Почему "лайт"? Да потому, что сама по себе печень - продукт диетический, она содержит всего 125 кКал на 100 г продукта. А, например, авокадо - 210 кКал. Ну и еще - при приготовлении этих колбасок мы не будем использовать сало или жир (как при традиционном приготовлении). И уж, конечно, кусочек такой колбаски не навредит нашей фигуре. А также эти легкие колбаски отлично подойдут для детей и будущих мам!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 26 марта 2015, 17:28
- 39884
Печеночные колбаски "Лайт"
Ингредиенты для «Печеночные колбаски "Лайт"»:
- Печень говяжья (можно брать любую печень, которую вы любите) — 650 г
- Крупа кукурузная (сухая) — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец, мускатный орех)
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1931.6 ккал |
белки
156.1 г |
жиры
59.2 г |
углеводы
192.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.4 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Печеночные колбаски "Лайт"»:
-
Наливаем в сковороду масло "Олейна", нарезаем лук и обжариваем его слегка. Остужаем
-
Кукурузную крупу заливаем кипятком (обильно) и оставляем до остывания
-
Теперь соединяем нарезанную кусочками печень, обжаренный лук и кукурузную крупу (предварительно откинутую на сито). Измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой
-
Добавляем в получившуюся массу яйцо, соль и специи, перемешиваем. Масса довольно жидкая, на фарш не похожа.
-
Теперь нам потребуется фольга. Нарываем ее кусочками (я делала где-то 20*40 см), и половину этого листа смазываем маслом "Олейна" - чтобы колбаски не прилипли
-
Нам нужен будет какой-то цилиндрический предмет. Я приспособила деревянную толкушку. Кладем ее на фольгу и оборачиваем фольгу вокруг толкушки. Естественно, начинаем с того места, где фольга смазана маслом (чтобы эта часть оказалась внутри)
-
Вот таким образом оборачиваем и с одной стороны фольгу скручиваем
-
Толкушку вынимаем
-
В получившийся кулёк накладываем фарш
-
И закручиваем второй конец. Вот такая "конфетка" должна получиться
-
Из указанных продуктов у меня вышло 4 колбаски по 15 см и одна - 10 см.
Укладываем их на противень, наливаем на противень 1/2 стакана воды.
Духовку разогреваем на максимум - у меня это 250 градусов. Ставим колбаски в духовку. Через 10 минут температуру выставляем на 120-130 градусов и готовим их еще 30 минут. Духовку выключаем и оставляем колбаски там еще на 10-15 минут -
Колбаски вкусны и в горячем виде, и в холодном.
В горячем виде - они отличная альтернатива жареным печеночным котлеткам.
А в холодном виде - это просто чудесная некалорийная закуска!!!
В остывшем виде колбаски великолепно нарезаются
И если на подсушеный тост из цельнозернового хлеба намазать томатный соус, положить свежий огурчик, а сверху ломтик такой колбаски - получается отличный некалорийный завтрак!!!
Ну кто откажется от такого бутербродика к утреннему кофе или чаю?
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
И если на подсушеный тост из цельнозернового хлеба намазать томатный соус, положить свежий огурчик, а сверху ломтик такой колбаски - получается отличный некалорийный завтрак!!!
Ну кто откажется от такого бутербродика к утреннему кофе или чаю?
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2023 года svet_8312 #
30 сентября 2023 года sibir77 # (автор рецепта)
25 мая 2021 года Tati-2hi #
26 мая 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
11 июля 2020 года shoose2006 #
13 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
7 февраля 2020 года 19820318 #
8 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года Ира Khabarova #
3 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
6 августа 2017 года balgyr #
Забрал в КК.
26 июля 2016 года ketiss #
27 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
21 июня 2016 года satira2012 #
21 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Ominay #
3 марта 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Tatiana S-Sh #
27 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года natamark #
14 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 января 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
Фольгу накручивала на длинную бутылку из под коньяка, получились две внушительные "колбасы". Одну съели в тёплом виде, минут 40 я ей в фольге отдохнуть дала, крошилось совсем немного, если потолще кусочки резать, прекрасно форму держат, вкус замечательной печёночной запеканки. А вторую, на ночь отправила в холодильник, не вынимая из фольги. Тут уже можно было резать хоть с листок бумаги. И завтракали уже прекрасным, абсолютно не жирным, нежным и совершенно не сухим печёночным паштетом.
Спасибо, это очень вкусно!
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
27 января 2016 года Illusion_13 #
27 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
8 января 2016 года galchenko s #
14 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
16 января 2016 года galchenko s #
8 января 2016 года galchenko s #
19 декабря 2015 года antonina gil53 #
20 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Юсёночек #
30 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
20 июля 2015 года akselena #
Получилось тоже очень вкусно. Спасибо
23 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Улыбка1804 #
23 мая 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года 1Марта #
2 апреля 2016 года Улыбка1804 #
3 апреля 2016 года 1Марта #
Да, сделаю вот такой пирог, без колбасных заморочек.
Здесь на сайте встречала, что кладут и гречневые хлопья, полстакана на 400г печенки, но предварит. заливают горячим молоком. Тоже неплохой вариант! Нашла.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/114340/
и там ДВА яйца.
27 апреля 2015 года Колесникова Людмила #
27 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: