• 13 февраля 2015, 8:06
  • 6320

Блинчики по-венгерски

Рецепт: Блинчики по-венгерски

Для венгерской кухни блюда с большим количеством соуса считаются классикой. Характерный вкус национальной кухне придают лук и паприка. Предлагаю приготовить классические несладкие венгерские блинчики (Hortobagyi palacsinta) с вкуснейшим томатно-сметанным соусом и мясной начинкой.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Блинчики по-венгерски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Блинчики по-венгерски»:

1. Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.

2. Добавить мясной фарш. Фарш может быть любой, у меня смесь из свиного, говяжьего и куриного. Потушить до готовности фарша. Хорошо разбить все комочки.

3. Томаты очистить от кожуры (если есть), мелко нарезать. Петрушку мелко нарезать. Добавить к фаршу петрушку, томаты (вместе с соком), воду, паприку, тмин. Подсолить и поперчить по вкусу. Потушить несколько минут (от 3 до 5).

4. Добавить 50 мл сметаны, тщательно размешать. Прогреть. Переложить мясную начинку в сито или дуршлаг и дать стечь соусу в отдельную емкость.

5. Испечь тонкие несладкие блины по любому понравившемуся рецепту.

6. 1 столовую ложку мясной начинки выложить на блин и завернуть сначала нижний край, затем прикрыть боковыми и завернуть рулетиком. Форму для запекания смазать маслом и выложить блины. Я делала в порционных формах, но это не принципиально, можно взять одну большую.

7. В соус добавить 100 мл сметаны и муку. Тщательно размешать до однородности. При необходимости выправить на соль.

8. Духовку разогреть до 175 градусов. Залить блины получившимся соусом и запекать в духовке 15 минут. Подавать вместе с оставшимся в форме соусом.

Могу сказать, что блюдо прочно завоевало наши сердца. Очень удобно, что все можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. А вечером перед ужином остается только запечь блины, и вкусный, сытный ужин готов. Соус после ночи в холодильнике загустевает, но легко разогревается в микроволновой печи или на медленном огне.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блинчики по-венгерски
Описание: Для венгерской кухни блюда с большим количеством соуса считаются классикой. Характерный вкус национальной кухне придают лук и паприка. Предлагаю приготовить классические несладкие венгерские блинчики (Hortobagyi palacsinta) с вкуснейшим томатно-сметанным соусом и мясной начинкой.
Тэги: обед, второе.


Фотографии «Блинчики по-венгерски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ах,какая вкусняшка!Утащила!!!
Спасибо, на здоровье!
Обязательно приготовлю!
Тогда жду отчет)))
Разумеется!
Очень аппетитно выглядит Надо брать!
Обязательно надо! Даже думать нечего
Оксана, очень вкусный рецепт! Забрала!
Всегда пожалуйста
Очень вкусная, сочная начинка , а соус сделал эти блинчики просто сказочно вкусными !!!!
минимум усилий, доступные продукты, а в итоге шикарное блюдо !!!!
Мое очередное спасибо за рецепт!
Олюшен, у тебя Блинчики, как из ресторана!
спасибо Дашуньчик
Ответ для Олюшен
Оля, ты в очередной раз сказала кучу теплых слов, создала мне настроение с утра. Спасибо за такое вкусное и соблазнительное фото!
Отличные блинчики! А соус - супер!
Большое спасибо, готовьте с удовольствием!
Не представляю, как можно (и зачем) смешивать разные составляющие фарша. Моя соседка делает плов с курицей и свининой. Это же совершенно разные вкусы.
Когда разные составляющие фарш ещё вкуснее. У нас в магазине сами перекручивали и продавали фарш из свинины, говядины и утки. Очень даже классно. Я котлеты из него делала даже ребенок ел и хоть бы что
Ответ для Ася09
А хоть раз попробуйте смешать фарши, очень замечательные котлеты получаются - нежные и сочные! А я в равных долях беру свиной, говяжий и индюшиный фарши хоть для котлет, хоть для начинки жаренных пирожков, хоть для блинчиков. Мне не очень нравится куриный - кожа да жир.
Я не смогу смешать птицу со скотиной. Когда в составе колбасы вижу мясо птицы, не беру.
Ответ для Ася09
Я думаю, что это дело вкуса и привычки. Лично для меня куриный фарш слишком сухой сам по себе, свиной жирноват, а говяжий -достаточно пресный. А когда все вместе получается то, что нужно. И у меня не возникает при этом вкусовых диссонансов.Плов, где все кусочками с разными видами мяса делать не буду, а вот котлеты всегда так делаю. Кроме того, делаю по такому же принципу солянку - беру все мясо, какое есть, и варю обычно на курином бульоне. Но на истину в последней инстанции не претендую, поэтому Вы можете готовить, исходя из своих вкусов и привычек.
И я готова есть блины такие вкусные весь день. Спасибо за такой рецепт.
На здоровье! Надо будет повторить для домашних, все-таки масленичная неделя)
Спасибо за рецепт , а в соус можно макать блинчик и кушать - тоже вкусно будет!
Спасибо за рецепт! Делала с дрожжевыми блинами, ну какие оказались под рукой, и кстати говоря, не прогадала: их пористая структура отлично пропитывается вкусным соусом)) Помидоры брала свежие, так как сейчас самый сезон. Очень понравилось блюдо.
Огромное спасибо за замечательное фото и отчет! Конечно, в сезон свежего урожая грех пользоваться консервированными томатами, хотя они придают свою изюминку. Главное, что было вкусно)
И фото, и блинчики..такая красота!!!!
Спасибо, Зарина!
вкусный рецепт
Замечательный рецепт !
Спасибо!
Оксана, получилось очень аппетитно!
Спасибо, Танюша!!!
Оксана, как я хочу твой блинчик с таким соусом!
Угощайся, Мариша, для тебя один остался!
С удовольствием!
Оксана, супер Венгерские палачинки помню, очень вкусные. Соус замечательный!
Спасибо, Наташа! Твоему авторитетному мнению доверяю)
Нравится! Забираю!
На здоровье!!! Спасибо!
Оксаночка, потрясающий рецепт!
Спасибо, Оля!
Замечательные блинчики!!!
Большое спасибо!
Очень аппетитные блинчики!
Огромное спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 218 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки