Версия для печати
  • 22 февраля 2015, 17:53
  • 54885

Остри

Рецепт: Остри

Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Остри»:


Рецепт «Остри»:

Мясо нарезать на достаточно крупные кусочки. Поставить их варить с Лавровым листом и добавить перец горошком. Я в среднем варю мясо минут 40, переодически снимая пенку.

В сотейник или глубокую сковороду выложить сливочное масло, отварное мясо и мелко нашинкованный 1 белый лук. На достаточно сильном огне поджарить мясо с луком в течение 5 минут.
На помидорах сделать надрезы и залить кипятком на 1 минуту. Затем снять кожицу и нарезать на средние кусочки

Чеснок измельчить ножом, не через пресс. Один стручковой перец освободить от семян и перегородок, мелко нарезать.
Добавить к мясу вместе с помидорами, огонь убавить до среднего и тушить еще минут 5 при закрытой крышке

Огурцы нарезать средним кубиком и добавить к мясу вместе со всеми специями и солью. Добавить томат пасту и 250-300 мл процеженного бульона. Тушить минут 10

Нашинковать петрушку и базилик, добавить к мясу и тушить еще минут 7-10. Отключить и дать настояться минут 10-15.

Остри подавать горячим с измельченной зеленью кинзы, целым стручковым перцем и порезанным полу кольцами белым луком.

Приятного аппетита












Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Остри
Описание: Именно Остри, а не острый. Это блюдо грузинской кухни, но оно действительно очень острое, пряное и ароматное. Вкус этого удивительно вкусного мяса забыть не возможно, да и готовится не хлопотно. Любителей остренького приглашаю на огонек!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Делала в мультиварке - все добавляла одномоментно. Тушилось все около 5 часов. Очень вкусно, и очень похоже на то остри, которое ели в Грузии.
Это оооочень вкусно! Но в книге "О вкусной и здоровой пище" 1952 года издания это блюдо называется "Солянка по-грузински". Под таким названием мы и готовили раньше это блюдо. Только там вместо воды мясо тушили в красном вине.
Есть и солянка, но это другое блюдо
Готовила месяца три назад наверное но только теперь добралась отписаться. Получилось очень здорово, почти все по рецепту только острого перца не добавляла вообще (что в случае с грузинской кухней наверное богохульство но не люблю я жгучий перец) . Очень колоритно и пряно, процесс немного муторный но определенно того стоит! Спасибо за рецепт
Спасибо за доверие и столь высокую оценку мне очень приятно , что рецепт понравился и пригодился на здоровье мои хорошие
Очень вкусное мясо получилось! Немного недобрала огонька, побоялась что слишком остро будет а в следующий раз побольше острого перчика положу))) буду готовить ещё. Оля спасибо большое! Уже не раз готовлю по твоим рецептам и ещё ни разу не была разочарована!!!
На здоровье
Очень вкусно! Мясо получилось нежнейшее, а как ароматно и остро в огромном восторге и буду готовить еще обязательно!
На здоровье
Великолепное получилось блюдо: пряное, острое, ароматное, сытное и такое аппетитно-красивое! Я приготовила из отварной свинины.
Спасибо Оленька, за очередной шедевр!!!! Блюдо совершенно в нашем вкусе!!!
Очень аппетитно
Ответ для ulcha omsk
Спасибо моя хорошая за теплые слова и столь вкусную фото улику . Очень приятно что рецепт понравился и пришелся по душе. На здоровье моя хорошая
Как же это вкусно!!! Мягкое и нежное мясо! Соус прекрасный! Свежих трав нет, сухие добавила. Оля, спасибо!!!
Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику . Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал. Готовь с удовольствием
мМ-ммммм..шо б я так жил!)))..какая-же вкуснятина...завтра запду на рынок за зеленью!!!!....
готовьте с удовольствием
язык проглотишь в мультикухне потомила как следует, со специями получилось очень вкусно
На здоровье
Оленька! Чудесное! Восхитительное мяско! Супер!
Спасибо
Огромное спасибо! Остри получился невероятно вкусным! Мы с мужем очень любим Грузию и грузинскую кухню!
Готовьте с удовольствием
Спасибо, это тоже помню. Рецепт забрала. Как хорошо, что вы написали эти рецепты.
Спасибо
извиняюсь, что не по теме, очень понравилось с Лавровым,
с большой буквы, наш Министр иностранных дел очень популярен)
Иногда айпад шалит , но поправить уже не могу, так как на редактирование рецепта дается сутки, а тут уж ууууу..... Сколько времени прошло.
Ох,какое невозможно аппетитное мясо! Оля,спасибо и за этот рецепт! На неделе буду готовить.
С нетерпением буду ждать впечатлений
спешу-спешу!
ЭТО БЛЮДО ПОХОЖЕ НА МИНГРЕЛЬСКУЮ СОЛЯНКУ ПО-ГРУЗИНСКИ,ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО
Это правда, но солянка немного по другому. Рецепт солянки я тоже выкладывала
Вот подсадили на острые рецепты, как только чили,чеснок и лук, можно сразу забирать в жж
На здоровье
Мы любим остренькое!!! Вкуснятина!
На здоровье
Спасибо большое!!!! Очень и очень вкусно и остро! Готовила из говядины, нам очень понравилось ) мужчина в восторге!
Спасибо за доверие
Ольга, невероятно вкусное блюдо!
Очень ароматно и сытно! Свежего базилика и кинзы, увы, не оказалось, заменила на сухие приправы из трав.
Спасибо за рецепт! Буду повторять, неременно!
Спасибо за внимание к моим рецептам и прекрасное их воплощение в жизнь
Диди мадлоба
Ответ для stark2
Красота! Как много мяска...
Спасибо!
Опять Ваш замечательный рецепт Я скоро разорю семью готовя Ваши замечательные блюда. Даже отдельно в своей КК завела раздел Ваших рецептов. Готовить- не переготовить. Низкий Вам поклон. Очень вкусно! Правда муж у меня не любитель острого Только я со старшим сыном, но новое милый пробует всегда и дает оценку. Ему понравилось.
спасибо за доверие. Готовьте с удовольствием
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook