• 26 марта 2015, 21:42
  • 5637

Грибная похлебка

Рецепт: Грибная похлебка

Очень мы любим грибы и сегодня у нас на обед густой, насыщенный суп с шампиньонами и кукурузной мукой!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Грибная похлебка»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Грибная похлебка»:

Нарезаем лук и морковь. Морковь я нарезала крупными четвертинками, но можно натереть и на терке, если не любите крупные кусочки в супе.

Если есть кастрюля с толстым дном, то начинаем готовить сразу в ней. У меня такой нет, поэтому я начинаю готовить в сковороде, а продолжу - в кастрюльке.

На сливочном масле припускаем лук, как только начнет золотиться - добавляем морковь и тушим минуты 3-4.

Грибы нарезаем крупными пластинками. Добавляем к луку и моркови, и тушим всё вместе на среднем огне. Грибы дадут много сока, тушим до тех пор, пока весь грибной сок не выпарится.

Тем временем отливаем половину куриного бульона в удобную посуду, добавляем кукурузную муку. Всё тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков.

Весь сок от грибов выпарился. Добавляем полученный курино-кукурузный бульон к грибной смеси. Тушим на маленьком огне 2-3 минут, помешивая. Бульон начнет чуть густеть.

К оставшейся части бульона добавляем густую сметану, перемешиваем и соединяем с грибной частью. На этом этапе я всё соединяла уже в кастрюльке. Даем супу закипеть.

От лимона отрезаем два щедрых кружочка, добавляем в суп, огонь уменьшаем. Солим, добавляем по вкусу перец и орегано. Провариваем 1-2 минуты, вынимаем лимон, накрываем крышкой кастрюлю и даем супу настояться.

Подаем со свежей зеленью, можно вернуть маленький кусочек лимончика в тарелку.

Как раз поспел у меня хлебушек и его румяная краюшка очень хорошо дополнила густой, насыщенный вкус грибной похлебки!


Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибная похлебка
Описание: Очень мы любим грибы и сегодня у нас на обед густой, насыщенный суп с шампиньонами и кукурузной мукой!


Фотографии «Грибная похлебка» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Комментарий получилось отправить, а фото нет...Очень вкусный супчик! Оля, благодарю!
Аппетитный супчик, Лара!
Спасибо, Натулечка!!! Мне очень приятно твое внимание!!!
Ответ для Хлоркина
Ларочка ,супчик очень аппетитный!
Юля, спасибо за внимание к моим отчетам! Мне очень приятно!!! Супчик достойный!
Ответ для Хлоркина
спасибо большое, Лорочка! аппетитная тарелочка!
Ответ для Хлоркина
Лорисочка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Света, спасибо, что заглянула! Мне очень приятно!
Очень вкусный и легкий супчик! Летом повеяло. Правда, у меня не мука кукурузная, а мелкая крупа. Очень понравился супец! Спасибо, Олюшка! С Новым Годом и наступающим Рождеством!
спасибо!
Олечка, шикарный супчик!
спасибо, Олюшка!
Олечка, дорогая, лови отчетик! Суп невероятно вкусный и ароматный. Нам очень понравился. От себя добавила чили перчика и щепотку куркумы. Большое тебе спасибо за чудесный рецепт
мммммм.....какой аппетитный супчик, Виолетточка! спасибо огромное!
Олечка, это тебе спасибо за такую вкуснятину
Ответ для Violl
Невероятная аппетитность в твоей тарелочке ,Виолушка! Бесподобный супчик!
Олечка, спасибо, моя хорошая
Ответ для Violl
Виолетточка, очень аппетитный супчик
Олечка, спасибо, дорогая
Ответ для Violl
Танюша, спасибо большое
Обожаю грибные супы !
угощайся, Аллочка!
Очень вкусно, легко и полезно.
спасибо, Катюша, за доверие к рецепту!
Лимон в грибной суп? Вот это идея! Обязательно попробую
буду рада!
Очень вкусная получается похлёбка! Олечка, благодарю за новый вкус! Мне пришлось в похлёбку добавить картошечки, а то "народ" с подозрением посматривал на мои действия )) но я её посильней разварила. Мне с лимончиком понравилось, а маме больше без лимончика. Отменная грибная вкуснотень, к тому же быстро и просто!
Галиночка, спасибо огромное за аппетитную фото-улику!
Вкуснятина, навернооооо.... бесподобная!!!... Надо попробовать, а то что-то я давненько супчик не варила...
конечно надо пробовать! буду очень рада!
Спасибо, Олечка!
Олечка, огромное спасибо за восхитительный грибной супчик! Он просто выше всех похвал! Готовила уже несколько раз! В первом варианте все строго по твоему рецепту, во втором варианте я сделала его чересчур насыщенным (убрала лимон, и добавила картошечки с куриным мясом) Суп бесподобен во всех вариантах! Еще раз спасибо дорогая за такой замечательный рецепт!
спасибо огромное, Машенька! Я так рада, что рецепт понравился!
Олечка, это тебе еще раз спасибо солнышко за шикарную похлебку!!!
Олюшка, миленькая моя! Спасибо тебе огромнейшее за такой вкуснющий, невероятно нежный, бархатистый и шелковистый грибной суп! Это нечто волшебное! Мы влюбились в него всей семьёй с первой ложки!
я очень рада, Людочка, что похлебка понравилась! спасибо за чудесную фото-улику!
Очень понравилась нам эта похлёбка! Обычно, грибной суп я готовлю с ячневой крупой, но по сравнению с кукурузной мукой - это небо и земля! Спасибо ещё раз, Оль. Подробности на форуме ГВ.
Людочка, спасибо за добрые слова, мне очень приятно!
Твои рецепты, Оленька, заслуживают самых добрых слов.
Ароматная,густая и сытная похлебка получилась-очень понравилось...Впервые готовила так, с кукурузной крупой-эффект превзошел ожидания,все сомнения ( как же без картошки-то?) сразу развеялись лишь сняла пробу..Возьму рецепт в вечное пользование.Очень -ароматно )) Спасибо..
P.S. лимон не добавляла-( сразу забыла купить,а потом лень было за ним бежать).... немного положила лимонной кислоты..
спасибо большое! я очень рада, что похлебка пришлась по вкусу! отдельное спасибо за фото-улику!
Олечка, прекрасный супчик люблю такие
угощайся!
Вкусный суп
Спасибо большое!
приготовила , очень вкусно , быстро спасибо как раз отварила грудку куриную и остался бульон . Все пошло в дело
я рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Вкусно!!!
спасибо!
Вкусный должно быть супчик,только я картошки добавила бы.Забираю себе в КК,спасибо
спасибо!
Вкусный супчик!!!
спасибо!
А можно с кукурузной крупой сделать? Так как муки нет...А может блендером получится взбить в муку)
Если честно, я пробовала из крупы сделать муку для другого рецепта, но именно такой структуры как в муке я не добилась. А тут просто вдруг появилась кукурузная мука в продаже и вопрос решился! но как эксперимент можно попробовать
Я поняла) Спасибо огромное!!!
да не за что! главное - не переусердствовать, а то я так уже кофемолку сожгла делала рисовую муку
Ого может тогда просто с крупой сделаю!!!
может кукурузная крупа не такая плотная как рисовые зерна и всё получится. А с крупой делать - даже не знаю...крупа все-таки совсем другая по структуре... не хочется чтобы продукты были потрачены впустую
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2574 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки