• 14 августа 2008, 13:37
  • 203378

Томатный суп-пюре

Рецепт: Томатный суп-пюре

Такой супчик готовят в Турции, и кто там был, наверняка его пробовал. Я с ним познакомилась 10 лет назад, и после первой пробы, я его решила немного, совсем чуть-чуть, облагородить, так сказать. В таком виде, он даже туркам нравится больше. А что скажете вы?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Томатный суп-пюре»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1007.5 ккал
белки
16.3 г
жиры
53.1 г
углеводы
120.1 г
100 г блюда
ккал
124.4 ккал
белки
2 г
жиры
6.6 г
углеводы
14.8 г


Рецепт «Томатный суп-пюре»:

Помидоры помыть, разрезать на половинки и на тереть на средней тёрке так, чтобы в руке осталась одна шкурка (можно очистить помидоры и размельчить их в блендере). Хочу заметить: чем больше помидор, тем вкуснее суп

Ставим кастрюлю (у меня обычная кастрюля на 2,5 литра) на огонь и вливаем масло растительное около 50гр. (можно брать маргарин, но с растительным маслом супчик как-бы немного легче получается), добавляем в масло муку и пережариваем её минуты 2-3 на слабом огне.

Теперь добавляем ложку с горкой томатной пасты, и опять это слегка пережариваем..

А теперь вводим туда наши натёртые помидоры, и быстренько перемешиваем, чтоб не пригорело ( у нас должна получиться довольно густая масса).

Теперь всё это дело заливаем холодной водой, постоянно помешивая. Только старайтесь воду вводить постепенно, где-то по пол литра. Периодически помешивая, доводим суп до кипения. После закипания огонь убавляем до минимума и даём покипеть минут 3-5. Добавляем соль и черный перец (немного). Вместо соли я кладу 2-3 кубика куриного бульона, мясной нам не нравится, с ним теряется вся прелесть этого супа.

Перед подачей на стол, посыпьте суп (уже в тарелке) тёртым твёрдым сыром (но можно и без него). В детскую тарелку советую сыра насыпать побольше, дело в том, что сыр в тарелке с супом плавится, и тянется за ложкой, детям это очень нравится, и они съедают его намного больше, чем хотели первоначально. Вот и всё. Можно кушать супчик. Приятного аппетита

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатный суп-пюре
Рецепт: Томатный суп-пюре

Такой супчик готовят в Турции, и кто там был, наверняка его пробовал. Я с ним познакомилась 10 лет назад, и после первой пробы, я его решила немного, совсем чуть-чуть, облагородить, так сказать. В таком виде, он даже туркам нравится больше. А что скажете вы?

Ингредиенты для «Томатный суп-пюре»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Томатный суп-пюре» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Добрый день! Какой объем воды необходим для указанного количества ингредиентов?
Ела похожий томатный суп в Испании (не гаспачо,а именно горячий томатный с сыром),стала искать похожий рецепт,остановилась на вашем-он максимально похож на тот самый.... Не разочаровалась, правда делала без всяких исскуственных кубиков,и на оливковом масле. Спасибо! Любой рецепт можно подстроить под себя.
Вчера приготовили этот суп. Очень вкусный) Спасибо за рецепт! В готовый суп добавили тертый чеснок+сыр.
Спасибо за отличный рецепт! Быстро и вкусно! Только я добавила немного чеснока и базилика, получилось замечательно))
Помидоры на терке - ... Верность традициям? Блендером не пробовали?

Маргарин - ?.. Бульонные кубики - ?.. - в детском питании?

Но идея - хороша!
Суп давно лежал в закладках и ждал сезона свежих помидор. Попробовала приготовить, и понимаю, что ждал он не зря
Готовила по рецепту с минимальными отступлениями (кетчуп вместо томатной пасты за неимением последней, просто соль вместо каких-либо кубиков, и специи по вкусу). Немного не разошлась мука - но это исключительно мой недочет, да руки устали тереть помидоры, в остальном впечатления строго положительные
Вкус очень интересный (если помидоры и давали какую-то кислинку, она компенсировалась любимыми острыми специями), сам суп неожиданно сытный, несмотря на то, что очень легкий - уж не знаю, как в нем это сочетается. Ели с удовольствием, даже без сыра, просто со свежим белым хлебом. Обязательно буду готовить еще - только, вероятно, измельчать помидоры попробую каким-нибудь другим способом. Спасибо за чудесный рецепт
Делала 2 раза - получилось отлично. В первый раз вместо томатной пасты добавила соус для спагетти томатный. Был не такой красный но от этого не менее вкусный. Второй раз все по рецепту. Муж добавил чуть чеснока. Спасибо. Внесли в дневник как постоянное блюдо.
ужасная кислятина, не хватает остроты, надо либо острый ингредиент добавить, типа халапеньо, или сбалансировать кислоту мясом. Просто фу
Попробуйте готовить из летних помидоров
Я чаще пользуюсь итальянской пассатой + щепотка сахара на кастрюлю. Острота - чеснок или чипотле, слегка подкопченый.
Готовила часто по вашему рецепту этот суп, но отчет только сегодня!)))) Спасибо!
ОГРОМНОЕ спасибо! Наконец-то НОРМАЛьНЫЙ рецепт без всяких белых вин, кориандров, попок игуан и слез девственниц! Вкусно, быстро и без заморочек.
Увидела рецептик и сразу же приготовила...Вкусно и легко..спасибо за рецепт..
очень вкусный и простой в приготовлении суп,спасибо большое )))
Очень вкусный супчик, уже 2 раза готовила, домашние просят третий Вместо томатной пасты добавила "Хреновинку" (томатная паста с хреном и специями, остренькая) Суп получился пикантным.
Супер!!! Сразу же сделала!!! Сейчас вот ем и наслаждаюсь!!! Тааак вкусно! Нежный нежный суп! Я вместо тертого сыра-кубики фета положила. Тоже вкусно
inci, спасибо огромное за рецепт! Очень вкусный суп! Хвалили все, и уплетали за обе щеки
Давно искала такой рецепт без "лишних" ингредиентов! А подскажите пожалуйста, сколько всего воды добавлять?
пожалуй следующий суп приготовлю по Вашему рецепту
ну просто пальчики оближешь
Очень вкусный супчик. Спасибо.
Никогда такой не пробовала! Очень интересно.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2353 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки