• 14 февраля 2015, 11:55
  • 1440

Десерт из блинчиков "Для любимых"

Рецепт: Десерт из блинчиков Для любимых

Предлагаю рецепт десерта из нежных, с хрустящими краешками, шоколадных блинчиков, лавандового абрикоса и сливочного семифредо, посыпанного ароматным какао. Угощайтесь и радуйте любимых!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Десерт из блинчиков "Для любимых"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3241.4 ккал
белки
75.7 г
жиры
158.4 г
углеводы
430.9 г
Порции
ккал
1080.5 ккал
белки
25.2 г
жиры
52.8 г
углеводы
143.6 г
100 г блюда
ккал
249.3 ккал
белки
5.8 г
жиры
12.2 г
углеводы
33.1 г


Рецепт «Десерт из блинчиков "Для любимых"»:

Десерт состоит из блинчиков с начинкой: домашнее мороженое и целые половинки крупных абрикосов с лавандой (варенье), щедро посыпанные какао. Для приготовления белкового заварного крема сахар соединить с горячей водой, размешать до полного растворения сахара, поставить на маленький огонь до закипания и выпаривания жидкости до пробы на мягкий шарик (чайной ложечкой взять сахарный сироп и опустить в холодную воду на блюдце. Сироп схватывается и из него можно скатать шарик. Пока сироп находится в процессе приготовления - взять охлажденные белки и взбивать до мягких пик. Готовый горячий сироп сразу же влить тоненькой струйкой во всбивающиеся белки, продолжить процесс взбивания до практически полного охлаждения белков. Готовый крем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Для приготовления желтковой массы в небольшой кастрюльке смешать сахарную пудру (желательно) или сахар мелкого помола с желтками, добавить ванильный сахар, смешать, поставить на водяную баню или осторожно готовить в кастрюле с толстым дном, чтобы только не заварить желтки! Растирать сахар с желтками в пену до увеличения в объеме, загустения и получения рельефных полосок! По времени - на водяной бане около 25 минут, в кастрюльке - около 10 минут, затем немедленно переложить готовую массу в другую посуду, чтобы остановить процесс заваривания желтков. Соединить половину желтковой массы с половиной белкового заварного крема, перемешать до однородного состояния (смесь №1).

Взбить охлажденные не менее суток в холодильнике сливки с загустителем для сливок, добавить сливочный сыр, взбить, добавить оставшуюся часть желтковой массы - взбить, затем оставшийся белковый заварной крем (если в процессе хранения в холодильнике на дне формы собралась жидкость - слить ее!), перемешать (смесь №2).
Соединить Смесь №1 и №2, перемешать, выложить в форму и отправить в морозильную камеру на сутки для охлаждения.

Смешать просеянную муку, какао, сахар, щепотку соли, соду, ванильный сахар. Взбить яйца с молоком, добавить растительное масло (использую масло ТМ Олейна), перемешать до однородности. Выпекать на хорошо разогретой сковородке (диаметр 18 см, выход - около 17 блинчиков). Тесто должно хорошо литься, консистенцию при необходимости отрегулировать добавлением молока.

В высокие силиконовые формочки выложить по блинчику. На дно выложить половинку целого абрикоса (из варенья с добавлением лаванды), затем заполнить формочки до верха семифредо. Отправить в морозилку до полного охлаждения (на ночь).

Освободить десерт от формочек, посыпать какао-порошком со всех сторон, имитируя цветочный горшок. Для украшения в цветок воткнуть зубочистку, вставить в десерт.

Любви и мира, счастья и радости Вашим семьям, родным и близким!!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт из блинчиков "Для любимых"
Рецепт: Десерт из блинчиков Для любимых

Предлагаю рецепт десерта из нежных, с хрустящими краешками, шоколадных блинчиков, лавандового абрикоса и сливочного семифредо, посыпанного ароматным какао. Угощайтесь и радуйте любимых!

Ингредиенты для «Десерт из блинчиков "Для любимых"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шедевральный десерт
Спасибо огромное!
как аппетитно
Спасибо огромное!
Марина, какое очарование... просто глаз не отвести . Очень красиво и вкусно! И подача оригинальная
Марина, спасибо за поддержку и добрые слова!
Очень красиво!!!!
Света, спасибо за поддержку! Приятно, что и говорить...
Интересная подача!
Лена, спасибо!!!
изумительно оформлено
Светочка, благодарю!
Класс! Шедеврально!
Надюша, благодарю за поддержку и внимание!
Роскошно
Оленька, спасибо огромное!
Оксана, благодарю!
браво,красиво и вкусно
Олеся, спасибо дорогая!
Нет слов!ВОСХИТИТЕЛЬНЫ!!!
Уля, спасибо!!!!
Марина, потрясающий рецепт!
Таня, спасибо огромное!
Ой, и в эти корзиночки влюбилась! Ну, и что теперь делать?
Машенька, я тебя угощу, хоть и виртуально! Спасибо огромное за поддержку!
Какая красота!
Спасибо огромное!
Какая красота!
Спасибо огромное!
изумительно!!! потрясающе!!! браво!!!
Благодарю!!!
Оригинально!!!
Спасибо!!!
Очень красиво!!!
Спасибо огромное!
Шикарно!!!
Спасибо !!!
Классненько!
Люба, спасибо большущее!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1437 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки