• 30 марта 2015, 10:39
  • 1929

Грибной суп-пюре из чечевицы

Рецепт: Грибной суп-пюре из чечевицы

Первый раз готовлю чечевицу и решила не заморачиваться с рецептом, не стала добавлять кучу разных ингредиентов, которые есть в каждом супе, в основном... хотелось чего-то простого и вкусного. Думаю, у меня это получилось прекрасно, ведь мне кажется, что зелёная чечевица "Онтарио" прекрасно сочетается с грибами, они придают ей пикантный ореховый аромат и нежный вкус. Также важна сама подача: если насыпать его в обычную тарелку, будет совсем не то, но если вы подадите это блюдо в поджаренной корочке из ржаного хлеба, тогда оно не оставит вас равнодушными!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Грибной суп-пюре из чечевицы»:

Количество порций: 4



Рецепт «Грибной суп-пюре из чечевицы»:

Нужные нам ингредиенты.

Для начала нужно хорошенько промыть грибы, залить водой (1 л) и оставить на 1 час.

После истечения времени процеживаем грибной настой через марлю или сито, снова промываем грибы и отправляем в тот же настой. Варим в кастрюле 15-20 мин., солим.

В то же время начинаем варить чечевицу (ТМ Мистраль), заливаем водой в отношении 2:1, доводим до кипения и варим до готовности. Особенности этой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму при варке, поэтому не ждите, пока она начнёт разваливаться и превратится в кашу, а пробуйте на мягкость.

Лук нарезаем кубиками и жарим на топлёном масле до золотистости. Соединяем с грибами и перебиваем блендером до кашеобразного состояния.

Готовую чечевицу немного остужаем, взбиваем блендером, добавляем грибную кашицу и снова взбиваем.

Должно получиться нежное пюре.

С хлеба срезаем верхушку и вынимаем мякиш. Также рекомендую нашу "тарелочку" слегка поджарить на масле, будет еще вкуснее)

Готовый суп-пюре насыпаем в тарелочку из хлеба, украшаем зеленью и подаём к столу, пока не остыло. Приятного аппетита!




Чечевица занимает одно из первых мест среди бобовых по содержанию растительного белка, поэтому является хорошим заменителем мяса. В её состав также входит фолиевая кислота (которая так необходима беременным и кормящим матерям) и клетчатка, что благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.




Спасибо ТМ Мистраль за вдохновение!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибной суп-пюре из чечевицы
Описание: Первый раз готовлю чечевицу и решила не заморачиваться с рецептом, не стала добавлять кучу разных ингредиентов, которые есть в каждом супе, в основном... хотелось чего-то простого и вкусного. Думаю, у меня это получилось прекрасно, ведь мне кажется, что зелёная чечевица "Онтарио" прекрасно сочетается с грибами, они придают ей пикантный ореховый аромат и нежный вкус. Также важна сама подача: если насыпать его в обычную тарелку, будет совсем не то, но если вы подадите это блюдо в поджаренной корочке из ржаного хлеба, тогда оно не оставит вас равнодушными!


Комментарии и отзывы

Класссс!
спасибки!
оууу, спасибо
Спасибо за супчик, есть у меня белые грибы перемолотые, я их только в пасту добавляла, теперь и супчик попробую
всегда пожалуйста, приятно, что вы обратили внимание на мой рецепт)
замечательно получилось!!! умница, с таким малышом в конкурсе участвовать!!
благодарю просто очень люблю готовить, а в конкурсе решила попробовать свои силушки
Очень красивое оформление!!!!
благодарю))
Хороший супчик! Вы молодец, многие и с фотоаппаратом не стараются особо при публикации рецепта... А у Вас пусть на телефон, но все красиво и с душой
спасибо огромное! я очень старалась, особенно когда паприкой писала слово "Мистраль")
Тоже хотела именно такой рецепт на конкурс выставить
буду придумывать что-то другое))
а я первая))) рецептов еще очень много, лишь бы было время готовить, а то у меня с моим 7ми месячным активным малышом это не всегда получается)
как вкусно и аппетитно смотрится
спасибо! жаль, что качество фото не очень...нет фотоаппарата, всё на телефон снимала..
всё хорошо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1899 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки