Просматривая раздел "блюда из свинины" китайского кулинарного сайта, неоднократно встречал рецепты колбасок. На первый взгляд рецепты разные, но при внимательном прочтении оказалось, что это вариации одного рецепта. Различия только в составе пряностей. Выбрал такой рецепт:
NDemonПоваренок 5 уровня
- 10 марта 2015, 13:28
- 4555
Пряные колбаски по-китайски
Ингредиенты для «Пряные колбаски по-китайски»:
- Свинина — 750 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (в зависимости от солености соевого соуса)
- Смесь специй ("13 ароматов") — 1 ст. л.
- Перец черный — 3 г
- Водка — 30 мл
- Кишки
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2134.6 ккал |
белки
123.3 г |
жиры
163.6 г |
углеводы
31.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 14 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Пряные колбаски по-китайски»:
-
Свинину нарезать кубиками 1 см
-
Добавить соль (если соевый соус сильно соленый, то не добавлять), сахар, перец, смесь специй "13 ароматов". Специально сфотографировал упаковку, чтобы знали, что искать на лотке с китайскими специями.
-
Добавить соевый соус, водку, хорошо перемешать. Оставить мариноваться минимум на 1 час. В это время подготовить кишки.
-
Набить колбаски. Пузырьки воздуха удалить при помощи иглы.
-
Повесить подвяливаться на 3-5 суток в прохладном, хорошо проветриваемом месте. У меня это - холодильник с системой no-frost. Кстати, обратите внимание, за колбасой висит мясо, скоро будет рецепт.
-
Колбаски запечь в духовке при температуре 130 градусов 10 минут, потом увеличить температуру до 180 градусов и запекать еще 15 минут.
-
Подавать лучше всего горячими
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2015 года Любимая13 #
22 октября 2015 года NDemon # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Маришка-2015 #
16 марта 2015 года NDemon # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Маришка-2015 #
13 марта 2015 года Pikaro 13 #
14 марта 2015 года NDemon # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Pikaro 13 #
11 марта 2015 года JeiSU #
10 марта 2015 года ААСК #
10 марта 2015 года иркаира #
10 марта 2015 года NDemon # (автор рецепта)
Кардамон, мускатный орех, корица, гвоздика, сычуаньский перец, бадьян, фенхель, шиповник, борщевик, имбирь, песочный имбирь, калган, семена укропа
10 марта 2015 года иркаира #
13 марта 2015 года NDemon # (автор рецепта)
13 марта 2015 года иркаира #
13 марта 2015 года NDemon # (автор рецепта)
13 марта 2015 года иркаира #
10 марта 2015 года yana69 # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: