• 18 марта 2015, 17:55
  • 2317

Матча-малиновый тарт

Рецепт: Матча-малиновый тарт

Сказочно красивый и вкусный десерт с нежнейшим кремом в сочетании сo свежей малиной и рассыпчатой песочной основой.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Матча-малиновый тарт»:

Основа для тарта

Крем

Украшение

Количество порций: 10



Рецепт «Матча-малиновый тарт»:

Одно яйцо и желток взбить с ванильным экстрактом.

В отдельной посуде соединить муку, сахар ТМ "Мистраль", соль и хорошо всё перемешать. К мучной смеси добавить замороженное масло, порезанное на небольшие кусочки. Перетереть муку с маслом в крошку. Добавить взбитые с ванилью яйца и замесить тесто. Тесто будет липким. Убрать его на 45 минут в холодильник.

Пока тесто охлаждается делаем крем. Ох давно мне не давал покоя этот загадочный чай матча, наконец то я его приобрела. Взбить желтки, сахар ТМ "Мистраль", крахмал, матча, соль и 1/2 стакана молока.

1 и 1/2 стакана оставшегося молока нагреть до горячего состояния. Добавить тонкой струйкой горячее молоко в яичную смесь постоянно при этом мешая, что бы не образовались комочки. Если вдруг всё же комочки образовались, процедить через сито. Перелить смесь в кастрюльку и на среднем огне постоянно мешая довести до кипения, кипятить 10 секунд всё время мешая до загустения крема.

Снять с огня, добавить ванильный экстракт и по одному кусочки холодного масла постоянно мешая. Перелить крем в контейнер, накрыть пищевой плёнкой плотно прижимая плёнку к крему что бы не образовалась корочка. Закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

Форму для тарта смазать маслом и присыпать мукой. Достать тесто из холодильника и разделить его на две равные части. Мы будем использовать одну часть. Вторая может храниться в морозильнике до 6 месяцев. Равномерно распределить тесто по форме, тесто липнет к рукам поэтому руки слегка присыпать мукой. Сверху накрыть пергаментом и насыпать груз. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180* С. Через 20 минут убрать груз и продолжить выпекать еще 20 минут. Размер прямоугольной формы 34 х 11 см или круглой диметром 21-22 см

Шоколад натереть на тёрке.

Достать корж из духовки и сразу же посыпать его тёртым шоколадом. Шоколад начнёт плавиться, размазать его по поверхности коржа.

Охлажденный крем выложить на корж и равномерно распределить по поверхности. Сверху выложить ягодки малины.

Посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Основу и крем можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а в день подачи собрать десеpт.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Матча-малиновый тарт
Описание: Сказочно красивый и вкусный десерт с нежнейшим кремом в сочетании сo свежей малиной и рассыпчатой песочной основой.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный рецепт
Очень красиво, по-летнему!
спасибо, большое , так уже хочется лета, ну пусть хоть в тарте будет, а то у нас сегодня снег
ого( сочувствую
Красиво)))
Замечательный тарт!
Аппетитный тарт, такой по-летнему яркий!
Красота!!!
Аппетитный, сразу малины захотелось!
Шикарный десерт!!!
Ох, Анна! Соблазнительница! Миллион ++++++
Красивый тарт!
Красота!
Нет слов, изумительно! Удачи!
Спасибо Светочка
Ой, Анечка! До чего же хорош твой тарт! Как же красиво и вкусно!
Захвалила прям , спасибо Ларисочка
Очень заманчиво выглядит!!!Браво!
большущее спасибо
Супер
Спасибо Ольчик
Анечка, невероятно красивый тарт, уверена и вкусный
Танюш, спасибо тебе огромное
Анечка! Это просто гастрономическая бомба!!! Вкуснотаааа!!!
ух как загнула - бомба , спасибо Сашенька
Аня, вы режете меня без ножа.... это ж надо такую красоту сотворить!!! и на ночь глядя.... потрясающе!!!
Блгодарю Айгуль , очень приятно слышать такие слова
Очень красиво! Представляю, как вкусно!
Спасибочки, всё в одном флаконе и красота и вкуснота
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки