Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
  • 9 марта 2015, 21:24
  • 4079

Пшенично-ржаной хлеб "Пикантный"

Рецепт: Пшенично-ржаной хлеб Пикантный

Вот и я дошла до того, что выкладываю рецепт хлеба. Прошу не судить меня строго. Хлеб получается очень вкусным!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб "Пикантный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2317.6 ккал
белки
56.4 г
жиры
7.7 г
углеводы
511.1 г
100 г блюда
ккал
210.7 ккал
белки
5.1 г
жиры
0.7 г
углеводы
46.5 г


Рецепт «Пшенично-ржаной хлеб "Пикантный"»:

  • В теплой воде растворить соль и сахар. Добавить соевый соус.

  • Потом добавить кориандр, имбирь, натертый на терке или нарезанный мелкими кубиками, и дрожжи. Перемешать

  • Добавить просеянную ржаную муку, перемешать

  • Затем просеянную пшеничную муку. Замесить тесто

  • На подпыленном мукой столе сформировать хлеб. Я выпекала в овальной форме, поэтому такой батончик

  • Выложить хлеб сразу в форму, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема, пока хлеб не увеличится в два раза. У меня форма 26х20 см

  • Вот такой хлеб после подъема. После ставим его в холодную духовку и включаем печь на 180С.

  • По истечении 40 минут хлеб готов. Духовка у меня электрическая.

  • Вот такой красавец получился. Достать из формы и охладить на решетке

  • Можно приготовить в хлебопечке. Для этого в ведерко вылить воду и соевый соус, добавить муку. По углам положить соль, сахар, имбирь и кориандр. В середине сделать углубление и насыпать дрожжи. Выпекать в режиме "Основной хлеб", корочка "Средняя".







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пшенично-ржаной хлеб "Пикантный"
Рецепт: Пшенично-ржаной хлеб Пикантный

Вот и я дошла до того, что выкладываю рецепт хлеба. Прошу не судить меня строго. Хлеб получается очень вкусным!

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб "Пикантный"»:

Фотографии «Пшенично-ржаной хлеб "Пикантный"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ещё приготовила сегодня! Очень полюбился
Просто красавчик!!! Спасибо за фотоотчет и любовь!
Приготовила второй раз, учла все нюансы, остывает
Как на второй раз Вам понравился?
Вкусный, дождалась до полного остывания и нарезала на кусочки! Вкусно и с колбасой, с джемом и просто так! Спасибо за рецепт
Вам спасибо, за доверие и настойчивость!
Хлеб получился очень вкусным. Только я выпекала в прямоугольной форме на пол порции, при подьеме тесто приклеилось ко дну и стенкам формы, в следующий раз буду смазывать маслом. Рецепт беру в копилку! Буду готовить еще
Форму обязательно надо смазывать. Я все смазываю, даже форму для ХП в свое время Рада,что хлеб Вам понравился и что Вы не сдаетесь!
Хлебушек очень вкусный и ароматный получился. Люблю кориандр. Использовала живые дрожжи. Хлеб отлично поднялся и пропекся. Только со второго дня в середине очень здорово крошится. Где я могла допустить ошибку?
Честно даже не знаю ошибка ли это? Возможно просто слишком пористая структура или сильно поднялся. У меня обычно на второй день не остается
Большое спасибо за доверие и приготовление!
Я как раз только что из духовки вынула опять этот хлебушек. В этот раз сделала полнормы и на сухих дрожжах. Посмотрим как он себя поведёт на этот раз. Спасибо еще раз. аромат на кухне.. ммм...
И как? Мне интересно )) С праздником Светлой Пасхи Вас!!!
Спасибо большое))) и я поздравляю Вас с этим Светлым праздником!!!
Насчёт хлеба могу сказать, что в этот раз он мне понравился больше. Крошится гораздо меньше. Для себя я решила либо печь половину нормы, либо тесто делить на 2 формы.
Я очень рада! Спасибо за Ваш комментарий!
Вкусный и нежный хлебушек.
На рецепт натолкнулась случайно. Люблю имбирь, но в хлеб никогда не добавляла. Еще удивило, что отсутствует масло. До этого совсем без какого-либо масла не пекла. Не знаю, что делает этот хлеб просто замечательно вкусным , наличие первого или отсутствие второго, но печь по этому рецепту теперь буду часто. Хлеб не крошиться и долго не черствеет. Смело замешиваю теперь полную порцию, хотя хлеба у меня едят мало. Большое спасибо автору! Это один из лучших рецептов пшенично-ржаного хлеба. Странно, что у него так мало отзывов. p.s.- Имбирь у меня свежий.
Руслана отличный хлеб вышел Приберу рецепт
Спасибо. Надеюсь хлеб Вам тоже понравиться.
Ответ для loruva
Большое спасибо за доверие и такой теплый комментарий! Очень рада,что Вам понравился,это один из моих первых рецептов хлеба
Алена, принимай мой отчет: отличный, очень ароматный хлеб, гармонично подобраны все ингредиенты, отлично дополняют друг друга. Хлеб с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем. С легкостью можно нарезать на тонкие ломтики. Обязательно буду повторять рецепт. Спасибо огромное, что поделилась рецептом.
Жень, вот у тебя, что ни фото-шедевр ! Хлебушек-чудо, а какой красивый рушник !
Спасибо, Ларочка!
Ответ для JeSeKi
Какой уютный и душевный фотоотчёт!!! Хлебушек у вас получился на славу!!!
Ответ для JeSeKi
Женечка,тебе огромное спасибо,за приготовление и шедевральные отчеты
Аленушка, очень вкусный и ароматный хлеб, очень уж нам понравился с имбирем и кориандром - отличное сочетание! Пеку уже который раз, и еще буду повторять, спасибочки за рецепт!!
Оленька,хлеб у тебя-ну просто красавчик! Спасибо за высокое доверие!
Интересное сочетание добавок к хлебу!
Благодарю!
Очень вкусный и ароматный хлеб. пекла на сыворотке, имбирь использовала сухой. Спасибо за рецепт.
Очень красивый хлебушек у Вас получился! Спасибо за доверие и приготовление!
И я такой хочу! Попробую испечь в ХП
Спасибо за комментарий!
Если попробуете испечь,напишите результат,пожалуйста!
Обязательно! Я всегда отчитываюсь, если готовлю.
Очень вкусный хлеб! Имбиря чуть уменьшила (1 ч.л.), т.к. захотелось мне добавить мускатного ореха, корицы и кардамона (1 ч.л. этой смеси). Но больше преобладает всё равно вкус и аромат имбиря. Но мне это очень понравилось. Часть воды заменила молоком. Выпекала в ХП (основная программа, 900 г). Алена, очень ароматный и вкусный хлебушек получился!!! Спасибо большое за рецепт.
Людочка, шикарный хлебушек у тебя на фоточке! Красавец!
Спасибо большое, Олечка!
Ответ для Сурик
Людочка шикарный хлебушек у тебя получился! Твоя идея со смесью специй,просто шикарна!
Это тебе большое спасибо, Аленочка!!!
Ответ для Сурик
Красавец, красавец! И горбушечка такая аппетитная!
Спасибо большое!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какой красавчик
Спасибо большое, Виолетточка!!!
По вкусу очень понравился, необычно для нашей семьи. У меня есть вопросик - тесто замешивала в хлебопечке и когда хотела в форму переложить, то тесто очень сильно липло к рукам, так наверное судя по вашим фото, не должно быть? Пришлось ещё муки добавлять. А когда достала из духовки и разрезала, то хлебушек получился не таким воздушным, а даже чуть сыроватым. Вот фото - https://www.povarenok.ru/photo/50721/
Вполне возможно,что много муки. У меня такое было с другим ржаным хлебом. В следующий раз попробуйте вместо муки вымесить,смазав стол растительным маслом,или при перекладывании в форму,хорошо смажьте руки маслом. А так у Вас красивый хлебушек получился!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Готовила в хлебопечке. Переживала, т.к. ржаной хлеб в ней не всегда получается. Обошлось без проблем. Получился красивый и вкусный хлебушек!
Большое спасибо за доверие и приготовление! Рада,что хлебушек получился и Вам понравился!
ну-вот-как-то так ну оч. вкусно и просто! вместо кориандра добавила лен,но самое главное что понравилось-ставить ву холодную духовку,а потом+_10 мин,сейчас , в жару разогревать ,а потом-печь-ну очень жарко... еще раз спасибки
Очень красивый хлебушек! Ничуть не уступает магазинному Спасибо за доверие и приготовление
Аленушка, спасибо тебе за рецепт прекраснейшего, вкусного хлеба. Наконец-то у меня получился хлеб с хрустящей корочкой) мням мням мням!!!! Я в восторге. Беру на постоянное пользование.
Ура! Я рада,что именно на этом рецепте все случилось! Счастлива очень! Вам спасибо!
Аленушка,огромное спасибо за великолепный, замечательный рецепт этого наивкуснейшего хлеба! Очень понравился, ароматный, вкусный,а с кефиром-сказка! Огромная тебе благодарность!
Мммммм,Машуля,какой красивый хлебушек у тебя получился! Прямо,как из магазина. Спасибо,дорогая,за такой красивый фотоотчет!
Аленушка спасибо большое за рецепт
вкусный,ароматный хлебушек
дрожжи заменила на закваску и еще спасибки здесь

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=283430#p283430
Спасибо,Танечка,за красивый хлебушек и приготовление!
Ответ для mtata
Танечка, тут без комментариев!
спасибо дорогая ,Оля ты меня соблазнила
А я у тебя соблазняюсь.
вот такие мы заботливые
Хорошо, когда рядом чудесные люди!
Аленушка, лови отчетик и слова благодарности! Бесподобный хлебушек! Очень-очень вкусный! А корочка какая хрустящая! Сверху посыпала тмином! Спасибо большое за рецепт! А здесь разрезик!
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/08/24/1099913_61705.jpg
Ух,Оленька,какой красавчик!!! Спасибо тебе за отчет и доверие!!!
Аленушка, спасибо большое за хвалебные слова и рецепт!
Ответ для Покусаева Ольга
И разрез тоже шикарный!!!!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какой шикарный хлебушек!
Спасибо,моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень аппетитный хлебушек получился
Ответ для Покусаева Ольга
красавчик ,Оля спасибо большое за адресок
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Клубничный смузи с творожным сыром
Клубничный смузи с творожным сыром
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6340 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки