Предлагаю вариант начинки из ВАРЕНОЙ сгущенки и творога. Эта несложная и вкусная начинка подойдет как для блинных рулетиков, так и для блинного пирога.
YtataПоваренок 4 уровня
- 14 февраля 2015, 19:04
- 13236
Блинчики с начинкой из сгущенки и творога
Ингредиенты для «Блинчики с начинкой из сгущенки и творога»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся) — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Молоко сгущенное (вареное) — 150 г
- Творог — 300 г
- Орехи грецкие (или любые на свой вкус, дробленые) — 4 ст. л.
- Ванильный сахар (по желанию) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2685.1 ккал |
белки
117.8 г |
жиры
97.4 г |
углеводы
342.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 25 г |
Рецепт «Блинчики с начинкой из сгущенки и творога»:
-
Для начинки нужна вареная сгущенка. Вы можете купить уже готовое вареное сгущенное молоко, а можете сварить сами. Я варю сгущенное молоко сама. И последнее время только в мультиварке по способу, который подсмотрела на одном ресурсе мультиваров. Для этого покупаю сгущенку в мягком пакете, переливаю в стеклянную баночку, устанавливаю баночку на силиконовую подставку (или в форму), ставлю в чашу мультиварки. Баночку со сгущенкой прикрываю крышкой (НО не завинчиваю), наливаю горячую воду из-под крана (уровень воды - до "плечиков" банки) и включаю режим "тушение" на 4 часа (в моей мультиварке "тушение" не активная программа).
-
Приготовим ингредиенты для начинки. У меня на фото отсутствует ванильный сахар, его можно добавлять, можно не добавлять - на Ваше усмотрение. Орехи можно предварительно обжарить, затем их надо измельчить с помощью блендера, но не совсем в муку.
Далее с помощью блендера, миксера или просто вилкой/ложкой смешать до однородности вареную сгущенку с творогом. В конце добавить орехи и размешать, чтобы орехи равномерно распределились.
Начинка готова. -
Замесить тесто на блинчики. Вы можете сделать тесто по своему любому и проверенному рецепту, а можете, как и у меня. У меня тесто из самоподнимающейся муки. Молоко я слегка подогреваю, примерно до 40 градусов. Миксером смешиваю молоко, муку, сахар, яйцо. При замесе в тесто добавляю 2 ст. л. растительного масла.
-
Из получившегося теста начинаем выпекать блинчики.
Перед первым блином я немного промазываю сковороду растительным маслом. Далее смазываю по мере необходимости, но как правило такой необходимости далее не возникает.
У меня получилось 16 блинчиков, диаметром 15-16 см. -
На каждый блин выложить 1-2 ст. л. начинки. И с помощью лопаточки или широкого ножа размазать начинку по всей площади блина. Затем я промазанные блинчики сворачивала трубочкой.
С начинкой из вареной сгущенки и творога можно сделать не только такие трубочки в виде рулетиков, но как я отметила в аннотации к рецепту, можно сделать блинный пирог.
-
Перед подачей блинчики по желанию можно чуть-чуть прогреть в СВЧ. Можно не греть, а подать на прогретой тарелке. Или можно обжарить на горячей сковороде (но делать это следует быстро, иначе начинка может "убежать").
Приятного аппетита! Душевного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2016 года EasyBi #
11 мая 2015 года Vicentina #
https://www.povarenok.ru/blog/show/42843/
16 мая 2015 года Ytata # (автор рецепта)
К сожалению дачный интернет не открывает фотки (да и вообще теперь с трудом захожу на поваренок)
16 мая 2015 года Vicentina #
24 февраля 2015 года Светлана Владимировн #
24 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Рада, что рецепт пригодился и начинка понравилась.
19 февраля 2015 года barska #
Особенно рус.блины на этой неделе нравятся девочкам-американкам, они прям расцветают, когда видят меня с платиковым контейнером в руках....
Буду иногда повторять на вынос
20 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
И еще приятнее, что начинка понравилась.
Огромнейшее спасибо за такой подробный рассказ, за аппетитное фото и конечно же, как говорится, за доверие к рецепту!
21 февраля 2015 года barska #
18 февраля 2015 года Маришка_2014_77 #
18 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
И не говори... У самой глаза разбегаются
Я упустила, не отметила в рецепте, что время варки сгущенки 4 часа - ориентировочное. Тут может быть плюс и минус, в зависимости от того, какой густоты хочешь сгущенку. И еще момент, когда сгущенка уже готова, остынет и немного постоит в холодильнике, то становится гуще. Это тоже имей в виду.
18 февраля 2015 года barska #
18 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Думаю, что понравится, буду ждать отчет.
16 февраля 2015 года tomi_tn #
16 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Eugenita #
16 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Маришка-2015 #
16 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Да, деткам нравится.
Наш пока еще не разборчив в еде.
15 февраля 2015 года tanek706 #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Vicentina #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Светлана Владимировн #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Natashacyprus #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Святочка #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года FoodStation1 #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года Демурия #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
14 февраля 2015 года ISOLDA #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!
14 февраля 2015 года Анастасия АГ #
Спасибо за рецепт варенной сгущенки!!!
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Ну идея-то эта не моя, я всего лишь поделилась...
14 февраля 2015 года Aigul4ik #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
14 февраля 2015 года Ирушенька #
15 февраля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: