырнадцать - восьмилетний опыт. Не хотите, не готовьте - не отбивайте желание у других людей.
P.S. А вообще-то мне обидно. Давно хотела поделиться этим рецептом с другими людьми, и не хочу, чтобы его не приняли из-за нескольких недовольных.
8 февраля 2015 года Mary Stone #
9 февраля 2015 года Сонька22 # (автор рецепта)
Извините
Но дрожжи.... Я всегда добавляла столько. Попробую прислушаться к вам, добавить поменьше.
Ещё раз прошу прощения за свою "борзость"
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: