Знаю, что многие готовят уши по-корейски. Это вкусно, сама люблю. А у меня сегодня салат.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 17 марта 2015, 9:16
- 2633
Салат со свиными ушками и горчичной заправкой
Ингредиенты для «Салат со свиными ушками и горчичной заправкой»:
Ингредиенты для салата
- Субпродукты (свиные уши) — 1 шт
- Огурец маринованный (но можно и свежий) — 2 шт
- Яйцо куриное (всмятку!!!!!) — 2 шт
- Зелень (по вкусу)
- Горчица (готовая. можно зернистую, я брала обычную) — 1 ч. л.
Заправка
- Масло растительное (Олейна) — 30 мл
- Перец душистый (свежемолотый, по вкусу)
- Рассол (от огурцов, по потребности. Можно заменить на столовый уксус 9%)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2137.1 ккал |
белки
161.3 г |
жиры
162.6 г |
углеводы
6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Салат со свиными ушками и горчичной заправкой»:
-
Для начала варим уши. Заливаем их водой, я еще люблю добавить перец горошком и лавровый лист, солим воду, кладем в нее уши и варим 1 час.
-
Готовые уши нарезаем соломкой. Также соломкой нарезаем огурчики и рубим зелень (у меня укроп)
-
Варим яйца всмятку. Ну или почти всмятку, короче белок должен быть готов, а желток чуть жидковатый.
Желтки вынимаем (они пойдут в заправку), а белки мелко рубим и отправляем в салат -
Заправка.
Смешиваем желтки, масло "Олейна", горчицу и перец. -
Вначале получается густая масса
-
Теперь по чуть-чуть вливаем сюда рассол, и тщательно перемешиваем, доводя до желаемой консистенции.
У меня по консистенции как сметана -
Выливаем заправку в салат и перемешиваем.
Соль регулируйте по вкусу. Ибо уши когда варили солили и огурчики соленые тоже. Если делать со свежими - стоит слегка подсолить
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года elenasidorova6 #
31 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Жаль, конечно, что муж не оценил, но всё равно спасибо!
19 марта 2015 года sibera4ka #
19 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Л-ля65 #
17 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Elenochka26 #
17 марта 2015 года elenasidorova6 #
17 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
17 марта 2015 года канович #
17 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: