Рубленное мясо, по-моему, дает широкий простор для творческой фантазии. Вот например, сиченики (это в украинской кухне, а нам привычнее называть это блюдо котлетами). Чего только не добавляют в фарш хозяйки! Можно сколько угодно спорить по поводу настоящести рецепта, его классичности, но в каждом доме каждая хозяйка готовит блюдо по-своему. Каждый повар ищет в нем свою изюминку. Этот рецепт появился в моей записной тетрадке еще в доинтернетные времена, а вот опробовала его я сравнительно недавно. Котлетки получились очень нежные на вкус. Поэтому и решилась поделиться рецептом.
YuvelenaПоваренок 1 уровня
- 29 марта 2015, 11:40
- 3553
Сиченики куриные
Ингредиенты для «Сиченики куриные»:
- Курица (мякоть или готовый фарш) — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло подсолнечное (вообще маслом тут можно пользоваться по усмотрению, т. к. оно нужно только для жарки) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1149.4 ккал |
белки
109.7 г |
жиры
67 г |
углеводы
25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.3 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Сиченики куриные»:
-
Куриную мякоть посечь в измельчителе или мелко-мелко порезать вручную.
-
Лук порезать и обжарить на масле. Яйца слегка взбить и добавить к луку. Огонь можно убрать совсем. Хорошо перемешать, чтоб получилась такая жидкая яичница.
-
Когда наша яичница остынет, соединить ее с фаршем и все вместе пропустить через измельчитель. Заправить солью и перцем.
-
Из фарша сформовать круглые котлетки и обжарить в масле с двух сторон. Можно предварительно обвалять в сухарях - это на любителя. Затем на 10-12 минут поставить в средне разогретую (160-180 градусов) духовку. И вот, затратив немного времени и усилий, можно наслаждаться нежным диетически блюдом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года Евгения Алимгузина #
30 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)
29 марта 2015 года jula5770 #
30 марта 2015 года Yuvelena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: