Поздравляю всех женщин-поварят с праздником! Счастья, улыбок, весеннего настроения и море цветов! Предлагаю всем угоститься шоколадным тортом с нежным творожно-вишневым кремом.
milovar luckПоваренок 5 уровня
- 8 марта 2015, 21:21
- 2481
Торт "Открытка"
Ингредиенты для «Торт "Открытка"»:
Корж
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Сметана — 200 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Крем
- Сок (вишневый) — 150 мл
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый (Демерара от "Мистраль") — 100 г
- Творог — 200 г
- Сметана — 200 г
- Желатин — 15 г
- Вода — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3218.4 ккал |
белки
105.3 г |
жиры
105.1 г |
углеводы
425.7 г |
| Порции | |||
| ккал 402.3 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 53.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Торт "Открытка"»:
-
Для коржа взбиваем миксером все ингредиенты кроме муки, пока сахар не растворится
-
Затем добавляем просеянную муку и еще раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 175 градусах около 30 минут
-
Готовый корж разрезаем на 2 части и с верхней срезаем поднявшуюся "шапочку", чтобы коржи были ровными. Форму выстилаем пищевой пленкой (или используем разъемную форму) и укладываем первый корж
-
Для крема в вишневый сок высыпаем 1 столовую ложку тростникового сахара и доводим до кипения
-
Затем тонкой струйкой вводим крахмал, разведенный в 50 мл воды, и кипятим еще минутку, помешивая
-
Оставляем кисель остывать. В это время взбить творог со сметаной и оставшимся тростниковым сахаром
-
Желатин растворить в 100 мл воды согласно инструкции
-
Остывший кисель добавить к творожной массе и перемешать
-
Влить желатин и снова перемешать
-
Половину получившегося крема выложить на корж и поставить на холод
-
После того, как крем застынет, повторить операции с оставшимся коржом и кремом (оставить 2-3 столовые ложки крема)
-
Из верхушки коржа сделать 4 полоски
-
Оставшийся корж измельчить в блендере
-
Перемешать с 2-3 столовыми ложками крема или сметаны с сахарной пудрой.
-
Сформировать руками шарики и убрать в холодильник
-
На застывший торт выложить рамкой полоски теста. Застывшие шарики обвалять по желанию в сахарной пудре. Нанести зубочисткой пожелание
-
Затем украсить с помощью кондитерского шприца масляным кремом. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2015 года sunnyday #
Форма какого размера?
19 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
13 марта 2015 года LNataly #
14 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
10 марта 2015 года Лерашенька #
10 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года mariana82 #
10 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Алиска79 #
10 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года NIKA8888 #
10 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года yulishna83 #
10 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года mamusii #
10 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Aigul4ik #
10 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Марьяна_Z #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Vicentina #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Маруння #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
9 марта 2015 года Демурия #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
8 марта 2015 года ele-24-na #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
8 марта 2015 года anatalija #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
8 марта 2015 года hudeusheya #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
8 марта 2015 года berry #
8 марта 2015 года ele-24-na #
9 марта 2015 года berry #
9 марта 2015 года ele-24-na #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
8 марта 2015 года LorochkaT #
9 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Святочка #
8 марта 2015 года milovar luck # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: