Яркое, красивое и вкусное блюдо национальной азербайджанской кухни
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 30 марта 2015, 0:58
- 4421
Баранина, запеченная в красном луке
Ингредиенты для «Баранина, запеченная в красном луке»:
- Лук красный — 8 шт
- Баранина — 400 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
- Специи (смесь сухих молотых специй - орегано, кориандр и кинза. Соль, ч.м. перец - по вкусу) — 1 ст. л.
- Мята (свежая, несколько веточек)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1229.6 ккал |
белки
77.9 г |
жиры
134.3 г |
углеводы
67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Баранина, запеченная в красном луке»:
-
Красный сладкий болгарский перец смазать растительным маслом Олейна и запечь в разогретой до 200С духовке 10 минут или до черных подпалин. Снять кожицу, извлечь семена, порезать кубиком.
-
Лук можно запечь вместе с перцем, тогда серединка будет выниматься легче. У меня есть спец. ложка, поэтому я этого не делала. Красный крупный лук очистить, срезать верхушки и извлечь часть внутренних сегментов, оставляя стенки толщиной в 2 лепестка. Извлеченную середину можно мелко порубить и часть добавить в фарш, а часть использовать по своему усмотрению, я поджарила с этим луком картошку.
-
Баранину прокрутить на мясорубке, добавить лук, болгарский перец и мелко нарубленные листочки свежей мяты. Посолить, добавить специи и ч. м. перец.
-
Фарш хорошо вымесить и начинить луковые чашечки
-
Сложить в форму для запекания и сбрызнуть растительным маслом Олейна. Запекать в разогретой до 175С духовке 40-45 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2018 года valiko999 #
Останки красного лука,вынутого - натереть на крупной терке и фарш!
Добавил чеснок, помидорки( запекал вместе с перцем), петрушку и базилик)
Положил в фарш немного сливок. Лук,перед фаршировкой,немного подержал в маринаде из уксуса и чили)
аааа...самое главное) замочил круглый рис. чуть -чуть проварил и в фарш)
25 апреля 2015 года N M a r i s h a #
25 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года мисс #
1 апреля 2015 года Wera13 #
31 марта 2015 года Натуля06 #
31 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Ольга-Данцина #
30 марта 2015 года лялич #
30 марта 2015 года mariana82 #
30 марта 2015 года Лилия 22 85 #
30 марта 2015 года asesia2007 #
30 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)
Лариса,Удачи!
30 марта 2015 года veronika1910 #
30 марта 2015 года Iren_D #
30 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 марта 2015 года Natysinka #
30 марта 2015 года Tamara Shepeleva #
30 марта 2015 года VolOksana #
30 марта 2015 года Aigul4ik #
30 марта 2015 года barska #
30 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 марта 2015 года barska #
30 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 марта 2015 года barska #
30 марта 2015 года Кир Рояль #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: