Очень вкусный тортик, в 100 раз лучше магазинного!
JonGoodCookПоваренок 1 уровня
- 15 марта 2015, 13:12
- 10124
Торт "Санчо-Панчо"
Ингредиенты для «Торт "Санчо-Панчо"»:
- Яйцо куриное (Крупные яйца (тесто)) — 5 шт
- Сахар (1,5 стакана на тесто и 1 стакан на крем) — 2,5 стак.
- Какао-порошок (тесто) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
- Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1,5 стак.
- Сметана (Сметана желательно жирная 30% крем) — 800 г
- Ананас (Я брал консервированный ) — 1 бан.
- Орехи грецкие (в торт) — 0,5 стак.
- Шоколад темный (декор) — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5138.4 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
235.6 г |
углеводы
650.5 г |
| Порции | |||
| ккал 513.8 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 65.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Торт "Санчо-Панчо"»:
-
Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену с щепоткой соли. Взбивать до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром, пока масса не увеличится в обьеме и не станет белесой. Добавить четвертую часть белков, перемешать. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем и лимонный сок.
Аккуратно вмешать остальные белки, перемешивая лопаточкой по направлению сверху вниз.
Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто разделить на две миски. Одна часть будет чуть больше. В большую часть добавить какао, осторожно перемешать. Заполнить тестом 2 формы и печь 20-25 минут. Проверить на готовность зубочисткой - она должна выходить сухой из центра.
Тем временем приготовить крем - взбить сметану с сахаром до консистенции легкого пышного крема. Взбивать нужно до полного растворения кристалликов сахара. Время взбивания будет зависеть от качества и жирности сметаны. Крем должен получиться легкий и пышный, держать форму. Если не загустевает, можно добавить немного кукурузного крахмала. -
Готовые коржи достать из формы, отделив их ножом от стенок, остудить. Шоколадный корж разрезать вдоль пополам, оставив снизу 1.5-2 см основание.
Светлый бисквит и остаток шоколадного порезать небольшими кубиками 2-3 см.
Корж - основание смазать сметанным кремом. Посыпать орехами и мелко нарезанными ананасами.
Затем начать сборку торта: выложить слой кусочков бисквита, смазать сметанным кремом, посыпать орешками и ананасами.
Повторять, пока не кончится бисквит и крем. Торт должен получиться в форме купола.
После того, как все слои уложены, обмазать оставшейся сметаной. Можно поставить торт в морозилку на 20 минут.
Крем сверху схватится и шоколад будет быстрее застывать, когда будете украшать.
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (включайте по несколько секунд за раз и размешивайте). Полить растопленным шоколадом сверху.
Поставить в холодильник пропитаться хотя бы на 4 часа, лучше на ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Извините что всего лишь 3 фото, остальные получились некачественными 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2020 года lila piskaridze #
12 ноября 2015 года Z_E #
29 сентября 2015 года Людмила0806 #
27 октября 2015 года JonGoodCook # (автор рецепта)
Можно и без орехов сделать.
20 апреля 2015 года Lena-Zadira #
Делала с вишней...омномном!
23 апреля 2015 года JonGoodCook # (автор рецепта)
23 марта 2015 года Начинающая кулинарка #
17 марта 2015 года ecojulija #
16 марта 2015 года elena25091963 #
15 марта 2015 года familus #
15 марта 2015 года JonGoodCook # (автор рецепта)
15 марта 2015 года larik_malasha # (модератор)
Ваше название отредактировано, так как на сайте запрещены иностранные названия.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: