• 25 марта 2015, 9:30
  • 16316

Турецкая пицца "Пиде"

Рецепт: Турецкая пицца Пиде

Pide. Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны. Рецепт прост, и каждый из вас без проблем может приготовить этот вкусный ужин. Для приготовления дрожжевого теста я использовала теплое молоко, но его можно заменить на йогурт и теплую воду.

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкая пицца "Пиде"»:

Для теста

Для начинки

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Турецкая пицца "Пиде"»:

Яйца комнатной температуры разбить в миску

Добавить растительное масло

Налить теплое молоко.

Высыпать дрожжи

Высыпать сахар, соль и все хорошо перемешать венчиком

Всыпать частями муку.

Замесить мягкое тесто, не забивать его. Положить тесто в миску и оставить на время подготовки начинки

Готовим начинку.
Лук очистить и нарезать на маленькие части, обжарить в сковороде до золотистого цвета

Добавить фарш, перемешать и немного обжарить.

Нарезать перец

Добавить перец и нарезанные грибы, перемешать. Грибы по рецепту отсутствуют, но мне захотелось их использовать.
Еще в начинку добавляют яйцо и сливочное масло, я не добавляла

Нарезать чеснок и добавить в фарш, перемешать

Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать, добавить в фарш

Затем добавить томат-пасту (лучше густую, у меня не было густой

В конце добавить порубленную зелень и перемешать.
Можно добавить в начинку немного свежевыжатого сока лимона. Это сделает начинку еще более ароматной.

После того, как начинка готова, приступаем к работе с тестом. Для этого его нужно еще раз обмять и потом разделить на 8 одинаковых частей

Собрать каждый кусок в ком, как показано на предыдущем фото, и оставить на 15 минут

Из каждой части раскатать тонкую лепешку овальной формы. У меня они не очень тонкие, примерно 0,5 см толщиной.

В середину каждой лепешки по всей длине положить 2 ст. л. начинки

Сверху посыпать сыром. Аккуратно завернуть края и защипнуть концы. Получаются вот такие лодочки. У меня первые получились более узкой формы, а последние я сделала более широкой, округлой формы

Взбить яичный желток с 1 ст. л. воды и смазать тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов до румяного цвета (примерно 20-25 минут) Готовые пиде разрезаем на 3-4 части.

Приятного аппетита!







* Лучше концы залепить внахлест и тесто раскатать тоньше, тогда пиде будут иметь более плоскую форму.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Турецкая пицца Пиде
Описание: Pide. Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны. Рецепт прост, и каждый из вас без проблем может приготовить этот вкусный ужин. Для приготовления дрожжевого теста я использовала теплое молоко, но его можно заменить на йогурт и теплую воду.
Рецепты: Выпечка -> Пицца


Фотографии «Турецкая пицца "Пиде"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рецепт чем то напоминает хачапури по-аджарски, но мне он кажется более простым в исполнении. Приготовила вчера с фетой, помидорами и яйцом, но без мясной составляющей как то не так. Рецепт понравился, буду готовить еще, теперь уже точно с вашей начинкой) спасибо
Вчера ела такую в ресторане,вкусно,только там было рубленное мясо и,как мне кажется,ещё добавили немного бульона...было ооооочень сочно...на днях повторю
Сегодня делала для своих мужчин. Начинка получилась вкуснейшая, а вот тесто не захотело залепляться получились кругленькие мини пиццы.. вдобавок я их ещё и пересушила в духовке(( но чувствую ведь - очень вкусная вещь должна была получиться! Светлана, что могло быть не так с моим тестом?
В следующий раз залепить края внахлест
... а вот тесто не захотело залепляться...(с)
Одну сторону на другую зелепите
Разлепилось. Ладно, буду пробовать, в общем.
Уж очень мне понравился рецепт, но готовить пришлось из того, что было Начинка курица со сметаной, помидором, чесноком, луком и зеленью. Очень вкусно, несмотря на то, что я пересушила пиццу, тк для моей духовки 200 градусов да ещё и на 20 минут оказалось очень много. Большое спасибо за рецепт
Всегда нужно ориентировать на свою духовку. Я рада, что рецепт понравился
Готовила по вашему рецепту всё оч. понравилось!!!!! СПАСИБО!!!
Рецепт просто супер!!! Такая вкуснятина!!!
Рецепт просто супер!!! Такая вкуснятина!!!
Очень классная штука! Сегодня готовила. Всей семье понравилось. Забираю в КК, буду готовить ещё. Тем более, что процесс сильно упрощает хлебопечка с режимом замеса дрожжевого теста
В целом рецепт хороший, Но реальный выговор автору что описано бестолково. С тестом проблем не возникло. А вот начал готовить начинку так тут шляпа с житкостю началась. Всего кидал на свой вкус. Помидоры перец люблю поэтому всего было прилично. В итоге получился слишком жидкий фарш. Вычерпал почти литр сока (помидоров и перца немного с фарша). Всеравно жидковат. Тесто мягенькое получилось, да еще с жидким фаршем, первую пицу так и не смог оторвать от стола. Все слишком жидкое. Дальше делал поменьше размером и вроде пошло лучше. Если б чуть более подробный рецепт, былоб проще. Ну а в целом получилось вкусно.
Иван, Вы правы. Прочла и увидела пробелы..... тороплюсь всегда Помидоры 2 шт ( среднего размера), томат паста - 1 ст.л. С тестом все нормально.
А сколько добавлять помидоров и томатной пасты? У вас в ингредиентах не указана
парочку или 80 мл томат пасты
Спасибо!
Прикольненько
Красиво и аппетитно
Спасибо!
iwa-nina# Спасибо за рецепт,надо попробовать.
Я делаю такую пиццу плоскую, и без грибов.
Да, согласна, что она должна иметь более плоскую форму, тесто нужно было раскатать тоньше.
Похожа на большой расстегай.
Это нечто такое-такое...... Я аж сразу влюбилась в это пиде! Обязательно приготовлю.но только завтра,а сейчас уже поздно!
Только тесто чуть тоньше раскатайте.
Очень вкусно! Отличный ужин
Спасибо!!!
Спасибо! Обязательно приготовлю!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки