• 14 марта 2015, 12:11
  • 2459

Торт "Полено"

Рецепт: Торт Полено

Шоколадное полено- это классика, бисквитный рулет с самыми разными кремами. Мне очень нравится с шоколадным ганашем, а особенно нравятся сучки на торте! Попробуйте, думаю и вам понравится!!!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Торт "Полено"»:

Тесто

Ганаш

Сироп

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Торт "Полено"»:

Готовим ганаш. Сливки нагреть

5 желтков взбить

Когда сливки начнут закипать, снять с огня и влить немного в желтки, постоянно помешивая венчиком

Перелить желтковую смесь тонкой струйкой обратно в кастрюльку

Варить пока не загустеет на медленном огне

Шоколад поломать в миске, влить туда загустевшую желтковую массу

Перемешать, пока шоколад на растает

2,5 ст. л. Какао + 100 мл воды + сахар растопить

Смесь с какао влить в голодную смесь, смешать, убрать в холодильник на 2 часа

Готовим сироп:вода + сахар+коньяк довести до кипения. Снять с огня добавить коньяк и ароматизатор

Готовим бисквит. Отделить желтки от белков. Желтки + 6 ст. л. сахара взбить до бела. Белки взбить до стойких пиков+ 6 ст. л. сахара

В желтки выложить половину белков, какао, аккуратно перемешать лопаткой.

Выложить остальные белки, перемешать

Выложить на противень ( у меня пекарская бумага), смазать сверху немного маслом ( сливочным)

Выпекать 25 мин при 190 гр

Остывший бисквит смазать сиропом

Когда ганаш застынет, смазываем наш пропитанный бисквит, и скручиваем в рулет, если будут шероховатости, не страшно, сверху ганаш все исправит. Отрезаем 2 кружка рулета, смазываем низ ганашем, и крепим к рулету, будут сучки, смазываем сверху рулет ганашем, вилкой делаем структуру дерева ( слегка проводим по ганашу). На 1 час в холод

Наше шоколадное полено готово!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Полено
Описание: Шоколадное полено- это классика, бисквитный рулет с самыми разными кремами. Мне очень нравится с шоколадным ганашем, а особенно нравятся сучки на торте! Попробуйте, думаю и вам понравится!!!
Рецепты: Выпечка


Комментарии и отзывы

А тесто без муки?
Замечательнвй рулет! Люблю всё в шоколаде!Молодец, Танюша!
Это шоко- чоко-полено, шоколад везде!!! Спасибушки
Классное полешко
Спасибо
Танечка, прекрасный тортик!
Спасибо, жду на чай
С удовольствием
Шедевральное полено
Поздравляю с Поварёнком дня
Спасибо, какой миленький спортивный аватарчик
Какое полено! Прямо и не скажешь, что шоколадное! Отличный рецепт!
Да из далека на бревнышко похоже Спасибо Оленька
Прямо натурально смотрится Супер!
Ага, где после полена да чебурек моя фигура
Всё в норме, не переживай!!!!!!!!!!!!
Здорово
Отличный тортик!!!
Ага, прямо такой шоколаднючий
Отличный рулет!
Спасибо
Шикарный рецепт! Татьяна, вы настоящий художник Очень красивое полено получилось Забираю рецепт, будем пробовать! Спасибо
Спасибо большое
Интересно как обязательно надо приготовить. Только миксер наконец куплю
Да, без миксера тут тяжело самой взбивать, хотя мышцы можно накачать
АААбАААлдеть!
ПРосто сказка!!
Какая ты у меня мастерица-искусница!!
ГОРЖУСЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Нет-реально мне очень нравиться....а оформление-бомба!!!!!!!!
Спасибо моя дорогая, компенсирую семье недельное отсутствие
Замечательный тортик
Спасибочки, очень нарядный!!!
Смотрится просто великолепно. Вам за старания и выдумку 5+. Вкусняшка. Вот только в ингредиентах для теста нужно приплюсовать еще 1 яйцо, т.к. ниже рецепте указано 6 шт.
Спасибо большое в рецепте яйцо плюс сахар 6 ст. Л. , а не 6 яиц
Спасибо, старалась
Первоклассно!!!
Спасибо, старалась
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2130 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки