• 22 февраля 2015, 16:39
  • 2046

Ржаные калитки с рисом и жульеном

Рецепт: Ржаные калитки с рисом и жульеном

Невероятно вкусные калитки из ржаного хрустящего теста со сливочным жульеном внутри! Поиграв с рецептами классики можно получить замечательный результат - такое интересное русско-француское блюдо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ржаные калитки с рисом и жульеном»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Ржаные калитки с рисом и жульеном»:

Для начинки я выбрала смесь "Басмати микс" интересное сочетание белого ароматного риса Басмати и дикого риса Акватика.
Рис залить водой 1:2 и сварить до готовности (12-14 минут на небольшом огне).

Грибы (у меня замороженная смесь лесных и шампиньонов) поварить минут 5 в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, промыть и слегка отжать.

В небольшом количестве растительного масла пассировать измельченный репчатый лук. Когда он станет прозрачным, добавить порезанное небольшими кусочками куриное филе, через пару минут грибы. Жарить всё вместе минуты 3, всыпать муку, перемешать, влить сливки, посолить. Оставить остывать.

Для теста смешать муку и соль, постепенно вливать кефир, пока тесто не получится эластичным.
Скатать из него пару колбасок, разделить на кусочки величиной с крупный грецкий орех.

Раскатывать на присыпанном мукой столе каждый кусочек теста тонко, выложить столовую ложку жульена и чайную ложку риса.

Защипать тесто по краям в складочки, оставив небольшое отверстие сверху калитки. В это отверстие капнуть воды или сливок (0,5 ч. л.) и выложить немного тёртого сыра.

Выпекать калитки в разогретой духовке при 200 гр. 15-18 минут до зарумянивания сыра.

Подавать горячими.
У меня получилось 12 штук.





Идея рецепта из журнала "ХлебСоль" февраль 15







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ржаные калитки с рисом и жульеном
Описание: Невероятно вкусные калитки из ржаного хрустящего теста со сливочным жульеном внутри! Поиграв с рецептами классики можно получить замечательный результат - такое интересное русско-француское блюдо.


Комментарии и отзывы

Отличный рецепт!
спасибо
Замечательный рецепт и фотографии хороши!
большое спасибо!!!
Интересная идея! Прекрасная выпечка!
Спасибо большое за добрые слова!
Замечательный рецепт!
спасибо!
Как красиво, аппетитно! Хороший рецепт!
спасибо!
Хороши! Так и просятся в рот
спасибо!)
Машенька,замечательная идея!Красота!
Спасибо)
Очень аппетитные калитки получились)))
Спасибо!
ЗдОрово !
спасибо
супер!
спасибо!
красиво получилось!
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2802 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки