Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
  • 13 февраля 2015, 21:23
  • 2379

Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом

Рецепт: Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом

В преддверии радостного праздника хочу поделится с Вами рецептом моих любимых блинов. Мои их называют "Треугольнички счастья", порадуйте своих близких сытным блюдом после веселой зимней прогулки на санках, горках и игрой в снежки.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом»:

Тесто

Начинка

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4194.2 ккал
белки
72.4 г
жиры
255 г
углеводы
283.4 г
Порции
ккал
524.3 ккал
белки
9.1 г
жиры
31.9 г
углеводы
35.4 г
100 г блюда
ккал
193.3 ккал
белки
3.3 г
жиры
11.8 г
углеводы
13.1 г


Рецепт «Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом»:

  • Отварите мясо с кореньями и луком.

  • Приготовьте тесто для блинов.
    В чашу введите яйца, соду и лимонную кислоту.
    Медлено взбейте венчиком 30 сек, вы сразу увидите как масса начнет увеличиваться.

  • В чашу введите сахар, соль, воду, молоко, смешайте.

  • Введите 2 вида муки, перемешайте.
    Оставьте на 20 минут в теплом месте.

  • Введите в чашу с тестом масло.

  • Смешайте масло с тестом половником (набирайте тесто в половник и выливайте в чашу).

  • Подготовьте сковороду: насыпьте соль на сковороду, поставьте на огонь, как соль потемнеет высыпьте её и протрите сковороду сухой салфеткой. Налейте 1 ч л масла, повращайте сковороду чтобы покрыть все дно маслом, излишки масла слейте в тесто.
    Больше, при выпечке блинов, масло в сковороду добавлять не надо.
    Я сделала вывод что вкусные блины получаются только на вот такой сковороде, она хоть и невзрачная, досталась мне от мамы.
    И это несмотря на то, что у меня было и есть много сковородок.

  • Выпекайте блины.
    Накалите сковороду.
    Налейте на сковороду 0,25 половника теста, вращая сковороду распределите тесто по дну сковороды.
    Подождите пока низ блина станет румяным, а с верху тесто как бы сварится.

  • Переверните блин лопаткой, будьте аккуратны, гречневые блины очень нежные.
    Как зарумянится снимайте.

  • Складывайте блины "стопочкой".

  • Приготовьте начинку.
    На сковороду налейте масло, введите мелко нарезанный лук, припустите.

  • Из бульона и манки сварите кашу.

  • Мясо измельчите в блендере.

  • Морковь и пастернак мелко нарежьте.
    В сковороду с луком введите мясо, кашу, морковь, пастернак, перемешайте.
    Приправьте солью, молотым перцем, мускатным орехом.

  • Заверните начинку в блин, формируя треугольник.

  • Приготовьте соус.
    В сковороду налейте масло, введите лук, припустите.

  • Введите в сковороду мелко порезанные грибы, оставьте несколько целыми для декора.
    Накройте крышкой и готовьте пока жидкость не выпарится.

  • В сухую сковороду для соусов введите муку, поджарьте.
    Введите масло, перемешайте

  • Введите лук, грибы, перемешайте.
    Введите сливки, перемешайте.
    Готовьте помешивая не давая бурно кипеть, упарьте до желаемой консистенции.
    Приправьте солью и перцем.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом
Рецепт: Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом

В преддверии радостного праздника хочу поделится с Вами рецептом моих любимых блинов. Мои их называют "Треугольнички счастья", порадуйте своих близких сытным блюдом после веселой зимней прогулки на санках, горках и игрой в снежки.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Гречневые блины с мясной начинкой и грибным соусом»:

Комментарии и отзывы

Супер-аппетитные блинчики
Прекрасный рецепт
Замечательные блины , но на мой взгляд очень трудоемкие.
Для меня блины-самое трудоемкое блюдо, стой, пеки.......а их все нет и нет......
Да, да Свет, ты права
Хороший рецепт!
прелестно!!!
Отличные треугольнички!!! Сковорода у вас такая, видавшая виды
Ну да, когда мне досталась пыталась очистить, но тчетно , зато блины на ней
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6330 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки