• 19 февраля 2015, 10:43
  • 2554

Кокосовые булочки "Узелки"

Рецепт: Кокосовые булочки Узелки

Предлагаю вам незатейливую формовку дрожжевого теста. Легкое, пушистое тесто на основе кокосового молока - результат моих экспериментов по утилизации его остатков - азиатскую кухню готовлю довольно часто, кокосовое молоко там практически везде, но целая банка нигде не требуется, а в этих булочках оно в самый раз. Булочки получаются сдобными, нежными, с приятным, чуть заметным кокосовым послевкусием.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Кокосовые булочки "Узелки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2664.6 ккал
белки
61.485 г
жиры
67.37 г
углеводы
459.06 г
Порции
ккал
666.15 ккал
белки
15.37 г
жиры
16.84 г
углеводы
114.77 г
100 г блюда
ккал
299.06 ккал
белки
6.9 г
жиры
7.56 г
углеводы
51.52 г


Рецепт «Кокосовые булочки "Узелки"»:

Сначала зальем дрожжи теплой водой и дадим им подняться.

Смешиваем муку, подошедшие дрожжи, сахар, соль, кокосовое молоко, масло и яйцо. Хорошо вымешиваем, можно при помощи комбайна или хлебопечки.

Через 50-60 минут тесто обминаем, и оставляем еще минут на 30.

Далее, делим на 10 частей и каждую часть еще на 6.

Из которых раскатываем 6 жгутиков, примерно 20 см в длину. Укладываем из накрест по 3 штуки.

Половину нижней части складываем вперед,

Вторую половину нижней части поверх первой.

Аналогично "заплетаем" те жгутики, что лежали у нас сверху.

Теперь подбираем все торчащие концы и придаем булочке более круглую форму.

Примерно вот так. Перед тем, как собрать все концы, я переворачиваю булочку в руку, кладу чайную ложку сахара и залепляю концы (ну любим мы послаще).

Оставляем для подъема на 20 минут, смазываем яичным желтком или молоком

По желанию обсыпаем кокосовой стружкой. Выпекаем при температуре 180 градусов 12-18 минут до золотистого цвета.



вот разрез:



и разлом:





Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кокосовые булочки Узелки
Описание: Предлагаю вам незатейливую формовку дрожжевого теста. Легкое, пушистое тесто на основе кокосового молока - результат моих экспериментов по утилизации его остатков - азиатскую кухню готовлю довольно часто, кокосовое молоко там практически везде, но целая банка нигде не требуется, а в этих булочках оно в самый раз. Булочки получаются сдобными, нежными, с приятным, чуть заметным кокосовым послевкусием.


Комментарии и отзывы

Шикарные узелочки
Что-то вы все плетёте и плетёте И так это у вас красиво получается, любо-дорого посмотреть!!!
Анечка,чудесные будочки!Красота!
Красота!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Прекрасный рецепт! Меня тоже посещает "необходимость" утилизации кокосового молока.
буду рада, если рецепт булочек подойдет!
Красотульки!!!
Спасибо!
Анечка, очень красиво!
Марианна, спасибо!
как красиво и вкусно!!
Спасибо!!!
Анютка, красивая формовка!
Анютка, красивая формовка!
Спасибо, Света!
Анечка,красивая формовка
Между прочим, Вероника, из твоих дневников, спасибо большое
Это тебе Анюта спасибо ,за великолепный МК ! А я так ...идеи показываю...
Чудесные булочки!
Спасибо!
Анечка, очень красиво! Обязательно попробую такую формовку, а из какого теста, ты знаешь разрез такой-же пуховый получается.
Наташенька, я же попробовала твое тесто - обалденное получилось! Миллион спасибо тебе за рецепт!
Я очень рада, все кому его дала, довольны. Расстойку изделиям даю 1,5часа и получается- пух! А кокосовую выпечку я очень люблю, делаю начинку с кокосово-сахарной смесью. С молоком кокосовым у нас и раньше было непросто, а сейчас уже роскошь непозволительная. А у вас, видимо, обычный ассортимент ближайшего магазина.
Ну надо сказать оно довольно-таки сильно подорожало - раньше банка 400 мл 90-100 руб стоил теперь уже под 200
Ответ для 8наталья
Наташ,а что за тесто? Дашь,пожалуйста ,рецепт ?
Привет дорогая, давно не общались)). В личку напишу
Хорошо ,буду ждать...
Оригинально
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3271 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки