• 3 марта 2015, 11:12
  • 1314

Пирог с яблоками

Рецепт: Пирог с яблоками

У меня есть любимый рецепт очень простого и вкусного теста. На этот раз я решила попробовать сделать классический сдобный пирог с яблоками. Получился очень вкусный и ароматный пирог к чаю. Рекомендую попробовать начинающим поварятам! Пусть вас не пугает внушительный список ингредиентов - на деле все не так страшно!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Пирог с яблоками»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3840.4 ккал
белки
68.3 г
жиры
73.3 г
углеводы
729.6 г
Порции
ккал
480.1 ккал
белки
8.5 г
жиры
9.2 г
углеводы
91.2 г
100 г блюда
ккал
227.2 ккал
белки
4 г
жиры
4.3 г
углеводы
43.2 г


Рецепт «Пирог с яблоками»:

Минут за 10-15 до начала готовки достаньте из холодильника яйца, сметану и молоко. Желательно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры!

1. Подготовим дрожжевую «опару». Молоко подогрейте, но ни в коем случае не кипятите! Если в микроволновке – то секунд 30 на средней мощности, просто чтобы оно было приятно теплым. В миске, в которой вы потом будете замешивать тесто, соедините следующие ингредиенты: дрожжи, 1 столовую ложку коричневого сахара и четверть стакана теплого молока. Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи растворились, но не взбивайте. Процедура долгая и заморочистая, просто наберитесь терпения. Поставьте полученную смесь в теплое место минут на 5. Дрожжи должны «запузырится» и подняться.

2. Масло разомните вилкой и 10-20 секунд погрейте в микроволновке.

3. К дрожжевой смеси постепенно добавьте оставшийся сахар и молоко, каждый раз тщательно размешивая. Затем добавьте сметану и масло. Не пугайтесь, если образуются комочки масла и сметаны, потом они «разойдутся» в тесте.

4. Добавьте цедру лимона, имбирь, куркуму, корицу, соль. Тщательно перемешайте.

5. Постепенно вводите просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не добавляйте сразу всю муку! Если вы начинали замешивать тесто венчиком (или миксером), то на этапе, когда по консистенции оно становится как густая сметана, советую заменить венчик (или миксер) на ложку, чтобы не было комочков.

6. В итоге должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. В среднем у вас уйдет 2 стакана муки, может больше, а может и меньше. Поэтому после каждого добавления муки хорошо промешивайте тесто.

7. Накройте полученное тесто полотенцем и уберите в теплое место на 30-40 минут. Следите за тем, чтобы тесто поднялось – увеличилось в объеме в 2 раза. Если тесто капризничает – укутайте его получше и поставьте рядом с зажжённой плитой например. Еще вариант – недолго погреть духовку на 50 градусах, выключить и поставить туда тесто «подходить».

8. Займитесь начинкой: яблоки очистить от кожуры (можно и забить на это), удалите серединку, порежьте «кубиками» или дольками (как больше нравится).

9. На сковородке на среднем огне растопите масло или маргарин, добавьте яблоки и перемешайте. Добавьте сахар. Периодически помешивая, доведите яблоки до «прозрачного» мягкого состояния. Если они дадут много сиропа, то потушите чуть дольше. Отставьте скороводу с начинкой в сторону.

10. Время вспомните о тесте! Его нужно достать и раскатать. Возможно, досыпать чуть муки, если тесто липнет к рукам и скалке. Оставьте небольшой кусочек теста для украшения.

11. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла. Выложите тесто в форму, сформировав небольшие бортики, на тесто – начинку. Украсьте «решеточкой» из теста или просто сделайте «косичку» и закрепите на бортах.

12. Разогрейте духовку до 180-200 градусов.

13. Смажьте пирог взбитым яйцом или растительным маслом, присыпьте щепоткой корицы и сахаром.

14. Выпекайте около 30 минут. Следите, чтобы пирог не подгорел сверху! Как станет румяным – можно доставать.

Приятного чаепития! Надеюсь, такой подробный и многословный рецепт не отпугнет вас от выпечки этого пирога.

P.S. Тесто «универсально»: можно его использовать для булочек, пирогов с творогом, капустой, грибами, даже для пиццы. Просто определитесь с количеством сахара и специями.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с яблоками
Рецепт: Пирог с яблоками

У меня есть любимый рецепт очень простого и вкусного теста. На этот раз я решила попробовать сделать классический сдобный пирог с яблоками. Получился очень вкусный и ароматный пирог к чаю. Рекомендую попробовать начинающим поварятам! Пусть вас не пугает внушительный список ингредиентов - на деле все не так страшно!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Пирог с яблоками»:

Комментарии и отзывы

Вкусный пирог хотелось бы видеть пошаговый рецепт ставлю плюс!!!!
В следующий раз обязательно засниму все шаги. Просто делалось все в условиях "у нас три часа и надо сделать два пирога с разными начинками". Так что пошаговый обязательно будет
Хороший, подробный рецепт. Фото красивое будем печь
Удачи! И спасибо за комментарий.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2201 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки