Отличное блюдо к постному столу, которое захочет отведать и тот, кто не постится). Соба - это лапша из гречневой муки. На худой конец ее можно заменить просто спагетти, но все же лучше найти именно гречишную лапшу, т. к. она имеет свой очень приятный привкус. Готовится это блюдо быстро, а получается очень вкусно!
ElenAlexaПоваренок 1 уровня
- 14 марта 2015, 22:42
- 26111
Соба с шампиньонами и морковью
Ингредиенты для «Соба с шампиньонами и морковью»:
- Соба — 100 г
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Морковь (большая) — 1 шт
- Соевый соус (соевый соус TM Kikkoman) — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Лук-порей (по желанию для украшения) — 5 г
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206 ккал |
белки
32.1 г |
жиры
77.5 г |
углеводы
97.2 г |
| Порции | |||
| ккал 603 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 38.8 г |
углеводы 48.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Соба с шампиньонами и морковью»:
-
Для приготовления этого ароматного блюда понадобится небольшой набор продуктов - шампиньоны, морковь (1 большого размера), соевый соус, мед, рисовый уксус, соба и подсолнечное рафинированное масло для обжарки.
-
Сначала нужно нарезать и подготовить все продукты. Т. к. процесс термической обработки будет идти быстро. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой (или как еще называют такую нарезку - жульен). Если у вас есть шинковка для моркови по-корейски, то можно воспользоваться ею.
-
Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками.
-
Пока мы режем овощи, можно отварить собу (гречневую лапшу). Время приготовления указывается на упаковке. Отваривается соба как обычные макароны, по времени около 7 минут. Слить воду и откинуть соба на дуршлаг.
-
Приготовим соус для заправки лапши с грибами. Для этого в миске нужно смешать рисовый уксус, соевый соус и мед. Все тщательно размешать. Если мед слишком густой, то можно его немного растопить на водяной бане.
-
Приступаем к обжарке. Сначала обжариваем морковь с добавлением растительного масла на сильном огне, периодически помешиваем. Жарим примерно 3-4 минуты. Убираем морковь из сковороды.
-
Теперь в эту же сковороду отправляем грибы. Обжариваем так же на сильном огне, до легкой золотистости, примерно 5 минут.
-
Затем к шампиньонам добавить морковь и залить подготовленным соусом. Огонь уменьшить до среднего и проварить секунд 30, помешивая.
-
Далее к моркови и грибам добавить соба и все перемешать. Прогреть на сковороде все вместе около 1 минуты.
-
Сервировать лапшу на тарелки. Посыпать кунжутом. Кунжут можно предварительно слегка обжарить. По желанию украшаем луком-пореем или зеленым луком.
Быстро, просто, полезно, очень ароматно и вкусно! Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2022 года fednikkatrin #
21 августа 2017 года generalova2011 #
12 ноября 2015 года llebovski #
14 ноября 2015 года llebovski #
16 марта 2015 года sveta dom73 #
16 марта 2015 года ElenAlexa # (автор рецепта)
15 марта 2015 года Блондино4ка #
16 марта 2015 года ElenAlexa # (автор рецепта)
15 марта 2015 года Aigul4ik #
15 марта 2015 года не голодаем #
15 марта 2015 года Irbisastra #
15 марта 2015 года Галка41 #
14 марта 2015 года hudeusheya #
14 марта 2015 года ElenAlexa # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Ирушенька #
14 марта 2015 года ElenAlexa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: