Восхитительно-шокола дные пирожные, съев которые можно не бояться за свою талию =0)
bronepoezdПоваренок 1 уровня
- 21 марта 2015, 16:07
- 2384
Шоколадные пирожные в глазури
Ингредиенты для «Шоколадные пирожные в глазури»:
Коржи
- Кефир (0%) — 2 ст. л.
- Хлопья овсяные ("Геркулес") — 3/2 ст. л.
- Отруби (пшеничные) — 1/2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Заменитель сахара (по вкусу)
Крем
- Пудинг (шоколадный Dr. Oetker*) — 1 пач.
- Молоко (0,5 % жирности) — 300 мл
- Творог (мягкий 0% жирности) — 150 г
- Заменитель сахара (по вкусу)
Глазурь
- Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
- Молоко концентрированное (с горкой, сухое обезжиренное) — 4 ст. л.
- Какао-порошок (с горкой, обезжиренный (кэроб)) — 4 ч. л.
- Молоко (4-6 ст.л. 0,5 % жирности) — 4 ст. л.
- Заменитель сахара (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
971.5 ккал |
белки
74.8 г |
жиры
31.1 г |
углеводы
98.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Шоколадные пирожные в глазури»:
1. В кофемолке измельчить овсяные хлопья.
2. Отделить белки от желтков. Кефир взбить с желтками, белки взбить отдельно до устойчивых пиков.
3. Развести сах. зам в малом количестве жидкости, добавить к кефиру.
4. К кефирно-желтковой смеси добавить перемолотые в муку хлопья, отруби, разрыхлитель и все хорошо перемешать.
5. Аккуратно ввести в тесто белки, используя силиконовую лопатку.
6. Застелить небольшой противень бумагой для выпечки. Влить тесто и поставить в заранее нагретую до 190С духовку на 20-25 минут.
7. Готовый корж вынуть и дать остыть в форме. Затем извлечь корж, аккуратно снять бумагу. Разрезать корж пополам вдоль. Если же у вас противень большой и корж получился тонким, то просто разделить корж на две части.
8. Приготовить крем: отлить 1/2 ст. молока. Оставшееся молоко нагреть, растворить в нем сах. зам. Сухую смесь для пудинга смешать с холодным молоком, вымешивая так, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь в молоко, постоянно помешивая. Пудинг должен хорошо загустеть. Дать ему остыть и затем смешать с мягким творожком до однородности.
9. Смазать кремом один корж, накрыть сверху вторым.
10. Приготовить глазурь: Смешать вместе все сухие ингредиенты. Слегка нагреть молоко, растворить в нем сах. зам. Понемногу вливать молоко в сухую смесь, постоянно помешивая. Покрыть выпечку глазурью сразу.
11. Убрать коржи в холодильник на 1 час. Затем разрезать очень острым ножом на сегменты и подавать.
2. Отделить белки от желтков. Кефир взбить с желтками, белки взбить отдельно до устойчивых пиков.
3. Развести сах. зам в малом количестве жидкости, добавить к кефиру.
4. К кефирно-желтковой смеси добавить перемолотые в муку хлопья, отруби, разрыхлитель и все хорошо перемешать.
5. Аккуратно ввести в тесто белки, используя силиконовую лопатку.
6. Застелить небольшой противень бумагой для выпечки. Влить тесто и поставить в заранее нагретую до 190С духовку на 20-25 минут.
7. Готовый корж вынуть и дать остыть в форме. Затем извлечь корж, аккуратно снять бумагу. Разрезать корж пополам вдоль. Если же у вас противень большой и корж получился тонким, то просто разделить корж на две части.
8. Приготовить крем: отлить 1/2 ст. молока. Оставшееся молоко нагреть, растворить в нем сах. зам. Сухую смесь для пудинга смешать с холодным молоком, вымешивая так, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь в молоко, постоянно помешивая. Пудинг должен хорошо загустеть. Дать ему остыть и затем смешать с мягким творожком до однородности.
9. Смазать кремом один корж, накрыть сверху вторым.
10. Приготовить глазурь: Смешать вместе все сухие ингредиенты. Слегка нагреть молоко, растворить в нем сах. зам. Понемногу вливать молоко в сухую смесь, постоянно помешивая. Покрыть выпечку глазурью сразу.
11. Убрать коржи в холодильник на 1 час. Затем разрезать очень острым ножом на сегменты и подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2017 года МашаМашаМаша #
22 марта 2015 года kritikessa #
22 марта 2015 года bronepoezd # (автор рецепта)
21 марта 2015 года milovar luck #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: