Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Natalia SavinПоваренок 3 уровня

4 марта 2015, 10:23
3784

Лазанья

Знаменитая итальянская лазанья..

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лазанья»:

Тесто пресное (тесто для лазаньи https://www.povarenok.ru/recipes/show/103725/) — 400 г
Соус (соус болоньезеhttps://www.povarenok.ru/recipes/show/103336/) — 400 г
Молоко — 1.5 л
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Пармезан (натёртый) — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Орех мускатный — 10 г
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2920.2 ккал	белки 127.4 г	жиры 144.4 г	углеводы 301.3 г
Порции
ккал 292 ккал	белки 12.7 г	жиры 14.4 г	углеводы 30.1 г
100 г блюда
ккал 128.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 6.4 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Лазанья»:

В кастрюле с толстым дном растопить масло и постоянно перемешивая,
добавить муку.
Постоянно перемешивая, довести до золотистого цвета..
Добавить молоко /отложить 20 мл. / и соль по вкусу.
постоянно перемешивая, довести до густой массы.
Снять с огня, добавить мускатный орех и перемешать.
накрыть пищевой плёнкой и дать остыть.
Раскатать тесто/2 мм / на широкие полосы.
В форму для выпечки положить 3 большие ложки соуса бешамель.
сверху покрыть первым слоем теста.
Добавить 150 г. рагу.
Покрыть соусом бешамель / 500 мл /, затем
покрыть вторым слоем теста и снова добавить 150 г рагу и сверху бешамель / 500 мл. /.
Покрыть последним слоем теста.
Добавить 100 г. рагу.
покрыть оставшимся соусом бешамель.
Перемешать желток с 20 мл. молока.
поверх лазаньи посыпать пармезан.
сверху полить взбитым желтком. оставить отдыхать в холодильнике на 1 час.
Выпекать в духовке при 180" - примерно 1 час.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: первое лазанья

Вкусы: сочная нежная

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103728/]Лазанья[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103728/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/04/21/1054021_88712-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с мясом
Знаменитая итальянская лазанья..

Ингредиенты: Тесто пресное, Соус, Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Пармезан, Желток яичный, Орех мускатный, Соль.
Тэги: первое, лазанья.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лазанья
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/04/21/1054021_88712-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лазанья" title="Рецепт: Лазанья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знаменитая итальянская лазанья..</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/70/">
          Запеканка с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лазанья»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6780">Тесто пресное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/209/">лазанья</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/103728/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лазанья

Знаменитая итальянская лазанья..

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Лазанья»:

Тесто пресное Соус Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Пармезан Желток яичный Орех мускатный Соль

Тэги: первое, лазанья

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

7032

Лазанья с мясным фаршем "Умопомрачение"

87
1080
350749

889

Домашняя лазанья "Бандьера итальяна" с рагу "Бьянко"

149
609
56175

488

Лазанья с рагу "Болоньез" и соусом "Бешамель"

64
240
20261

194

Лазанья классическая а-ля болоньезе

24
155
6819

131

Лазанья мясная "Привет из Чикаго"

10
64
8745

Лазанья мясная по-брауншвейгски

16
47
13817

Лазанья мясная с соусом бешамель

4
42
12980

Лазанья "Марио"

4
13
3891

Показать все варианты рецепта (38)

Попробуйте приготовить вместе

791

Комментарии и отзывы

4 мая 2015 года Vikka_cat #

Приготовила лазанью по вашему рецепту - очень вкусно, хоть и не очень быстро. Позже решила сэкономить время и купить готовые листы - вышло жестковато, хоть листы я и отваривала как положено, и толстые сильно они были. Так что в следующий раз толькл свои листы и только ваш рецепт!

5 марта 2015 года veronika1910 #

Здорово

5 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

4 марта 2015 года Aigul4ik #

так вот ты какая, знаменитая итальянская лазанья...

4 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!я фотограф не очень...но поверьте,у меня отличные критики -итальянцы!!!им очень понравилось...

4 марта 2015 года Arci #

Что касается большого количества слоев лазании, то вы правы, она плохо пропекается.
За идею сделать тесто самим, большое спасибо. Рецепт теста мне понравился. Можно даже и муку из твердых сортов пшеницы купить при желании.

4 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо вам!конечно можно..

4 марта 2015 года lyucika #

По описанию получается всего два слоя

в лазанье мин шесть.приготовление бешамелипревосходно! но болоньезе отсутствует...

плюс каждый слой пересыпается тертым пармиджаном и в лазанье нет яйца. я не встречала во всяком случае. но не расстраивайтесь,если вам нравится и вкусно-имеет право жить!

4 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо за бешамель!

три слоя теста! болоньезе присутствует!в лазанье ,чем меньше слоёв теста , тем она мягче и сочнее..если вы положите больше 6 , они не пропекуться ,да и лазанья выйдет сухая и твёрдая..насчет пармиджана - согласна,но это на вкус..яйцо я перемешиваю с молоком и поливаю сверху,для образования аппетитной корочки/так меня научила итальянская свекровь../но это только моё мнение..у каждого свой способ приготовления лазаньи..

4 марта 2015 года топиарий #

Аппетитная лазанья!!!!

4 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!попробуйте приготовить!

4 марта 2015 года Convallaria #

вопрос по рецепту

Что за "рагу" такое? Рецепт?

4 марта 2015 года специалист # (модератор)

его и в инграх не вижу...

4 марта 2015 года яся1975 #

Это соус болоньезе, автор в ингридиентах ссылку дал. Извините что влезла.

4 марта 2015 года специалист # (модератор)

ага, Ясь, теперь увидела) мерси)

4 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

↑Ответ для Convallaria

соус болоньезе,рецепт я опубликовала в этом сайте чуть раньше..

4 марта 2015 года яся1975 #

Очень понравился рецепт, главное фото красивое, загляденье. И пусть я пока лазанью не ем, но брошу в кк, не всегда же диеты

4 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Лазанья

Ингредиенты для «Лазанья»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лазанья»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Рубрикатор рецептов