Я не ошибусь, если скажу что пирог кобблер знаком не многим. Это пирог американского происхождения. Кобблер - это очень популярный там пирог с верхней коркой (при этом дна у него практически нет). Начинкой пирога могут быть фрукты, но встречаются и кобблеры с мясом, даже с почками. У нас сегодня кобблер с птичьей грудкой. В моей семье птичью грудку не особо уважают, все больше ножки, да крылышки. Вот и приходится маскировать белое суховатое мясо. Отличный вариант нарядного ужина.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 19 февраля 2015, 10:44
- 2760
Рисовый кобблер
Ингредиенты для «Рисовый кобблер»:
- Рис дикий (смесь Басмати Микс) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Грибы — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Фасоль стручковая — 100 г
- Грудка (курица, индейка) — 150 г
- Сметана — 200 г
- Приправа (для птицы)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Тесто слоеное — 100 г
- Сливки (или молоко для смазывания)
- Сыр адыгейский — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1773.9 ккал |
белки
102.2 г |
жиры
105.7 г |
углеводы
86 г |
| Порции | |||
| ккал 221.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.1 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Рисовый кобблер»:
-
Приготовим рис - смесь ароматного риса басмати и черного дикого риса. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне 15 минут.
-
На растительном масле спассеруем нарезанный лук, болгарский перец и грибы. У меня свежемороженые опята.
-
Зеленую стручковую фасоль отварим в слегка подсоленой воде до полуготовности.
-
Готовую грудку птицы (очень вкусно, если она немного подкопченная) разберем на волокна.
-
В чаше смешиваем все эти ингредиенты, добавляем приправу для птицы, яйцо и сметану. Майк Гилмор, автор рецепта, рекомендует брать половину нормы сметаны, половину майонеза. Я использую только сметану.
-
Выкладываем в огнеупорную форму (диаметр 24 см).
-
Посыпаем натертым сыром. Я использовала адыгейский сыр, он достаточно соленый, поэтому остальные ингредиенты не солила.
-
Раскатываем слоеное тесто, режем его тонкими полосочками, укладываем полосочки на кобблер.
-
Начинаем плести решетку. Через одну полоски загибаем до половины.
-
Кладем поперечную полоску,
-
Расправляем загнутые полоски, загибаем те, что оставались. И так до конца. Аналогичным образом плетем на другой стороне.
-
Получается вот такая решетка. По Вашему желанию расстояние между полосками можно сократить, или вообще сделать без промежутков.
-
Смазываем тесто молоком или сливками и отправляем в духовку (разогрета до 185 градусов) на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2021 года lila piskaridze #
22 февраля 2015 года топиарий #
25 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 февраля 2015 года Vicentina #
23 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Ирушенька #
22 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Wera13 #
21 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Маришка-2015 #
21 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года tomi_tn #
20 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года mariana82 #
20 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Aigul4ik #
20 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года veronika1910 #
19 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Светлана Владимировн #
19 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года natrog #
19 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года LNataly #
19 февраля 2015 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: