Вкусно, нежно, сочно! Такие ароматные булочки получились, я даже не ожидала!!! Девочки, отличный рецепт, нашла в ВК, у меня много апельсинов и решила испечь... Такого я не ожидала! Семья разгребла на УРА, все довольны и счастливы. Всем апельсинового настроения и булочек! Кстати, это мой первый рецепт на поваренке, ни пуха:)
BPaulineПоваренок 3 уровня
- 28 февраля 2015, 10:07
- 5516
Нежнейшие апельсиновые булочки
Ингредиенты для «Нежнейшие апельсиновые булочки»:
- Апельсин — 1 шт
- Вода (Теплая) — 1/4 стак.
- Дрожжи — 10 г
- Мука пшеничная / Мука (Всего должно быть не более 5 стаканов! Тесто замесилось , если легко отходит от краев посудины) — 4 стак.
- Сахар (Для начинки 1 стакан и в тесто 1/2 стакана ) — 1,1/2 стак.
- Масло сливочное (Для теста и плюс 1 ст.л в глазурь ) — 100 г
- Соль — 3/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 3/4 стак.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Масло топленое (Для начинки) — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7295.2 ккал |
белки
109.5 г |
жиры
348.7 г |
углеводы
948.8 г |
| Порции | |||
| ккал 304 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 39.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Нежнейшие апельсиновые булочки»:
-
Растворите дрожжи в воде и дайте настояться 5 минут, чтобы произошла реакция.
-
В отдельной посуде миксером взбейте яйца. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавьте сахар и соль.
-
В кастрюльке растопите сливочное масло и, как только оно полностью растопится и вспенится, добавьте молоко и сразу же выключите нагрев. Дайте смеси немного остыть (мы же не хотим, чтобы яйца в ней сварились!)
-
Добавьте остывшую молочно-масляную смесь в яичную смесь.
Взбейте, теперь добавьте дрожжи и снова взбейте.
Далее добавляйте по одному стакану муки, каждый раз тщательно перемешивая на низкой скорости. -
После 4-го стакана муки взбивайте еще 3-5 минут, после чего посмотрите, достаточно ли муки в тесте. Если тесто легко отходит от стенок посуды, то муки достаточно. В противном случае добавьте еще немного муки, но всего ее должно быть не больше пяти стаканов!
Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь. -
Когда тесто поднимется почти вдвое от своего первоначального объема, выньте его из холодильника и приготовьте апельсиновую глазурь! Для этого вам понадобится сахар, топленое сливочное масло, цедра целого апельсина и сок половины апельсина.
Растопите масло и влейте его в посуду с сахаром.
Добавьте цедру и апельсиновый сок.
Хорошо перемешайте. Должна получиться довольно густая глазурь. -
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте и смажьте глазурью, не доходя 1-2 см до краев коржа.
Аккуратно заверните корж с начинкой, чтобы получился вот такой ролл. Кисточкой смахните прилипшую муку. Теперь разрежьте ролл на 24 равных части. Это проще делать следующим образом: разрежьте ролл пополам, затем каждую половинку - снова пополам, и так, пока не получится 24 булочки! -
Смажьте маслом формы для маффинов.
Поместите булочки в форму. Для того, чтобы случайно вытекшая глазурь не испортила вам духовку, поместите форму для выпечки в выстеленный пергаментной бумагой противень. Так спокойнее :)Оставьте булочки в теплом месте: они должны подняться! Когда булочки поднимутся вдвое от первоначального объема, отправьте их в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и пеките 15 минут.
После этого сразу же переместите их на противень остывать. Будьте осторожны: апельсиновая начинка очень горячая. -
Я внесла небольшие изменения и сделала апельсиновую глазурь. Итак, берем сахарную пудру, сок апельсина, цедру, масло и все замешиваем, поливаем. Приятного чаяпития!
Если кто-то заинтересуется, я также могу добавить статью о том, как сделать шоколадные булочки с шоколадно - ореховой начинкой. Они еще вкуснее, для любителей шоколада! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2015 года Aigul4ik #
1 марта 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Vicentina #
1 марта 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года pupsik27 #
1 марта 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года veronika1910 #
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года специалист # (модератор)
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года relook #
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года relook #
28 февраля 2015 года специалист # (модератор)
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года relook #
28 февраля 2015 года relook #
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года relook #
28 февраля 2015 года ilika21 #
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года zicci6 #
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Ируня # (модератор)
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года zjableg #
Уточняю, дрожжи нужны сухие?
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Pearlsofbaking #
28 февраля 2015 года BPauline # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: