Для венгерской кухни блюда с большим количеством соуса считаются классикой. Характерный вкус национальной кухне придают лук и паприка. Предлагаю приготовить классические несладкие венгерские блинчики (Hortobagyi palacsinta) с вкуснейшим томатно-сметанным соусом и мясной начинкой.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 13 февраля 2015, 8:06
- 13656
Блинчики по-венгерски
Ингредиенты для «Блинчики по-венгерски»:
- Фарш мясной (у меня смесь куриного, свиного и говяжьего) — 300 г
- Лук репчатый (очень крупный) — 1 шт
- Блин — 8 шт
- Петрушка (нарезанная ) — 2 ст. л.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Томаты в собственном соку (вместе с соком) — 400 мл
- Сметана — 150 мл
- Вода — 100 мл
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (3 - для обжарки лука и фарша, 1 - для смазывания формы (у меня Олейна)) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
34321.6 ккал |
белки
495 г |
жиры
3101.7 г |
углеводы
942.5 г |
| Порции | |||
| ккал 8580.4 ккал |
белки 123.8 г |
жиры 775.4 г |
углеводы 235.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 18 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Блинчики по-венгерски»:
-
1. Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.
-
2. Добавить мясной фарш. Фарш может быть любой, у меня смесь из свиного, говяжьего и куриного. Потушить до готовности фарша. Хорошо разбить все комочки.
-
3. Томаты очистить от кожуры (если есть), мелко нарезать. Петрушку мелко нарезать. Добавить к фаршу петрушку, томаты (вместе с соком), воду, паприку, тмин. Подсолить и поперчить по вкусу. Потушить несколько минут (от 3 до 5).
-
4. Добавить 50 мл сметаны, тщательно размешать. Прогреть. Переложить мясную начинку в сито или дуршлаг и дать стечь соусу в отдельную емкость.
-
5. Испечь тонкие несладкие блины по любому понравившемуся рецепту.
-
6. 1 столовую ложку мясной начинки выложить на блин и завернуть сначала нижний край, затем прикрыть боковыми и завернуть рулетиком. Форму для запекания смазать маслом и выложить блины. Я делала в порционных формах, но это не принципиально, можно взять одну большую.
-
7. В соус добавить 100 мл сметаны и муку. Тщательно размешать до однородности. При необходимости выправить на соль.
-
8. Духовку разогреть до 175 градусов. Залить блины получившимся соусом и запекать в духовке 15 минут. Подавать вместе с оставшимся в форме соусом.
Могу сказать, что блюдо прочно завоевало наши сердца. Очень удобно, что все можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. А вечером перед ужином остается только запечь блины, и вкусный, сытный ужин готов. Соус после ночи в холодильнике загустевает, но легко разогревается в микроволновой печи или на медленном огне.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года LNataly #
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Людмила НК #
13 февраля 2015 года мисс #
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года мисс #
13 февраля 2015 года Aigul4ik #
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года skyfuntik #
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Жен Жен # (модератор)
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Жен Жен # (модератор)
13 февраля 2015 года Демурия #
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Тамара-кошмара #
Красивые фотографии, аппетитная подача! И вку-усно, должно быть!
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года sally2006 #
13 февраля 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: