• 4 марта 2015, 21:54
  • 10357

Песочные корзиночки с белково-заварным кремом

Рецепт: Песочные корзиночки с белково-заварным кремом

Назад в СССР в забытые кулинарии:) Очень вкусный десерт, который расходится моментально! Готовится быстро, хоть рецепт и кажется суетным. Итак,

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Песочные корзиночки с белково-заварным кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Песочные корзиночки с белково-заварным кремом»:

Смешать муку, и сахар. Добавить мягкое сливочное масло и куриное яйцо с желтком. Быстро замесить тесто, завернуть его в целлофан и положить в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто достать, отщипнуть небольшой шарик и руками распределить по формочке для тарталеток. У меня их не нашлось, но они неплохо получились и в формах для маффинов. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 20 минут.

В это время займемся кремом.

В кастрюлю всыпать сахар и влить воду, доведите до кипения и уваривайте на небольшом огне до консистенции «средний шарик». Проверяется следующим образом: в емкость налейте холодную (ледяную) воду и капните сироп. Сироп не должен растекаться по дну чашки, должны появится пики, которые можно легко скатать в шарик, не липнущий к рукам.

Пока варится сироп, нужно взбить белки в крепкую пену. Затем вливать тонкой струйкой при постоянном взбивании кипящий сироп. Взбивать около 10 минут на быстрой скорости Готовый крем гладкий, блестящий, хорошо держит форму.

Теперь можно заняться оформлением.

Разложите в остывшие тарталетки варенье или кусочки свежих фруктов, например, банана, клубники, малины. У меня смородиновое варенье.
А сверху с помощью кулинарного мешочка выложите шапку крема.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Песочные корзиночки с белково-заварным кремом
Описание: Назад в СССР в забытые кулинарии:) Очень вкусный десерт, который расходится моментально! Готовится быстро, хоть рецепт и кажется суетным. Итак,
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: корзинка.


Фотографии «Песочные корзиночки с белково-заварным кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Большое спасибо. Проводила с детьми мастер-класс.
Меня интересует вопрос , похож ли этот белковый крем на крем "мокрое безе"(есть на сайте), взбивается на водяной бане из белков, сахара и лимонной кислоты, консистенция тоже плотная, держит форму. Может кто знает?
Поздно отвечаю, но может пригодится. Крем не совсем похож, благодаря сиропу он получается более тягучим, как по мне совсем другой вкус, слегка карамельный даже. А мокрое безе хоть и держит форму, но на вкус больше похож на глазурь на пасочках
Спасибо! Все получилось вкусно, буду повторять. Особенно понравился крем
Перечитала пару раз,не поняла куда лимонную кислоту???)
Корзиночки получились оочень вкусные)Я добавила вишню и краситель)Спасибо за рецепт)))
Большое спасибо за рецепт! Корзиночки получились - просто отпад! Тесто нежное и не сухое, как я люблю. Худеющий муж съел половину, дети подрались из-за второй половины

К сожалению, не могу прикрепить фото. Вместо варенья я клала клюквенный соус, сочетание его горьковатого вкуса и сладкого крема - это что-то.
Восхитительные корзиночки!!! Спасибо за рецепт!!!
Очень красивые корзиночки!Прелесть!
Мои любимые корзиночки, класс
Замечательный рецепт!!!
Приготовила. Отчитываюсь. https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/08/17/1058055_67575-550x500.jpg Тесто очень нежное, рассыпчатое. Крем готовила впервые, все получилось отлично. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. С праздником весны Вас!!!
какая же красота у вас!!! здорово! спасибо за отзыв, очень порадовали!)
и Вас с праздником!
Тесто получилось великолепное. Даже крем, впервые в жизни получился вкусно и нужной консистенции Отличный рецепт. Спасибо!
на здоровье!)рада, что понравилось!)
Мммм... Какая вкуснотища! Спасибо за рецепт!
Ух ты, ДЕТСТВО
Хороший рецепт
оч хочется таких пирожных!
Как красиво и аппетитно !!! Забрала в КК
Очень аппетитно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2823 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки