Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

FoodStation1Поваренок 6 уровня

20 марта 2015, 12:19
4382

Гаспачо с запеченной свеклой

Идея этого рецепта возникла у меня, потому что мне захотелось объединить кулинарные традиции двух мною любимых стран – Украины и Испании. И получился у меня гибрид борща с гаспачо или борщпачо. Когда пробуешь первую ложку, понимаешь, что ты только что съел целую ложку здоровья. Кроме того, суп очень вкусный, густой, освежающий. Если вы любите свеклу, вам понравится.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Гаспачо с запеченной свеклой»:

Свекла — 3 шт
Масло подсолнечное (Олейна + для поливки и запекания) — 1/2 стак.
Помидор — 800 г
Огурец — 2 шт
Перец сладкий — 1 шт
Багет — 50 г
Лук красный — 1 шт
Уксус (Херес) — 1/4 стак.
Чеснок — 3 зуб.
Мята (для подачи) — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2937.9 ккал	белки 23.8 г	жиры 253.8 г	углеводы 142.6 г
Порции
ккал 367.2 ккал	белки 3 г	жиры 31.7 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 134.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 11.6 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Гаспачо с запеченной свеклой»:

Ингредиенты.
1. Каждую свеклу выложить на кусок фольги, щедро полить подсолнечным маслом, посолить и туго завернуть. Запекать в духовке при температуре 190*С примерно час.
2. Через сорок минут после того, как свекла отправилась в духовку, отправить туда и перец. Через 10 минут перевернуть его и запекать еще 10 минут.
Готовые овощи очистить.
3. Помидоры, огурец и лук нарезать кубиками,
чеснок очистить и порубить.
4. Выложить все сырые овощи в большую миску, добавить нарезанный кубиками хлеб, 1/4 стакана подсолнечного масла, хорошенько посолить, поперчить, влить уксус, размешать и оставить настаиваться при комнатной температуре 40 минут, пока помидоры не пустят сок.
5. Перец и свеклу нарезать кубиками. Одну треть свеклы оставить для украшения.
6. Пюрировать суп в блендере по частям, в зависимости от размера чаши блендера.
7. Влить оставшиеся ¼ стакана масла и хорошо размешать.

8. Добавить питьевую воду. Количество зависит от желаемой густоты супа. При необходимости добавить соли и перца. Убрать в холодильник на несколько часов.
Подавать с кусочками огурца, свеклы и листьями мяты.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На обед : На первое На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед суп свекла гаспачо

Вкусы: свежий овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104705/]Гаспачо с запеченной свеклой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/104705/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/20/19/1073806_26537-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Холодный суп-пюре
Идея этого рецепта возникла у меня, потому что мне захотелось объединить кулинарные традиции двух мною любимых стран – Украины и Испании. И получился у меня гибрид борща с гаспачо или борщпачо. Когда пробуешь первую ложку, понимаешь, что ты только что съел целую ложку здоровья. Кроме того, суп очень вкусный, густой, освежающий. Если вы любите свеклу, вам понравится.

Ингредиенты: Свекла, Масло подсолнечное, Помидор, Огурец, Перец сладкий, Багет, Лук красный, Уксус, Чеснок, Мята, Соль, Перец черный.
Тэги: первое, обед, суп, свекла, гаспачо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гаспачо с запеченной свеклой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/20/19/1073806_26537-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гаспачо с запеченной свеклой" title="Рецепт: Гаспачо с запеченной свеклой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Идея этого рецепта возникла у меня, потому что мне захотелось объединить кулинарные традиции двух мною любимых стран – Украины и Испании. И получился у меня гибрид борща с гаспачо или борщпачо. Когда пробуешь первую ложку, понимаешь, что ты только что съел целую ложку здоровья. Кроме того, суп очень вкусный, густой, освежающий. Если вы любите свеклу, вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/51/">
          Холодный суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гаспачо с запеченной свеклой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/116">Багет</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/27/">свекла</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3847/">гаспачо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/104705/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гаспачо с запеченной свеклой

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Гаспачо с запеченной свеклой»:

Свекла Масло подсолнечное Помидор Огурец Перец сладкий Багет Лук красный Уксус Чеснок Мята Соль Перец черный

Тэги: первое, обед, суп, свекла, гаспачо

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

124

Гаспачо с запеченной свеклой

53
124
2636

Свекольный гаспаччо с малиной

54
23
1414

Малиновый крем-суп с запеченной свеклой

17
19
1442

Свекольный "гаспачо"

34
15
1504

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

271

Вареники со сливами

60
271
22669

664

Карпаччо из помидоров

212
664
44378

1006

Куриный террин с брусникой и фисташками

65
1006
8824

Фотографии «Гаспачо с запеченной свеклой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 октября 2016 года katia Giovedi #

+14

[+5]

Получилось просто замечательно, очень густой и яркий суп, жаль не попробовала в летнюю жару, спасал бы меня в августе )) Спасибо за вкусноту!

3 октября 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое за красивый фотоотчет. В голубой тарелке очень красиво смотрится красный суп. Я рада, что он вам понравился. Сейчас, особенно в жару, я делаю все гаспачо более жидкими, просто разбавляю питьевой водой до желаемой консистенции. Но это дело вкуса.

4 октября 2016 года katia Giovedi #

А я как раз густые люблю ) Спасибо еще раз!

28 августа 2016 года marusjala #

+13

[+5]

Очень люблю такие летние супчики. вкуснотища необыкновенная. Спасибо за рецепт.

3 октября 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за фотоотчет. Мне очень приятно, что рецепт вам понравился. Со временем я стала делать свои гаспачо более жидкими, но это дело вкуса.

2 октября 2015 года Олюшен #

[+5]

Очень-очень-очень вкусно , очень красиво, очень ароматно. Все настолько гармонично, что ни отнять, ни прибавить. Этот вариант гаспачо стал для меня открытием. Рецепт забираю в золотую колекцию. Огромное спасибо за рецепт.

2 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Фотография у вас получилась шикарная. Мне очень приятно, что рецепт вам понравился. Если честно, неожиданно, потому что сочетание не совсем обычное. Но все те, кого я угощаю этим супом, всегда очень довольны.

2 октября 2015 года Олюшен #

Наташа, спасибо за высокую оценку моих трудов

я не большой поклонник свеклы, но в этом супе она зазвучала по новому, теперь я изменила свое отношение к этому корнеплоду

2 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Это отлично, что изменили. Свекла - полезнейший продукт. Будьте здоровы!

19 апреля 2016 года Бона812 #

↑Ответ для Олюшен

Оленька,какая красота!Летом надо обязательно приготовить,спасибо за рекомендацию.

19 апреля 2016 года Олюшен #

23 марта 2015 года sally2006 #

Наташа, какой яркий овощной супчик

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Саша, спасибо большое

22 марта 2015 года Violl #

22 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

22 марта 2015 года топиарий #

22 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

21 марта 2015 года pupsik27 #

Фоточки просто прелесть!

22 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Люба, спасибо!

21 марта 2015 года ISOLDA #

21 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

21 марта 2015 года мисс #

вкусно, полезно, красиво

21 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо, Света

20 марта 2015 года Анастасия АГ #

Наташенька, какая ты затейница!!! Какая витаминная красота получилась!

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Настюша, спасибо большое

20 марта 2015 года chudo #

хорошая идея со свеклой

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Таня, спасибо! Для приверженцев здорового питания очень удачный вариант.

20 марта 2015 года Vicentina #

Хороший супчик!

25 марта 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое